酒店战略管理研究--以丽江国际大酒店为例
| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-10页 |
| 绪论 | 第10-11页 |
| 第一章 国内外酒店的发展趋势 | 第11-20页 |
| ·经营理念的变化 | 第11页 |
| ·尊重消费者 | 第11页 |
| ·人文关怀精神 | 第11页 |
| ·超细分化适应市场需求 | 第11页 |
| ·产品的发展趋势 | 第11-12页 |
| ·从统一化转向多元化 | 第11-12页 |
| ·从标准化转为个性化 | 第12页 |
| ·服务的发展趋势 | 第12-13页 |
| ·从标准化、规范化到个性化和超值服务 | 第12页 |
| ·服务范畴的重新界定 | 第12-13页 |
| ·酒店组织的发展趋势 | 第13页 |
| ·学习型组织 | 第13页 |
| ·柔性化组织 | 第13页 |
| ·扁平化组织 | 第13页 |
| ·营销的变化趋势 | 第13-14页 |
| ·营销网络的普遍化 | 第13-14页 |
| ·消费档案的普遍化 | 第14页 |
| ·弹性供给的普遍化 | 第14页 |
| ·酒店品牌的普遍化 | 第14页 |
| ·产品结构的变化趋势 | 第14-15页 |
| ·集团化和超大集团的产生 | 第14-15页 |
| ·细分化和专业化 | 第15页 |
| ·酒店竞争的趋势 | 第15页 |
| ·酒店产品性质的转换 | 第15页 |
| ·酒店经营利润源的变化 | 第15页 |
| ·旅游产品的一体化 | 第15页 |
| ·酒店从业人员职业化程度不断提升的趋势 | 第15-16页 |
| ·酒店从业人员的职业化是酒店管理专业化的前提 | 第15-16页 |
| ·酒店行业吸引力下降与人才吸纳 | 第16页 |
| ·技术支持转化为服务的趋势 | 第16-17页 |
| ·技术对于酒店设施设备的提升 | 第16页 |
| ·新材料的使用与生态和谐 | 第16-17页 |
| ·技术创造新的消费感受 | 第17页 |
| ·安全成为酒店管理的一个重要趋势 | 第17-18页 |
| ·防恐安全 | 第17页 |
| ·食品安全 | 第17页 |
| ·自然灾害 | 第17页 |
| ·生命安全 | 第17页 |
| ·财产安全 | 第17-18页 |
| ·隐私安全 | 第18页 |
| ·文化要素的重要作用 | 第18-19页 |
| ·酒店经营成功的要素 | 第18页 |
| ·凝聚酒店人力资源能力 | 第18页 |
| ·维系顾客的品牌忠诚 | 第18页 |
| ·酒店赢得“竞合”优势的需要 | 第18-19页 |
| ·资本市场在酒店业发展中的作用凸现出来 | 第19-20页 |
| ·全球范围内进行酒店业资本运作 | 第19页 |
| ·酒店所有权呈多元化趋势 | 第19页 |
| ·酒店融资渠道多元化发展 | 第19页 |
| ·酒店资产使用效率不断提高 | 第19-20页 |
| 第二章 酒店战略管理的理论概述 | 第20-28页 |
| ·企业战略管理理论概述 | 第20-24页 |
| ·战略 | 第20页 |
| ·企业战略 | 第20-21页 |
| ·企业战略管理发展历程 | 第21页 |
| ·战略管理的十大学派 | 第21-23页 |
| ·酒店战略管理基点问题 | 第23-24页 |
| ·酒店经营战略的选择 | 第24-26页 |
| ·酒店经营战略层次 | 第24-25页 |
| ·酒店总体战略的选择 | 第25页 |
| ·酒店经营战略的选择 | 第25-26页 |
| ·酒店战略的制定与实施 | 第26-27页 |
| ·战略制定的原则 | 第26-27页 |
| ·酒店战略制定 | 第27页 |
| ·酒店战略实施 | 第27页 |
| ·酒店战略评价与控制 | 第27-28页 |
| ·战略测评框架 | 第27页 |
| ·战略控制的步骤与方式 | 第27-28页 |
| 第三章 酒店特征及战略管理模式探讨 | 第28-41页 |
| ·酒店的产业特征 | 第28-29页 |
| ·酒店的管理特征 | 第29-31页 |
| ·酒店战略的特征 | 第31页 |
| ·酒店战略管理框架 | 第31-32页 |
| ·酒店战略管理模式探讨 | 第32-41页 |
| ·界定对酒店最具有价值的顾客群体 | 第32-33页 |
| ·对目标顾客群体实施忠诚策略 | 第33-34页 |
| ·对不同顾客群体实施差异化策略 | 第34-35页 |
| ·以忠诚的顾客为基础的成长战略 | 第35-37页 |
| ·以战略型顾客为基础的创新策略 | 第37-38页 |
| ·基于顾客关系的适度竞争战略 | 第38-39页 |
| ·树立以体验主体为核心的服务管理文化 | 第39-40页 |
| ·加强以树立品牌为重心的全面质量管理 | 第40页 |
| ·建设以“法治”和“人治”相结合的酒店管理模式 | 第40-41页 |
| 第四章 丽江国际大酒店战略环境分析 | 第41-66页 |
| ·外部环境分析 | 第41-54页 |
| ·一般环境 | 第41-46页 |
| ·竞争环境 | 第46-54页 |
| ·内部条件分析 | 第54-66页 |
| ·酒店概况 | 第54-55页 |
| ·丽江七星建设工程集团有限公司的内部经营管理情况 | 第55页 |
| ·筹建情况 | 第55-56页 |
| ·营销能力 | 第56-57页 |
| ·财务实力 | 第57页 |
| ·组织管理效力 | 第57-58页 |
| ·价值链分析 | 第58-60页 |
| ·核心竞争力分析 | 第60-66页 |
| 第五章 丽江国际大酒店战略 | 第66-81页 |
| ·总体战略 | 第66-68页 |
| ·使命和愿景 | 第66-68页 |
| ·经营战略 | 第68-69页 |
| ·竞争战略 | 第68页 |
| ·合作战略 | 第68-69页 |
| ·职能战略 | 第69-75页 |
| ·营销战略 | 第69-72页 |
| ·技术与开发战略 | 第72页 |
| ·人力资源战略 | 第72-74页 |
| ·财务战略 | 第74页 |
| ·采购战略 | 第74-75页 |
| ·信息系统战略 | 第75页 |
| ·品质战略 | 第75页 |
| ·发展战略 | 第75-76页 |
| ·购并 | 第75-76页 |
| ·管理合同 | 第76页 |
| ·特许经营 | 第76页 |
| ·酒店集团 | 第76页 |
| ·战略实施 | 第76-78页 |
| ·经营计划 | 第76-77页 |
| ·战略管理小组 | 第77页 |
| ·组织结构调整 | 第77页 |
| ·流程再造 | 第77-78页 |
| ·战略控制 | 第78-81页 |
| ·战略控制的概念 | 第78页 |
| ·战略控制的内容 | 第78-79页 |
| ·控制的方式 | 第79-81页 |
| 第六章 结论与对策建议 | 第81-83页 |
| ·主要结论 | 第81页 |
| ·对策建议 | 第81-83页 |
| 致谢 | 第83-84页 |
| 参考文献 | 第84-85页 |
