甜菜红色素的分离纯化及抗氧化与抗疲劳活性的研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 1 绪论 | 第9-25页 |
| ·红甜菜的生物学特性、资源分布及其利用价值 | 第9页 |
| ·甜菜红色素研究发展现状 | 第9-19页 |
| ·甜菜红色素的来源 | 第9-10页 |
| ·甜菜红色素的化学组成和光谱特征 | 第10-12页 |
| ·甜菜红色素与黄色素之间的相互转换 | 第12页 |
| ·甜菜红色素的基本理化性质 | 第12-14页 |
| ·甜菜红色素的提取方法 | 第14-15页 |
| ·甜菜红色素的纯化 | 第15-16页 |
| ·甜菜红色素的分析测定 | 第16-17页 |
| ·甜菜红色素的生理功能 | 第17-18页 |
| ·甜菜红色素的应用价值 | 第18-19页 |
| ·甜菜红素的国内外研究现状 | 第19页 |
| ·自由基与天然抗氧化剂的简介 | 第19-22页 |
| ·自由基 | 第19-20页 |
| ·抗氧化剂 | 第20页 |
| ·天然抗氧化物质清除自由基作用的体外测定方法 | 第20-22页 |
| ·对疲劳的认识和研究现状 | 第22-23页 |
| ·疲劳的定义 | 第22页 |
| ·疲劳产生机制的研究 | 第22-23页 |
| ·研究的目的和意义 | 第23页 |
| ·研究的内容 | 第23-25页 |
| 2 响应面法优化甜菜红素的微波辅助提取工艺 | 第25-36页 |
| ·引言 | 第25页 |
| ·试剂与仪器 | 第25-26页 |
| ·试剂 | 第25页 |
| ·仪器 | 第25-26页 |
| ·试验方法 | 第26-28页 |
| ·原材料处理方法 | 第26页 |
| ·紫外可见吸收光谱分析 | 第26页 |
| ·甜菜红色素提取单因素试验 | 第26-27页 |
| ·统计分析 | 第27页 |
| ·响应面试验优化甜菜红色素提取条件 | 第27-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-35页 |
| ·甜菜红素的紫外可见光谱图 | 第28页 |
| ·单因素实验结果与分析 | 第28-31页 |
| ·响应面法试验结果与分析 | 第31-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 3 甜菜红色素纯化工艺的研究 | 第36-45页 |
| ·引言 | 第36页 |
| ·试剂与仪器 | 第36-37页 |
| ·试剂 | 第36-37页 |
| ·仪器 | 第37页 |
| ·试验方法 | 第37-40页 |
| ·甜菜红色素的提取 | 第37页 |
| ·溶剂沉淀法纯化甜菜红色素 | 第37页 |
| ·梯度极性溶剂萃取法纯化甜菜红色素 | 第37页 |
| ·大孔吸附树脂法纯化甜菜红色素 | 第37-39页 |
| ·甜菜红色素色价的测定 | 第39-40页 |
| ·结果与分析 | 第40-43页 |
| ·大孔树脂对甜菜红色素静态吸附与解析能力 | 第40-41页 |
| ·X-5大孔树脂对甜菜红色素静态吸附动力学性能 | 第41页 |
| ·解析液浓度对X-5大孔树脂解析效果的影响 | 第41-42页 |
| ·进样流速对X-5大孔树脂吸附能力的影响 | 第42页 |
| ·洗脱流速对X-5大孔树脂解析能力的影响 | 第42页 |
| ·洗脱剂体积对X-5大孔树脂解析能力的影响 | 第42-43页 |
| ·色价的测定 | 第43页 |
| ·本章小结 | 第43-45页 |
| 4 甜菜红色素体外抗氧化功能研究 | 第45-54页 |
| ·引言 | 第45页 |
| ·试剂与仪器 | 第45-46页 |
| ·试剂 | 第45-46页 |
| ·仪器 | 第46页 |
| ·试验方法 | 第46-50页 |
| ·实验材料的制备 | 第46页 |
| ·还原能力的测定 | 第46-47页 |
| ·清除DPPH·的测定 | 第47页 |
| ·清除·OH的测定 | 第47-48页 |
| ·清除O_2~-·的测定 | 第48-49页 |
| ·抗油脂过氧化能力的测定 | 第49页 |
| ·抗脂质过氧化能力的测定 | 第49-50页 |
| ·结果与分析 | 第50-53页 |
| ·还原能力的测定 | 第50页 |
| ·清除DPPH·的测定 | 第50-51页 |
| ·清除·OH的测定 | 第51页 |
| ·清除O_2~-·的测定 | 第51-52页 |
| ·抗油脂过氧化能力的测定 | 第52-53页 |
| ·抗脂质过氧化能力的测定 | 第53页 |
| ·本章小结 | 第53-54页 |
| 5 甜菜红色素抗疲劳及体内抗氧化作用的研究 | 第54-66页 |
| ·引言 | 第54页 |
| ·实验材料与仪器 | 第54-55页 |
| ·实验材料 | 第54-55页 |
| ·实验动物 | 第55页 |
| ·材料与主要试剂 | 第55页 |
| ·实验仪器 | 第55页 |
| ·试验方法 | 第55-59页 |
| ·动物分组与给药 | 第55-56页 |
| ·各项指标的测定方法 | 第56-59页 |
| ·数据分析 | 第59页 |
| ·结果与分析 | 第59-64页 |
| ·对小鼠体重的影响 | 第59-60页 |
| ·对负重游泳时间的影响 | 第60页 |
| ·对全血乳酸的影响 | 第60-61页 |
| ·对血尿素氮的影响 | 第61页 |
| ·对肝糖元的影响 | 第61页 |
| ·对肌糖元的影响 | 第61-62页 |
| ·对运动后小鼠肝脏抗氧化水平的影响 | 第62页 |
| ·T-AOC与抗疲劳指标相关性的分析 | 第62-64页 |
| ·讨论 | 第64-65页 |
| ·本章小结 | 第65-66页 |
| 结论 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-73页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第73-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
