| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 1 文献综述 | 第14-20页 |
| 1.1 牛蒡概述 | 第14页 |
| 1.2 多糖概述 | 第14-19页 |
| 1.2.1 多糖的理化性质 | 第15页 |
| 1.2.2 多糖的提取 | 第15-16页 |
| 1.2.3 多糖的分离纯化 | 第16-17页 |
| 1.2.4 多糖含量的测定 | 第17页 |
| 1.2.5 多糖分子量测定 | 第17页 |
| 1.2.6 多糖的结构分析 | 第17-18页 |
| 1.2.7 多糖的生物活性 | 第18-19页 |
| 1.3 牛蒡多糖研究概况 | 第19-20页 |
| 1.3.1 牛蒡多糖的提取与纯化 | 第19页 |
| 1.3.2 牛蒡多糖的生物活性 | 第19-20页 |
| 2 立题依据 | 第20-21页 |
| 2.1 立题依据 | 第20-21页 |
| 3 材料、试剂与仪器 | 第21-24页 |
| 3.1 材料 | 第21页 |
| 3.2 试剂 | 第21-23页 |
| 3.3 仪器设备 | 第23-24页 |
| 4 研究方法 | 第24-33页 |
| 4.1 超声波提取粗多糖工艺优化 | 第24-26页 |
| 4.1.1 样品前处理 | 第24页 |
| 4.1.2 多糖含量的测定 | 第24页 |
| 4.1.3 单因素实验 | 第24-26页 |
| 4.1.4 响应面试验设计 | 第26页 |
| 4.2 不同干燥方式处理 | 第26-27页 |
| 4.3 不同干燥方式粗多糖理化性质研究 | 第27-28页 |
| 4.3.1 糖醛酸含量的测定 | 第27页 |
| 4.3.2 蛋白质含量的测定 | 第27-28页 |
| 4.3.3 淀粉鉴定 | 第28页 |
| 4.3.4 酚羟基鉴定 | 第28页 |
| 4.3.5 红外光谱分析 | 第28页 |
| 4.4 三种粗多糖的抗氧化活性研究 | 第28-30页 |
| 4.4.1 DPPH自由基的清除活性测定 | 第28-29页 |
| 4.4.2 羟基(·OH)自由基的清除活性测定 | 第29页 |
| 4.4.3 超氧阴离子(O_2~(-·))的清除活性测定 | 第29-30页 |
| 4.4.4 铁离子还原能力测定 | 第30页 |
| 4.5 多糖的纯化 | 第30-31页 |
| 4.5.1 多糖除蛋白质 | 第30页 |
| 4.5.2 多糖脱色 | 第30页 |
| 4.5.3 酒精梯度分级 | 第30-31页 |
| 4.5.4 DEAE-52纤维素柱层析 | 第31页 |
| 4.5.5 Sephadex g-100柱层析 | 第31页 |
| 4.6 纯化多糖的理化性质分析 | 第31-32页 |
| 4.6.1 多糖的紫外光谱(UV)分析 | 第31页 |
| 4.6.2 分子量测定 | 第31-32页 |
| 4.6.3 单糖组分分析 | 第32页 |
| 4.7 纯化多糖的抗氧化活性 | 第32-33页 |
| 4.7.1 DPPH自由基清除活性测定 | 第32页 |
| 4.7.2 对羟基(·OH)自由基的清除活性测定 | 第32页 |
| 4.7.3 超氧阴离子(O_2~(-·))的清除活性测定 | 第32页 |
| 4.7.4 铁离子还原能力测定 | 第32-33页 |
| 4.8 纯化多糖的抑菌活性 | 第33页 |
| 5 结果与分析 | 第33-52页 |
| 5.1 葡萄糖标准曲线 | 第33-34页 |
| 5.2 超声波辅助提取粗多糖工艺优化 | 第34-41页 |
| 5.2.1 单因素效应 | 第34-36页 |
| 5.2.2 响应面优化结果与分析 | 第36-41页 |
| 5.3 不同干燥方式粗多糖理化性质 | 第41-42页 |
| 5.3.1 外观色泽和化学组成 | 第41-42页 |
| 5.3.2 红外光谱分析 | 第42页 |
| 5.4 不同干燥方式牛蒡粗多糖抗氧化活性 | 第42-44页 |
| 5.4.1 DPPH自由基的清除作用 | 第42-43页 |
| 5.4.2 羟基自由基的清除作用 | 第43页 |
| 5.4.3 超氧阴离子的清除作用 | 第43页 |
| 5.4.4 铁离子还原能力比较 | 第43-44页 |
| 5.5 牛蒡粗多糖的纯化 | 第44-46页 |
| 5.5.1 酒精梯度分级 | 第44-45页 |
| 5.5.2 DEAE-52纤维素柱层析 | 第45页 |
| 5.5.3 Sephadex g-100凝胶柱层析 | 第45-46页 |
| 5.6 纯化多糖理化性质 | 第46-48页 |
| 5.6.1 紫外全波长扫描 | 第46-47页 |
| 5.6.2 纯化多糖的相对分子量 | 第47页 |
| 5.6.3 纯化多糖的单糖组分 | 第47-48页 |
| 5.7 纯化多糖的抗氧化活性 | 第48-50页 |
| 5.7.1 DPPH自由基的清除作用 | 第48页 |
| 5.7.2 羟基(·OH)自由基的清除作用 | 第48页 |
| 5.7.3 对超氧阴离子(O_2~(-·))自由基的清除作用 | 第48-49页 |
| 5.7.4 铁离子还原作用 | 第49-50页 |
| 5.8 纯化多糖的抗菌能力 | 第50-52页 |
| 6 讨论 | 第52-54页 |
| 6.1 超声波辅助提取牛蒡粗多糖工艺的综合评价 | 第52页 |
| 6.2 不同干燥方式对牛蒡粗多糖理化性质的影响 | 第52-53页 |
| 6.3 不同干燥方式对牛蒡粗多糖抗氧化活性的影响 | 第53页 |
| 6.4 牛蒡纯多糖的构效关系 | 第53-54页 |
| 7 结论 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 攻读硕士期间发表论文 | 第65页 |
