| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第一章 前言 | 第11-21页 |
| ·苯并芘的性质 | 第11页 |
| ·苯并芘的污染来源 | 第11-12页 |
| ·熏烤食品污染 | 第11-12页 |
| ·高温油炸食品的污染 | 第12页 |
| ·油墨污染 | 第12页 |
| ·沥青污染 | 第12页 |
| ·环境污染 | 第12页 |
| ·苯并芘的危害 | 第12-13页 |
| ·致癌性 | 第13页 |
| ·致畸性和致突变性 | 第13页 |
| ·长期性和隐匿性 | 第13页 |
| ·国内外研究现状 | 第13-17页 |
| ·荧光分析法 | 第14页 |
| ·高效液相色谱法 | 第14页 |
| ·气质联用 | 第14-15页 |
| ·酶联免疫吸附法 | 第15页 |
| ·金标免疫层析检测技术 | 第15-16页 |
| ·其它方法 | 第16-17页 |
| ·苯并芘残留控制措施 | 第17-18页 |
| ·生活中的控制措施 | 第17页 |
| ·制定严格的限量标准 | 第17-18页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第18-19页 |
| ·实验内容和技术路线 | 第19-21页 |
| ·内容 | 第19-20页 |
| ·技术路线 | 第20-21页 |
| 第二章 苯并芘人工抗原的合成及鉴定 | 第21-30页 |
| ·试验材料 | 第21-22页 |
| ·试验试剂 | 第21页 |
| ·试验仪器 | 第21-22页 |
| ·试验溶液 | 第22页 |
| ·试验动物 | 第22页 |
| ·方法 | 第22-25页 |
| ·人工抗原的合成 | 第22-23页 |
| ·人工抗原的鉴定 | 第23-24页 |
| ·多抗血清的制备 | 第24-25页 |
| ·合成抗原的鉴定结果 | 第25-28页 |
| ·紫外鉴定结果 | 第25-26页 |
| ·SDS-PAGE 鉴定结果 | 第26页 |
| ·间接 ELISA 测定 BaP pAb 效价结果 | 第26-27页 |
| ·阻断 ELISA 测定 BaP pAb 抑制价结果 | 第27页 |
| ·BaP pAb 特异性鉴定结果 | 第27-28页 |
| ·讨论 | 第28-29页 |
| ·关于苯并芘人工抗原的制备方法 | 第28页 |
| ·关于苯并芘人工抗原的鉴定方法 | 第28-29页 |
| ·关于免疫剂量和时间的选择 | 第29页 |
| ·小结 | 第29-30页 |
| 第三章 苯并芘单克隆抗体的制备及免疫学性质的鉴定 | 第30-44页 |
| ·试验材料 | 第30-32页 |
| ·试验试剂 | 第30页 |
| ·试验仪器 | 第30-31页 |
| ·试验溶液 | 第31页 |
| ·试验动物和瘤细胞 | 第31-32页 |
| ·试验方法 | 第32-37页 |
| ·建立苯并芘杂交瘤细胞株 | 第32-34页 |
| ·BaP mAb 的大量制备 | 第34页 |
| ·BaP mAb 免疫学特性的鉴定 | 第34-37页 |
| ·试验结果与分析 | 第37-40页 |
| ·筛选苯并芘杂交瘤细胞 | 第37页 |
| ·BaP mAb 的效价及敏感性检验结果 | 第37-38页 |
| ·BaP mAb 亲和力鉴定结果 | 第38-39页 |
| ·BaP mAb 亚型鉴定结果 | 第39页 |
| ·BaP mAb 特异性鉴定结果 | 第39-40页 |
| ·讨论 | 第40-43页 |
| ·杂交瘤细胞的融合 | 第40-41页 |
| ·杂交瘤细胞株的筛选 | 第41页 |
| ·BaP pAb 和 BaP mAb 特性的比较 | 第41页 |
| ·杂交瘤细胞的克隆 | 第41-42页 |
| ·BaP mAb 制备过程中所见问题的分析 | 第42-43页 |
| ·小结 | 第43-44页 |
| 第四章 苯并芘快速检测 ELISA 试剂盒的研制 | 第44-56页 |
| ·试验材料 | 第44-45页 |
| ·试验材料 | 第44页 |
| ·试验仪器 | 第44页 |
| ·试验溶液 | 第44-45页 |
| ·试验方法 | 第45-48页 |
| ·优化试剂盒的试验条件及建立检测方法 | 第45-47页 |
| ·样品处理 | 第47页 |
| ·苯并芘快速检测 ELISA 试剂盒的性能鉴定 | 第47-48页 |
| ·苯并芘快速检测 ELISA 试剂盒的最佳条件 | 第48-51页 |
| ·最佳包被浓度 | 第48-49页 |
| ·最佳工作时间的确立 | 第49-50页 |
| ·间接竞争 ELISA 法测定试剂盒标准曲线 | 第50-51页 |
| ·苯并芘间接竞争 ELISA 试剂盒的性能鉴定结果 | 第51-54页 |
| ·灵敏度的鉴定 | 第51-52页 |
| ·准确度的鉴定 | 第52页 |
| ·精密度的鉴定 | 第52页 |
| ·特异性鉴定 | 第52-53页 |
| ·稳定性鉴定 | 第53-54页 |
| ·讨论 | 第54-55页 |
| ·苯并芘快速检测 ELISA 试剂盒指标评估 | 第54页 |
| ·优化苯并芘快速检测 ELISA 试剂盒的条件及对性能的鉴定 | 第54-55页 |
| ·小结 | 第55-56页 |
| 结论 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-64页 |
| 附录 | 第64-66页 |
| 致谢 | 第66-69页 |
| 个人简历 | 第69页 |
