| 摘要 | 第8-9页 |
| 前言 | 第9-18页 |
| 1 嗜酸乳杆菌 | 第9-10页 |
| 1.1 分布 | 第9页 |
| 1.2 一般生理特性 | 第9页 |
| 1.3 生理功能 | 第9-10页 |
| 2 地衣芽孢杆菌 | 第10-12页 |
| 2.1 生物学特性 | 第10页 |
| 2.2 安全性 | 第10-11页 |
| 2.3 应用 | 第11-12页 |
| 3 原生质体融合技术 | 第12-14页 |
| 3.1 原生质体融合关键步骤 | 第12页 |
| 3.2 原生质体融合技术的优点 | 第12-13页 |
| 3.3 应用进展 | 第13-14页 |
| 3.3.1 益生菌改良 | 第13页 |
| 3.3.2 高产酶性能菌株的选育 | 第13-14页 |
| 3.3.3 微生态制剂 | 第14页 |
| 4 芽孢在益生菌制剂中优势 | 第14页 |
| 5 微胶囊技术 | 第14-16页 |
| 5.1 微胶囊壁材 | 第15-16页 |
| 5.1.1 海藻酸钠 | 第15页 |
| 5.1.2 壳聚糖 | 第15页 |
| 5.1.3 植物胶 | 第15-16页 |
| 5.2 微胶囊化方法 | 第16页 |
| 5.2.1 乳化法 | 第16页 |
| 5.2.2 挤压法 | 第16页 |
| 5.2.3 喷雾干燥法 | 第16页 |
| 6 益生菌微胶囊化进展 | 第16-17页 |
| 7 课题的提出及研究意义 | 第17-18页 |
| 一、融合子鉴定及菌体培养条件的确定 | 第18-36页 |
| 1 材料 | 第19-20页 |
| 1.1 菌株 | 第19页 |
| 1.2 培养基 | 第19-20页 |
| 1.3 试剂 | 第20页 |
| 1.4 仪器设备 | 第20页 |
| 2 方法 | 第20-23页 |
| 2.1 菌种的活化 | 第20-21页 |
| 2.2 融合子鉴定 | 第21页 |
| 2.2.1 个体形态观察 | 第21页 |
| 2.2.2 菌落形态观察 | 第21页 |
| 2.2.3 液体培养特征观察 | 第21页 |
| 2.2.4 产酸性能分析 | 第21页 |
| 2.3 融合子培养条件的确定 | 第21-22页 |
| 2.3.1 培养基对融合子生长量的影响 | 第21-22页 |
| 2.3.2 起始pH对融合子生长量的影响 | 第22页 |
| 2.3.3 培养温度对融合子生长量的影响 | 第22页 |
| 2.3.4 培养方式对融合子生长量的影响 | 第22页 |
| 2.4 OD值测定 | 第22页 |
| 2.5 数据统计与分析 | 第22-23页 |
| 3 结果与分析 | 第23-35页 |
| 3.1 融合子鉴定结果 | 第23-31页 |
| 3.1.1 个体形态观察 | 第23-27页 |
| 3.1.2 菌落形态观察 | 第27-29页 |
| 3.1.3 液体培养特征观察 | 第29页 |
| 3.1.4 定性产酸试验结果 | 第29-30页 |
| 3.1.5 总酸测定结果 | 第30-31页 |
| 3.2 融合子不同培养基培养条件的确定 | 第31-35页 |
| 3.2.1 培养基 | 第31-32页 |
| 3.2.2 起始pH | 第32-33页 |
| 3.2.3 培养温度 | 第33-34页 |
| 3.2.4 培养方式 | 第34-35页 |
| 4 小结 | 第35-36页 |
| 二、融合子芽胞生成的诱导及芽孢的胃肠存活能力分析 | 第36-46页 |
| 1 材料 | 第36-37页 |
| 1.1 实验菌株 | 第36页 |
| 1.2 培养基 | 第36页 |
| 1.3 固体介质 | 第36页 |
| 1.4 试剂 | 第36页 |
| 1.5 仪器设备 | 第36-37页 |
| 2 方法 | 第37-39页 |
| 2.1 芽孢生成的诱导 | 第37-38页 |
| 2.1.1 固体介质的处理 | 第37页 |
| 2.1.2 菌种的活化 | 第37页 |
| 2.1.3 接种与诱导 | 第37页 |
| 2.1.4 平板涂布计数 | 第37-38页 |
| 2.1.5 芽孢率计算 | 第38页 |
| 2.2 融合子芽孢胃肠液存活情形分析 | 第38-39页 |
| 2.2.1 人工胃液肠液的制备 | 第38页 |
| 2.2.2 获取芽孢液 | 第38页 |
| 2.2.3 胃液耐受性测定 | 第38页 |
| 2.2.4 肠液存活情形分析 | 第38页 |
| 2.2.5 平板涂布计数 | 第38页 |
| 2.2.6 胃液中营养体与芽孢存活率计算 | 第38-39页 |
| 2.2.7 肠液中芽孢存在率与萌发率的计算 | 第39页 |
| 3 结果与分析 | 第39-44页 |
| 3.1 固体介质对融合子芽胞生成的影响 | 第39-42页 |
| 3.1.1 木屑对融合子芽胞生成的影响 | 第39-40页 |
| 3.1.2 玉米芯对融合子芽孢生成的影响 | 第40-41页 |
| 3.1.3 纱布对融合子芽孢生成的影响 | 第41页 |
| 3.1.4 不同固体介质对融合子芽孢生成的影响对比 | 第41-42页 |
| 3.2 融合子胃肠液存活能力 | 第42-44页 |
| 3.2.1 融合子胃液耐受能力分析 | 第42-43页 |
| 3.2.2 融合子肠液存活能力分析 | 第43-44页 |
| 4 讨论 | 第44-45页 |
| 4.1 添加固体介质促进芽孢生成的原因 | 第44-45页 |
| 4.2 芽孢在胃肠液中的存活情形分析 | 第45页 |
| 5 小结 | 第45-46页 |
| 三、融合子的微胶囊化及微胶囊性能分析 | 第46-53页 |
| 1 材料 | 第46-48页 |
| 1.1 菌株 | 第46-47页 |
| 1.2 培养基 | 第47页 |
| 1.3 试剂 | 第47页 |
| 1.4 仪器设备 | 第47页 |
| 1.5 溶液的配置 | 第47-48页 |
| 2 方法 | 第48-49页 |
| 2.1 菌种的活化 | 第48页 |
| 2.2 芽孢液制备 | 第48页 |
| 2.3 微胶囊制备 | 第48页 |
| 2.4 活菌计数 | 第48页 |
| 2.5 包埋率计算 | 第48页 |
| 2.6 融合子微胶囊胃液耐受性试验 | 第48-49页 |
| 2.7 融合子微胶囊肠溶性试验 | 第49页 |
| 3 结果与分析 | 第49-52页 |
| 3.1 海藻酸钠浓度对微胶囊包埋率的影响 | 第49-50页 |
| 3.2 CaCl_2浓度对微胶囊包埋率的影响 | 第50页 |
| 3.3 吐温-80的含量对制备微胶囊的影响 | 第50-51页 |
| 3.4 融合子微胶囊胃酸耐受性试验结果 | 第51-52页 |
| 3.5 融合子微胶囊肠溶性试验结果 | 第52页 |
| 4 小结 | 第52-53页 |
| 四、全文结论 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-58页 |
| Abstract | 第58-59页 |
| 致谢 | 第60页 |