| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-19页 |
| ·蜂花粉的研究现状 | 第11-13页 |
| ·生物活性肽的研究现状 | 第13-15页 |
| ·蜂花粉中活性肽的研究现状 | 第15-16页 |
| ·抗氧化肽的研究现状 | 第16-19页 |
| ·大豆肽 | 第17页 |
| ·肌肽 | 第17-19页 |
| 第二章 油菜蜂花粉中粗蛋白的分类提取及其抗氧化研究 | 第19-23页 |
| ·实验材料和方法 | 第19-20页 |
| ·实验材料 | 第19页 |
| ·实验方法 | 第19-20页 |
| ·结果与分析 | 第20-22页 |
| ·小结 | 第22-23页 |
| 第三章 油菜蜂花粉酶解条件的研究 | 第23-33页 |
| ·实验材料和方法 | 第23-24页 |
| ·实验材料 | 第23页 |
| ·实验设备 | 第23-24页 |
| ·实验方法 | 第24页 |
| ·油菜蜂花粉酶解条件的单因素实验 | 第24-32页 |
| ·木瓜蛋白酶单因素实验 | 第24-27页 |
| ·中性蛋白酶单因素实验 | 第27-29页 |
| ·碱性蛋白酶单因素实验 | 第29-32页 |
| ·三种蛋白酶最佳条件下水解度的比较 | 第32页 |
| ·小结 | 第32-33页 |
| 第四章 油菜蜂花粉酶解物和水提物抗氧化研究 | 第33-41页 |
| ·实验材料和方法 | 第34-35页 |
| ·实验材料 | 第34页 |
| ·实验设备 | 第34页 |
| ·实验方法 | 第34-35页 |
| ·油菜蜂花粉酶解物和水提物抗氧化性研究 | 第35-37页 |
| ·油菜蜂花粉酶解物和水提物清除羟自由基能力分析 | 第35页 |
| ·油菜蜂花粉酶解物和水提物抗超氧阴离子自由基能力 | 第35-36页 |
| ·抑制脂质过氧化能力分析 | 第36-37页 |
| ·酶解物和水提物的抗氧化能力分析 | 第37页 |
| ·油菜蜂花粉酶解物中主要抗氧化成分的抗氧化能力分析 | 第37-39页 |
| ·油菜蜂花粉酶解物中主要抗氧化成分清除羟自由基的能力 | 第37-38页 |
| ·油菜蜂花粉酶解物中主要抗氧化成分抗超氧阴离子的能力 | 第38-39页 |
| ·油菜蜂花粉酶解物中主要抗氧化成分抑制脂质过氧化的能力 | 第39页 |
| ·小结 | 第39-41页 |
| 第五章 油菜蜂花粉酶解活性肽分离技术的研究 | 第41-47页 |
| ·实验材料和方法 | 第42页 |
| ·实验材料 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42页 |
| ·实验结果和分析 | 第42-46页 |
| ·卷式膜的渗透通量 | 第42-45页 |
| ·卷式膜回收率 | 第45-46页 |
| ·小结 | 第46-47页 |
| 第六章 油菜蜂花粉酶解活性肽的抗氧化研究 | 第47-54页 |
| ·实验材料和方法 | 第47页 |
| ·实验材料 | 第47页 |
| ·实验设备 | 第47页 |
| ·实验方法 | 第47页 |
| ·结果和分析 | 第47-52页 |
| ·清除羟自由基的能力 | 第47-48页 |
| ·清除超氧阴离子的能力 | 第48-50页 |
| ·抑制脂质过氧化的能力 | 第50-51页 |
| ·抗氧化能力分析 | 第51-52页 |
| ·小结 | 第52-54页 |
| 第七章 结论 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 作者简历 | 第60页 |
