| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-16页 |
| ·课题研究背景 | 第10-11页 |
| ·课题研究目的和意义 | 第11-12页 |
| ·课题研究目的 | 第11-12页 |
| ·课题研究意义 | 第12页 |
| ·课题研究方法和内容 | 第12-14页 |
| ·课题研究方法 | 第12-13页 |
| ·课题研究内容 | 第13页 |
| ·研究思路 | 第13-14页 |
| ·本章小结 | 第14-16页 |
| 第2章 老年人厨房用品的相关理念 | 第16-24页 |
| ·老年人厨房用品设计理念 | 第16-19页 |
| ·人性化设计理念 | 第16-17页 |
| ·老年人厨房用品与人体工程学 | 第17-18页 |
| ·无障碍设计理念 | 第18-19页 |
| ·老年人厨房用品设计的具体原则 | 第19-23页 |
| ·定位准确性原则 | 第19页 |
| ·安全性原则 | 第19-20页 |
| ·易识别性原则 | 第20-21页 |
| ·简洁化和易用性原则 | 第21-23页 |
| ·趣味性与美观性原则 | 第23页 |
| ·本章小结 | 第23-24页 |
| 第3章 老年人厨房用品设计元素 | 第24-28页 |
| ·老年人厨房用品设计的造型 | 第24页 |
| ·简洁、大方 | 第24页 |
| ·易于识别 | 第24页 |
| ·安全性 | 第24页 |
| ·老年人厨房用品设计的色彩 | 第24-26页 |
| ·老年人喜欢的颜色 | 第24-25页 |
| ·老年人厨房用品设计的色彩 | 第25-26页 |
| ·老年人厨房用品设计的材料 | 第26页 |
| ·老年人厨房用品的材料 | 第26页 |
| ·老年人厨房用品表面的涂饰 | 第26页 |
| ·老年人厨房用品设计的使用方式 | 第26-27页 |
| ·老年人习惯性使用厨房用品的方式 | 第26-27页 |
| ·老年人厨房用品“使用方式”的设计 | 第27页 |
| ·本章小结 | 第27-28页 |
| 第4章 老年人厨房用品设计相关因素的分析 | 第28-36页 |
| ·老年人的生理特征 | 第28-31页 |
| ·咀嚼食物的牙齿脱落、消化能力衰退 | 第28-29页 |
| ·听觉、视觉、嗅觉、触觉、味觉五种感觉器官的机能下降 | 第29-30页 |
| ·手部抓握和灵活度降低 | 第30-31页 |
| ·老年人的心理特征 | 第31-34页 |
| ·认知心理特征 | 第31-32页 |
| ·情感心理特征 | 第32-33页 |
| ·色彩心理特征 | 第33页 |
| ·消费心理特征 | 第33-34页 |
| ·老年人的行为习惯 | 第34页 |
| ·本章小结 | 第34-36页 |
| 第5章 老年人厨房用品需求研究和设计建议 | 第36-60页 |
| ·设计调研 | 第36-41页 |
| ·设计调研的意义 | 第36页 |
| ·老年人厨房用品设计调研 | 第36-41页 |
| ·老年人厨房用品调研分析 | 第41-59页 |
| ·调查的方法 | 第41页 |
| ·问卷调查 | 第41-43页 |
| ·调研设计 | 第43-45页 |
| ·调研的结果 | 第45-58页 |
| ·老年人厨房用品的设计趋势 | 第58-59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| 第6章 老年人厨房用品的设计案例 | 第60-68页 |
| ·老年人用品设计案例：便携式——胰岛素小冰箱(迷你冷藏盒) | 第60-61页 |
| ·老年人厨房用品设计实践提案 | 第61-67页 |
| ·老年人厨房用品设计思考 | 第62-65页 |
| ·老年人厨房用品设计实践(老年人早餐机设计) | 第65-67页 |
| ·本章小结 | 第67-68页 |
| 第7章 结语 | 第68-70页 |
| 参考文献 | 第70-74页 |
| 致谢 | 第74-76页 |
| 在学期间主要科研成果 | 第76页 |