| 内容摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-18页 |
| 第一节 研究背景和研究意义 | 第11-14页 |
| 第二节 文献综述 | 第14-16页 |
| 第三节 本文思路 | 第16-18页 |
| 第二章 酒店基层员工培训概况 | 第18-30页 |
| 第一节 酒店的基本知识 | 第18-22页 |
| 第二节 酒店基层员工培训的意义和作用 | 第22-24页 |
| 第三节 酒店基层员工培训计划的特点与内容 | 第24-27页 |
| 第四节 酒店实施基层员工培训的原则 | 第27-30页 |
| 第三章 酒店基层员工培训的相关理论以及启示 | 第30-45页 |
| 第一节 加里·贝克尔的“一般培训”和“特殊培训”理论 | 第30-34页 |
| 第二节 马斯洛的“需要层次理论” | 第34-36页 |
| 第三节 巴甫洛夫的条件作用理论 | 第36-38页 |
| 第四节 华生的环境决定论 | 第38-40页 |
| 第五节 斯金纳的强化理论 | 第40-42页 |
| 第六节 高原现象 | 第42-45页 |
| 第四章 厦门酒店业基层员工培训的现状分析及存在的问题 | 第45-53页 |
| 第一节 厦门的酒店情况 | 第45-46页 |
| 第二节 厦门酒店人力资源及培训现状 | 第46-48页 |
| 第三节 厦门酒店业在基层员工培训方面存在的问题 | 第48-53页 |
| 第五章 厦门酒店业基层员工培训管理体系的构建 | 第53-71页 |
| 第一节 扭转误区树立意识，改变培训观念 | 第53-55页 |
| 第二节 做好需求分析，划分培训对象 | 第55-56页 |
| 第三节 选择合适的培训者，采取多种灵活的培训方法 | 第56-61页 |
| 第四节 建立培训激励，稳定员工，有效化解危机 | 第61-62页 |
| 第五节 完善酒店基层员工培训评估体系 | 第62-65页 |
| 第六节 实际案例——厦门悦华酒店的员工培训 | 第65-71页 |
| 第六章 厦门旅游转型后的酒店基层员工培训思考 | 第71-79页 |
| 第一节 厦门旅游业取得的成就及酒店业SWOT分析 | 第71-74页 |
| 第二节 厦门旅游业态转型及酒店结构型调整 | 第74-76页 |
| 第三节 旅游转型后的酒店基层员工培训思考 | 第76-79页 |
| 结束语 | 第79-80页 |
| 主要参考文献 | 第80-82页 |
| 致谢 | 第82页 |