苹果多酚的分离纯化及抗氧化性研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第一章 概述 | 第9-23页 |
| ·苹果多酚的组成及结构 | 第9-10页 |
| ·苹果多酚的理化性质 | 第10-11页 |
| ·多酚与褐变 | 第11-16页 |
| ·苹果多酚氧化酶的作用 | 第11-15页 |
| ·过氧化酶的作用 | 第15-16页 |
| ·多酚褐变及其抑制剂 | 第16-17页 |
| ·苹果多酚的生理功能 | 第17-18页 |
| ·苹果多酚的应用 | 第18-19页 |
| ·影响苹果中多酚类物质组成及含量的因素 | 第19-20页 |
| ·苹果多酚的提取方法 | 第20-22页 |
| ·本文的主要研究内容 | 第22-23页 |
| 第二章 苹果多酚在果实发育过程中的变化 | 第23-27页 |
| ·引言 | 第23页 |
| ·实验材料 | 第23页 |
| ·检测方法 | 第23-25页 |
| ·总酚测定 | 第23-24页 |
| ·总黄酮的测定 | 第24-25页 |
| ·实验方法 | 第25页 |
| ·实验结果 | 第25-26页 |
| ·小结 | 第26-27页 |
| 第三章 响应面法优化苹果多酚提取工艺 | 第27-46页 |
| ·引言 | 第27-29页 |
| ·响应面法简介 | 第27页 |
| ·拟合响应面的实验设计 | 第27-28页 |
| ·要因(析因)实验设计 | 第28页 |
| ·Box-Behnken实验设计 | 第28-29页 |
| ·材料与方法 | 第29-31页 |
| ·实验材料 | 第30页 |
| ·检测方法 | 第30-31页 |
| ·单因素实验分析 | 第31-34页 |
| ·混合溶剂浸提对不同酚类的溶出影响 | 第31-32页 |
| ·时间对不同酚提取率的影响 | 第32页 |
| ·温度对不同酚提取率的影响 | 第32-33页 |
| ·液料比对不同酚提取率的影响 | 第33页 |
| ·pH值对不同酚提取的影响 | 第33-34页 |
| ·响应面优化苹果多酚提取工艺 | 第34-45页 |
| ·实验设计 | 第34-35页 |
| ·总酚提取率响应面分析法 | 第35-38页 |
| ·总黄酮提取率响应面分析法 | 第38-42页 |
| ·总烷醇提取率响应面分析法 | 第42-45页 |
| ·小结 | 第45-46页 |
| 第四章 大孔吸附树脂分离纯化苹果多酚 | 第46-63页 |
| ·引言 | 第46-47页 |
| ·材料与方法 | 第47-48页 |
| ·实验材料 | 第47-48页 |
| ·检测方法 | 第48页 |
| ·吸附树脂的筛选及洗脱剂的选取 | 第48-51页 |
| ·吸附树脂筛选原理 | 第48页 |
| ·洗脱剂的选取目的及原理 | 第48页 |
| ·静态实验 | 第48-51页 |
| ·LX-1树脂吸附等温线研究 | 第51-52页 |
| ·动态实验 | 第52-58页 |
| ·动态吸附曲线的绘制 | 第52-53页 |
| ·LX-1柱层析吸附传质模型的建立 | 第53-56页 |
| ·动态解吸曲线的绘制 | 第56-58页 |
| ·高效液相对树脂吸附液与解吸液的分析 | 第58-62页 |
| ·色谱条件 | 第58页 |
| ·供试样品溶液的制备 | 第58页 |
| ·方法学考察 | 第58页 |
| ·吸附液和解吸液的色谱图 | 第58-62页 |
| ·小结 | 第62-63页 |
| 第五章 苹果多酚铝镁盐沉淀的特性及自由基清除研究 | 第63-70页 |
| ·引言 | 第63-64页 |
| ·材料与方法 | 第64-66页 |
| ·实验材料 | 第64页 |
| ·检测方法 | 第64-66页 |
| ·实验方法 | 第66页 |
| ·结果与分析 | 第66-69页 |
| ·纯溶剂对酚类的溶出影响 | 第66-67页 |
| ·沉淀剂对酚含量的影响 | 第67-68页 |
| ·沉淀液对抗氧化性的影响 | 第68-69页 |
| ·小结 | 第69-70页 |
| 第六章 结论与展望 | 第70-72页 |
| 参考文献 | 第72-77页 |
| 发表论文及参与学术活动 | 第77-78页 |
| 致谢 | 第78页 |
