| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7页 |
| 第一章 绪论 | 第9-16页 |
| 1.1 选题背景、研究目的与研究意义 | 第9-11页 |
| 1.2 文献综述 | 第11-13页 |
| 1.3 研究内容和研究方法 | 第13-16页 |
| 第二章 朝鲜族民族饮食业发展概述 | 第16-22页 |
| 2.1 改革开放前的朝鲜族民族饮食业 | 第16-17页 |
| 2.2 改革开放以后朝鲜族民族饮食业的发展 | 第17-22页 |
| 第三章 朝鲜族女性与民族饮食业的发展 | 第22-37页 |
| 3.1 开发饮食项目上的创新作用 | 第23-25页 |
| 3.2 饮食行业中的榜样 | 第25-27页 |
| 3.3 民族饮食技艺的传承人 | 第27-32页 |
| 3.4 引领与组织作用 | 第32-34页 |
| 3.5 在构建培训与传播平台中的服务作用 | 第34-37页 |
| 第四章 民餐业朝鲜族女性面临的困境与措施 | 第37-39页 |
| 第五章 结论 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-42页 |
| 致谢 | 第42页 |