上海中外资饭店竞争力比较研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-18页 |
| 第一节 饭店竞争力比较研究概述 | 第8-15页 |
| 一、 饭店竞争力概念诠释 | 第8-11页 |
| 二、 国内关于饭店竞争力比较研究的状况 | 第11-13页 |
| 三、 国外关于饭店竞争力比较研究的状况 | 第13-15页 |
| 四、 现有饭店竞争力比较研究的不足 | 第15页 |
| 第二节 研究目的与意义 | 第15-16页 |
| 一、 研究目的 | 第15-16页 |
| 二、 研究意义 | 第16页 |
| 第三节 研究重点及材料处理 | 第16-18页 |
| 一、 研究重点 | 第16页 |
| 二、 材料处理 | 第16-18页 |
| 第二章 上海中外资饭店现状分析 | 第18-38页 |
| 第一节 饭店发展概述 | 第18-25页 |
| 一、 饭店发展概况 | 第18-20页 |
| 二、 饭店构成分析 | 第20-25页 |
| 第二节 中外资饭店经营现状分析 | 第25-32页 |
| 一、 中资饭店经营现状 | 第25-26页 |
| 二、 外资饭店经营现状 | 第26-28页 |
| 三、 中资饭店与外资饭店经营现状比较 | 第28-32页 |
| 第三节 中外资饭店经营现状评价 | 第32-38页 |
| 一、 饭店经营现状评价 | 第32-33页 |
| 二、 中资饭店经营现状评价 | 第33-36页 |
| 三、 外资饭店经营现状评价 | 第36-38页 |
| 第三章 上海中外资饭店市场竞争力调查和分析 | 第38-55页 |
| 第一节 中外资饭店竞争力调查结果分析 | 第38-47页 |
| 一、 调查背景 | 第38页 |
| 二、 调查对象的社会人口学特征分析 | 第38-42页 |
| 三、 饭店客源市场的需求偏好分析 | 第42-47页 |
| 第二节 中外资饭店竞争力调查结果的评价 | 第47-55页 |
| 一、 调查对象的社会人口学特征 | 第47-48页 |
| 二、 调查对象了解饭店的信息途径 | 第48-50页 |
| 三、 影响调查对象选择饭店的因素 | 第50-51页 |
| 四、 影响中资饭店的品牌发展的因素 | 第51-55页 |
| 第四章 上海中外资饭店市场竞争力差异的原因分析 | 第55-77页 |
| 第一节 中外资饭店市场竞争力差异的内部原因分析 | 第55-69页 |
| 一、 人力资源管理能力的差异 | 第55-58页 |
| 二、 经营管理能力的差异 | 第58-60页 |
| 三、 管理体制与机制的差异 | 第60-62页 |
| 四、 饭店品牌经营能力的差异 | 第62-65页 |
| 五、 饭店集团化发展水平的差异 | 第65-69页 |
| 第二节 中外资饭店市场竞争力差异的外部原因分析 | 第69-72页 |
| 一、 旅游市场供求变化对中外资饭店竞争力的影响 | 第69页 |
| 二、 政府的相关政策对中外资饭店竞争力的影响 | 第69-71页 |
| 三、 经济发展环境对中外资饭店竞争力的影响 | 第71-72页 |
| 第三节 饭店竞争力演变个案研究 | 第72-77页 |
| 一、 华亭宾馆转型前后竞争力变化 | 第72-75页 |
| 二、 华亭宾馆转型前后竞争力变化经验及教训 | 第75-77页 |
| 第五章 上海中资饭店提高市场竞争力的对策和建议 | 第77-83页 |
| 一、 革新经营管理理念 | 第77-78页 |
| 二、 完善经营管理体制 | 第78-79页 |
| 三、 提高管理创新能力 | 第79页 |
| 四、 加强人力资源的管理 | 第79-81页 |
| 五、 加快饭店集团化的步伐 | 第81-83页 |
| 第六章 结论 | 第83-89页 |
| 附录 | 第89-94页 |
| 参考文献 | 第94-98页 |
