| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-36页 |
| ·引言 | 第14-15页 |
| ·硒代蛋氨酸概况 | 第15页 |
| ·硒代蛋氨酸的功能与应用 | 第15-17页 |
| ·抗氧化功能 | 第15-16页 |
| ·抗癌功能 | 第16页 |
| ·增强生殖功能 | 第16页 |
| ·抗心血管疾病 | 第16页 |
| ·在动物生产上的应用 | 第16-17页 |
| ·其它功能 | 第17页 |
| ·硒代蛋氨酸的制备 | 第17-21页 |
| ·α-氨基-γ-丁内酯氢溴酸盐为原料制备硒代蛋氨酸 | 第17页 |
| ·4 -卤代-α-氨基丁酸衍生物为原料制备硒代蛋氨酸 | 第17-18页 |
| ·液氨法制备硒代蛋氨酸 | 第18-19页 |
| ·蛋氨酸为原料制备硒代蛋氨酸 | 第19页 |
| ·自由基反应制备硒代蛋氨酸 | 第19页 |
| ·海因法原理制备硒代蛋氨酸 | 第19-20页 |
| ·以生物发酵方法制备硒代蛋氨酸 | 第20-21页 |
| ·α-氨基酸席夫碱金属配合物的概况 | 第21页 |
| ·α-氨基酸席夫碱金属配合物的应用与性能 | 第21-26页 |
| ·抗癌、抗菌作用 | 第21-23页 |
| ·抗超氧自由基负离子性能 | 第23页 |
| ·可逆固0_2 性能 | 第23-24页 |
| ·催化性能 | 第24页 |
| ·用于测定金属离子的荧光 | 第24页 |
| ·与DNA作用 | 第24-25页 |
| ·电化学性能 | 第25-26页 |
| ·磁学性能 | 第26页 |
| ·α-氨基酸席夫碱配合物的合成 | 第26-29页 |
| ·分步合成法 | 第26-27页 |
| ·直接合成法 | 第27-28页 |
| ·模板合成法 | 第28页 |
| ·胺交换法 | 第28页 |
| ·金属置换法 | 第28-29页 |
| ·α-氨基酸席夫碱金属配合物小结 | 第29页 |
| ·论文研究内容与创新点 | 第29-30页 |
| ·研究内容 | 第29-30页 |
| ·创新点 | 第30页 |
| 参考文献 | 第30-36页 |
| 第二章 硒代蛋氨酸的合成与毒性研究 | 第36-54页 |
| ·设计思路分析 | 第36-37页 |
| ·合成实验部分 | 第37-40页 |
| ·合成路线 | 第37-38页 |
| ·仪器与试剂 | 第38页 |
| ·α-氨基-γ-丁内酯氢溴酸盐(1)的合成 | 第38-39页 |
| ·3,6-二羟乙基-2,5-哌啶二酮(2)的合成 | 第39页 |
| ·3,6-二氯乙基-2,5-哌啶二酮(3)的合成 | 第39页 |
| ·二甲基二硒醚(4)的合成 | 第39-40页 |
| ·硒代蛋氨酸(6)的合成 | 第40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-47页 |
| ·硒代蛋氨酸的红外分析 | 第41-42页 |
| ·硒代蛋氨酸的核磁分析 | 第42-45页 |
| ·硒代蛋氨酸的质谱分析 | 第45-47页 |
| ·硒代蛋氨酸的毒性研究 | 第47-52页 |
| ·材料和方法 | 第48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-52页 |
| ·体重与死亡数 | 第48-50页 |
| ·对肝脏的影响 | 第50-51页 |
| ·对肺的影响 | 第51页 |
| ·半致死量（LD50） | 第51-52页 |
| ·本章小结 | 第52页 |
| 参考文献 | 第52-54页 |
| 第三章 硒代蛋氨酸对肥育猪生产性能、胴体性状和肉品质指标的影响 | 第54-67页 |
| ·引言 | 第54页 |
| ·材料与方法 | 第54-57页 |
| ·试验材料 | 第54页 |
