| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-29页 |
| ·α-淀粉酶抑制剂的概述 | 第12-16页 |
| ·粮食作物中的α-淀粉酶抑制剂 | 第12-13页 |
| ·微生物中α-淀粉酶抑制剂 | 第13-14页 |
| ·中草药来源的α-淀粉酶抑制剂 | 第14-15页 |
| ·人工合成的α-淀粉酶抑制剂 | 第15-16页 |
| ·α-淀粉酶抑制剂的分类 | 第16-24页 |
| ·类凝集素型抑制剂 | 第17-18页 |
| ·Knottin型抑制剂 | 第18-19页 |
| ·谷物类α-淀粉酶抑制剂 | 第19-20页 |
| ·类kunitz型α-淀粉酶抑制剂 | 第20-21页 |
| ·类甜味蛋白抑制剂 | 第21-22页 |
| ·类γ-嘌呤硫素型抑制剂 | 第22-24页 |
| ·α-淀粉酶抑制剂的应用前景 | 第24-25页 |
| ·本文的研究目的和意义 | 第25-26页 |
| 参考文献 | 第26-29页 |
| 第二章 莜麦中α-淀粉酶抑制剂的分离纯化与活性分析 | 第29-40页 |
| ·引言 | 第29页 |
| ·材料与方法 | 第29-32页 |
| ·实验材料 | 第29-30页 |
| ·主要仪器 | 第30页 |
| ·实验方法 | 第30-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-36页 |
| ·α -淀粉酶抑制剂的分离纯化 | 第32页 |
| ·α-淀粉酶抑制剂分子量的测定 | 第32-34页 |
| ·α-淀粉酶抑制剂巯基数的测定 | 第34页 |
| ·α-淀粉酶抑制剂的活性测定 | 第34页 |
| ·pH对抑制活力的影响 | 第34-35页 |
| ·温度对抑制活力的影响 | 第35页 |
| ·α-淀粉酶抑制剂动力学参数的测定 | 第35-36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| 参考文献 | 第37-40页 |
| 第三章 莜麦α-淀粉酶抑制剂的胰蛋白酶抑制剂活性分析 | 第40-48页 |
| ·引言 | 第40页 |
| ·材料与方法 | 第40-42页 |
| ·实验材料与主要仪器 | 第40页 |
| ·实验方法 | 第40-42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-46页 |
| ·莜麦淀粉酶抑制剂的胰蛋白酶抑制剂的活性测定 | 第42-43页 |
| ·pH对抑制活力的影响 | 第43-44页 |
| ·温度对抑制活力的影响 | 第44页 |
| ·胰蛋白酶抑制剂动力学参数的测定 | 第44-46页 |
| ·小结 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-48页 |
| 第四章 莜麦α-淀粉酶抑制剂抗真菌活性分析 | 第48-55页 |
| ·引言 | 第48-49页 |
| ·材料与方法 | 第49-50页 |
| ·实验材料 | 第49页 |
| ·实验方法 | 第49-50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-53页 |
| ·α -淀粉酶抑制剂的抗真菌活性的鉴定 | 第50-51页 |
| ·α-淀粉酶抑制剂的几丁质酶活性的最适温度的测定 | 第51页 |
| ·α-淀粉酶抑制剂的几丁质酶活性的最适pH值的测定 | 第51-52页 |
| ·金属离子对α-淀粉酶抑制剂的几丁质酶活性的影响 | 第52-53页 |
| ·小结 | 第53页 |
| 参考文献 | 第53-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 个人简况及联系方式 | 第56-58页 |
| 发表论文情况 | 第58-59页 |
