基于食品安全的CPF公司OEM供应商评估体系与管理策略研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 目录 | 第7-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-11页 |
| ·问题提出的背景 | 第9页 |
| ·研究的目的与意义 | 第9页 |
| ·研究的内容和方法 | 第9-11页 |
| ·研究的内容 | 第9-10页 |
| ·研究方法与技术路线 | 第10-11页 |
| 第二章 相关理论研究 | 第11-33页 |
| ·OEM理论 | 第11-12页 |
| ·OEM的概念 | 第11页 |
| ·OEM的类型 | 第11-12页 |
| ·OEM的风险 | 第12页 |
| ·供应商管理 | 第12-18页 |
| ·OEM供应链 | 第12-13页 |
| ·食品供应链的特点 | 第13-14页 |
| ·供应商选择和评价的标准 | 第14-16页 |
| ·供应商选择和评价的方法 | 第16-18页 |
| ·食品安全管理 | 第18-20页 |
| ·食品安全的定义 | 第18页 |
| ·食品安全危害 | 第18-19页 |
| ·食品安全管理体系 | 第19-20页 |
| ·国内外著名企业供应商评估方法比较 | 第20-32页 |
| ·百胜STAR供应商评估跟踪认可系统 | 第21-24页 |
| ·可口可乐供应商质量期望评估 | 第24-26页 |
| ·中粮集团OEM工厂质量安全评估体系 | 第26-32页 |
| ·对比分析 | 第32页 |
| ·小结 | 第32-33页 |
| 第三章 CPF公司OEM供应商评估体系的建立 | 第33-61页 |
| ·CPF公司OEM供应商评估现状 | 第33-34页 |
| ·CPF公司OEM业务的背景 | 第33页 |
| ·CPF公司现在OEM供应商的评估现状 | 第33-34页 |
| ·CPF公司OEM供应商评估存在的问题 | 第34页 |
| ·评估体系构建的思路 | 第34-36页 |
| ·CPF公司OEM供应商评估体系构建的原则 | 第36页 |
| ·CPF公司OEM供应商评估流程的设计 | 第36-38页 |
| ·供应商初选 | 第36页 |
| ·实地调查 | 第36-37页 |
| ·现场评估 | 第37页 |
| ·样品测试 | 第37-38页 |
| ·综合评价 | 第38页 |
| ·CPF公司OEM供应商评估体系的设计 | 第38-56页 |
| ·基础管理 | 第38-45页 |
| ·源头管理 | 第45-47页 |
| ·生产过程管理 | 第47-54页 |
| ·检验检测 | 第54-55页 |
| ·可追溯与召回管理 | 第55-56页 |
| ·评估体系中各模块权重的设计 | 第56-60页 |
| ·小结 | 第60-61页 |
| 第四章 CPF公司OEM供应商评估的案例分析 | 第61-69页 |
| ·2012年OEM供应商评估概况 | 第61-62页 |
| ·OEM供应商评估的运作模式及效果 | 第62-67页 |
| ·基础信息的收集及档案的建立 | 第62-64页 |
| ·现场评估 | 第64-65页 |
| ·样品测试 | 第65页 |
| ·综合评价 | 第65页 |
| ·效果 | 第65-67页 |
| ·评估过程存在的问题 | 第67页 |
| ·未建立详细的审核指南 | 第67页 |
| ·评估标准的分类不合理 | 第67页 |
| ·小结 | 第67-69页 |
| 第五章 食品OEM供应商管理策略 | 第69-75页 |
| ·OEM供应商管理的制度体系 | 第69-71页 |
| ·食品安全管理体系文件 | 第69-71页 |
| ·OEM供应商质量期望手册 | 第71页 |
| ·CPF公司OEM供应商的监管模式 | 第71-74页 |
| ·小结 | 第74-75页 |
| 第六章 结论与展望 | 第75-77页 |
| 参考文献 | 第77-81页 |
| 致谢 | 第81-83页 |
| 个人简历、在学期间发表的论文与研究成果 | 第83页 |
