菠菜品种间品质评价及其叶酸含量测定方法的研究
| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 缩略词表 | 第11-12页 |
| 引言 | 第12-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-37页 |
| 第一节 菠菜品质构成及其影响因素的研究进展 | 第13-22页 |
| 1 菠菜品质的构成及相关营养价值评价 | 第13-14页 |
| 2 菠菜品质的影响因素 | 第14-19页 |
| ·不同品种对菠菜品质的影响 | 第14-15页 |
| ·环境和栽培因子对菠菜品质的影响 | 第15页 |
| ·不同氮素水平及氮素形态对菠菜品质的影响 | 第15-16页 |
| ·氮肥与其它肥料配施对菠菜品质的影响 | 第16-18页 |
| ·有机肥对菠菜品质的影响 | 第18页 |
| ·生长调节物质和生物活性物质对菠菜品质的影响 | 第18-19页 |
| ·其它 | 第19页 |
| 3 采后处理和加工对菠菜品质的影响 | 第19-20页 |
| ·贮藏方式 | 第19-20页 |
| ·烫漂处理 | 第20页 |
| ·干燥工艺 | 第20页 |
| 4 菠菜品质未来研究内容 | 第20-22页 |
| ·加强对叶酸营养品质的研究 | 第20-21页 |
| ·加强菠菜品质指标与风味口感之间相关性的研究 | 第21-22页 |
| 第二节 叶酸检测方法的研究进展 | 第22-37页 |
| 1 叶酸的化学结构 | 第22-23页 |
| 2 叶酸的性质 | 第23页 |
| 3 叶酸的检测方法 | 第23-29页 |
| ·微生物测定法 | 第23-24页 |
| ·比色法 | 第24页 |
| ·荧光分析 | 第24页 |
| ·紫外分光光度法 | 第24-25页 |
| ·薄层层析法 | 第25页 |
| ·离子捕获法 | 第25页 |
| ·同位素放射免疫法 | 第25页 |
| ·高效液相色谱法 | 第25-29页 |
| 4 前景 | 第29页 |
| 参考文献 | 第29-37页 |
| 第二章 不同来源菠菜品种营养品质分析与评价 | 第37-49页 |
| 摘要 | 第37页 |
| 1 材料与方法 | 第37-40页 |
| ·供试品种 | 第37-38页 |
| ·试验方法 | 第38-39页 |
| ·营养品质分析测定方法 | 第39页 |
| ·数据分析方法 | 第39-40页 |
| 2 结果与分析 | 第40-46页 |
| ·不同菠菜品种品质的比较分析 | 第40-43页 |
| ·不同菠菜品种营养品质的评价 | 第43-46页 |
| 3 讨论 | 第46-47页 |
| ·不同来源菠菜品种营养品质的差异与评价 | 第46-47页 |
| ·菠菜营养品质综合评价方法 | 第47页 |
| 参考文献 | 第47-49页 |
| 第三章 菠菜资源品质性状的因子分析和聚类分析 | 第49-61页 |
| 摘要 | 第49-50页 |
| 1 材料与方法 | 第50-52页 |
| ·供试材料 | 第50页 |
| ·试验方法 | 第50-51页 |
| ·营养品质分析测定方法 | 第51-52页 |
| ·数据分析方法 | 第52页 |
| 2 结果与分析 | 第52-57页 |
| ·菠菜种质材料品质性状的差异 | 第52-53页 |
| ·因子分析 | 第53-55页 |
| ·聚类分析 | 第55-57页 |
| 3 讨论 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-61页 |
| 第四章 高效液相色谱法测定菠菜中叶酸的含量 | 第61-73页 |
| 摘要 | 第61-62页 |
| 1 材料与方法 | 第62-64页 |
| ·试剂与标准品 | 第62-63页 |
| ·仪器与设备 | 第63页 |
| ·供试菠菜材料 | 第63页 |
| ·试验方法 | 第63-64页 |
| 2 结果与分析 | 第64-70页 |
| ·方法的选择 | 第64-66页 |
| ·方法的验证 | 第66-69页 |
| ·菠菜样品中的叶酸含量 | 第69-70页 |
| 3 讨论 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-73页 |
| 全文结论 | 第73-75页 |
| 致谢 | 第75-77页 |
| 攻读硕士期间发表的文章 | 第77页 |
