| 0 绪论 | 第1-33页 |
| ·琼胶 | 第11-12页 |
| ·琼胶酶的研究进展 | 第12-20页 |
| ·琼胶组成与结构的研究方法 | 第20-23页 |
| ·琼胶及其降解产物的特殊生理活性 | 第23-33页 |
| 1 琼胶酶产生菌株的选育和菌种鉴定 | 第33-49页 |
| ·引言 | 第33页 |
| ·实验材料 | 第33-35页 |
| ·实验方法 | 第35-39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-45页 |
| ·琼胶酶产生菌株的分离、富集和初筛 | 第39页 |
| ·复筛和产酶菌株的分离 | 第39-40页 |
| ·菌种形态观察与鉴定 | 第40-44页 |
| ·诱变育种 | 第44-45页 |
| ·小结 | 第45-49页 |
| 2 发酵产酶条件优化和培养基优化 | 第49-64页 |
| ·引言 | 第49页 |
| ·实验材料 | 第49-50页 |
| ·实验方法 | 第50-51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-60页 |
| ·碳源对产酶的影响 | 第51-53页 |
| ·氮源对产酶的影响 | 第53-54页 |
| ·无机盐对产酶的影响 | 第54-55页 |
| ·不同浓度NaCl对产酶的影响 | 第55-56页 |
| ·发酵温度对产酶的影响 | 第56-57页 |
| ·培养基中的起始pH对菌体产酶的影响 | 第57-58页 |
| ·接种量的确定 | 第58-59页 |
| ·摇瓶转速对产酶的影响 | 第59页 |
| ·Alteromonas sp.nov.SY 37-12生长曲线和最佳产酶时间 | 第59-60页 |
| ·小结 | 第60-64页 |
| 3 琼胶酶性质的初步研究 | 第64-83页 |
| ·引言 | 第64-65页 |
| ·实验材料 | 第65页 |
| ·实验方法 | 第65-68页 |
| ·结果与讨论 | 第68-78页 |
| ·酶的盐析 | 第68-66页 |
| ·琼胶酶的分离与纯化 | 第66-73页 |
| ·酶的最适反应条件 | 第73-74页 |
| ·金属离子对酶活的影响 | 第74-75页 |
| ·酶的耐热性实验结果 | 第75-77页 |
| ·酶的动力学实验结果分析 | 第77-78页 |
| ·小结 | 第78-83页 |
| 4 琼胶降解产物和酶解机制研究 | 第83-108页 |
| ·引言 | 第83-84页 |
| ·实验材料 | 第84页 |
| ·实验方法 | 第84-88页 |
| ·结果与讨论 | 第88-104页 |
| ·降解产物的乙醇分级 | 第88页 |
| ·降解产物的红外图谱分析 | 第88-90页 |
| ·~(13)C-NMR分析寡糖结构 | 第90-98页 |
| ·基体辅助激光解吸离子化飞行时间质谱分析降解产物 | 第98-102页 |
| ·琼胶酶降解机制 | 第102-104页 |
| ·小结 | 第104-108页 |
| 5 琼胶寡糖的生物学活性 | 第108-121页 |
| ·引言 | 第108页 |
| ·实验材料 | 第108-109页 |
| ·实验方法 | 第109-111页 |
| ·结果与讨论 | 第111-118页 |
| ·新琼寡糖的抗氧化活性 | 第111-115页 |
| ·新琼寡糖的抑菌作用 | 第115-117页 |
| ·最小抑菌浓度的测定 | 第117-118页 |
| ·小结 | 第118-121页 |
| 论文总结 | 第121-125页 |
| 后期设想 | 第125-127页 |