| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-9页 |
| 第一章 序言 | 第9-21页 |
| ·表面活性剂分子有序组合体 | 第9-12页 |
| ·胶束 | 第9-10页 |
| ·微乳液 | 第10-11页 |
| ·溶致液晶 | 第11-12页 |
| ·氨基酸、蛋白质与分子有序组合体的相互作用 | 第12-15页 |
| ·氨基酸的结构与性质 | 第12-13页 |
| ·蛋白质分子的结构与性质 | 第13-14页 |
| ·氨基酸、蛋白质与分子有序组合体的相互作用 | 第14-15页 |
| ·本文的研究内容和意义 | 第15-16页 |
| 参考文献 | 第16-21页 |
| 第二章 实验方法及原理 | 第21-27页 |
| ·试剂 | 第21页 |
| ·仪器 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21-25页 |
| ·临界胶束浓度cmc的测定 | 第21-22页 |
| ·胶束聚集数N的测定 | 第22页 |
| ·氨基酸在胶束和微乳液中的定位 | 第22-23页 |
| ·循环伏安特性的测定 | 第23页 |
| ·紫外光谱的测定 | 第23-24页 |
| ·荧光光谱及同步荧光光谱的测定 | 第24页 |
| ·圆二色谱的测定 | 第24-25页 |
| ·蛋白结构的冷冻蚀刻 | 第25页 |
| 参考文献 | 第25-27页 |
| 第三章 L-天冬氨酸与SDS间的相互作用 | 第27-39页 |
| ·引言 | 第27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-38页 |
| ·L-Asp与SDS／H_2O体系的相互作用 | 第27-35页 |
| ·L-Asp对SDS临界胶束浓度cmc的影响 | 第27-30页 |
| ·L-Asp在SDS胶束内的定位 | 第30-31页 |
| ·L-Asp对SDS胶束聚集数的影响 | 第31-32页 |
| ·SDS胶束对L-Asp循环伏安特性的影响 | 第32-35页 |
| ·L-Asp与SDS／n-C_4H_9OH／H_2O微乳液体系的相互作用 | 第35-38页 |
| ·L-Asp在SDS／n-C_4H_9OH／H_2O微乳液体系中的定位 | 第35-36页 |
| ·微乳液的组成对L-Asp电化学性质的影响 | 第36-38页 |
| 参考文献 | 第38-39页 |
| 第四章 L-苯丙氨酸与SDS间的相互作用 | 第39-51页 |
| ·引言 | 第39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-49页 |
| ·L-Phe与SDS胶束体系的相互作用 | 第39-44页 |
| ·L-Phe对SDS临界胶束浓度cmc的影响 | 第39-42页 |
| ·L-Phe在SDS胶束内的定位 | 第42-43页 |
| ·L-Asp对SDS胶束聚集数的影响 | 第43页 |
| ·L-Phe在SDS胶束相和水连续相中的分配 | 第43-44页 |
| ·L-Phe与SDS／n-C_4H_9OH／H_2O微乳液体系的相互作用 | 第44-49页 |
| ·L-Phe在SDS／n-C_4H_9OH／H_2O微乳液体系中的定位 | 第44-45页 |
| ·SDS／n-C_4H_9OH／H_2O体系中L-Phe的紫外光谱特征 | 第45-48页 |
| ·SDS／n-C_4H_9OH／H_2O体系中L-Phe的荧光光谱特征 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-51页 |
| 第五章 牛血清蛋白与SDS间的相互作用 | 第51-76页 |
| ·引言 | 第51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-74页 |
| ·BSA与SDS胶束之间的相互作用 | 第51-68页 |
| ·BSA对SDS临界胶束浓度cmc的影响 | 第52页 |
| ·BSA对SDS电导率的影响 | 第52-54页 |
| ·BSA对SDS聚集数的影响 | 第54页 |
| ·SDS对BSA循环伏安特性的影响 | 第54-57页 |
| ·SDS对BsA紫外吸收光谱性质的影响 | 第57-60页 |
| ·SDS对BSA荧光光谱性质的影响 | 第60-64页 |
| ·SDS对BSA圆二色性的影响 | 第64页 |
| ·蛋白的冷冻蚀刻-电镜图 | 第64-68页 |
| ·BSA与SDS／n-C_4H_9OH／H_2O微乳液体系的相互作用 | 第68-74页 |
| ·BSA在SDS／n-C_4H_9OH／H_2O微乳液体系中紫外吸收光谱特征 | 第68-70页 |
| ·BSA在SDS／n-C_4H_9OH／H_2O微乳液体系中荧光光谱特征 | 第70-74页 |
| 参考文献 | 第74-76页 |
| 第六章 结论 | 第76-77页 |
| 硕士期间发表的文章 | 第77-78页 |
| 致谢 | 第78页 |