| ·试验动物分组与设计 | 第54页 |
| ·试验饲粮 | 第54-56页 |
| ·测定指标及方法 | 第56-57页 |
| ·生产性能 | 第56页 |
| ·胴体品质 | 第56页 |
| ·肌纤维直径与肌纤维密度 | 第56页 |
| ·肌内脂肪及大理石纹评分 | 第56-57页 |
| ·肌肉嫩度 | 第57页 |
| ·宰后不同时间pH值、肉色和滴水损失测定 | 第57页 |
| ·统计分析 | 第57页 |
| ·试验结果与讨论 | 第57-65页 |
| ·硒代蛋氨酸对肥育猪生产性能的影响 | 第57-58页 |
| ·硒代蛋氨酸对肥育猪胴体品质的影响 | 第58-59页 |
| ·硒代蛋氨酸对肥育猪背最长肌肌肉品质的影响 | 第59-65页 |
| ·肌纤维直径和密度 | 第59-60页 |
| ·肌内脂肪、大理石纹评分和剪切力 | 第60-61页 |
| ·pH值 | 第61-62页 |
| ·肉色 | 第62-64页 |
| ·滴水损失 | 第64-65页 |
| ·本章小结 | 第65页 |
| 参考文献 | 第65-67页 |
| 第四章 硒代蛋氨酸缩水杨醛席夫碱及其金属配合物的合成与表征 | 第67-83页 |
| ·引言 | 第67页 |
| ·实验部分 | 第67-70页 |
| ·合成路线 | 第67-68页 |
| ·试剂 | 第68页 |
| ·仪器和检测条件 | 第68-69页 |
| ·硒代蛋氨酸缩水杨醛席夫碱钾盐[K(HL)]的合成 | 第69页 |
| ·硒代蛋氨酸缩水杨醛席夫碱金属配合物的合成 | 第69-70页 |
| ·结果与讨论 | 第70-79页 |
| ·元素分析与摩尔电导率 | 第70-71页 |
| ·红外光谱 | 第71-73页 |
| ·电子光谱和磁化率 | 第73-74页 |
| ·氢谱 | 第74-76页 |
| ·X粉末衍射 | 第76-77页 |
| ·热分析 | 第77-79页 |
| ·本章小结 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-83页 |
| 第五章 硒代蛋氨酸缩2-羟基-1-萘醛席夫碱及其金属配合物的合成与表征 | 第83-99页 |
| ·引言 | 第83页 |
| ·实验部分 | 第83-85页 |
| ·合成路线 | 第83-84页 |
| ·试剂 | 第84页 |
| ·仪器和检测条件 | 第84页 |
| ·硒代蛋氨酸缩2-羟基-1-萘醛席夫碱锂盐[Li(HL)]合成 | 第84-85页 |
| ·硒代蛋氨酸缩2-羟基-1-萘醛席夫碱金属配合物的合成 | 第85页 |
| ·结果与讨论 | 第85-95页 |
| ·元素分析与摩尔电导率 | 第86页 |
| ·红外光谱 | 第86-88页 |
| ·电子光谱 | 第88-90页 |
| ·氢谱 | 第90-91页 |
| ·X粉末衍射 | 第91-92页 |
| ·热分析 | 第92-95页 |
| ·本章小结 | 第95-96页 |
| 参考文献 | 第96-99页 |
| 第六章 硒代蛋氨酸席夫碱金属配合物抑菌活性初探 | 第99-110页 |
| ·引言 | 第99页 |
| ·仪器与试剂 | 第99-102页 |
| ·试验仪器 | 第99-100页 |
| ·试验试剂 | 第100页 |
| ·试验菌种 | 第100-101页 |
| ·试验方法 | 第101-102页 |
| ·琼脂培养基的配制 | 第101页 |
| ·试验菌种的制备 | 第101页 |
| ·接种涂布 | 第101-102页 |
| ·圆滤纸片法 | 第102页 |
| ·结果与讨论 | 第102-108页 |
| ·最小抑菌浓度(MIC)的确定 | 第102-107页 |
| ·化合物抑菌效果讨论 | 第107-108页 |
| ·本章小结 | 第108页 |
| 参考文献 | 第108-110页 |
| 结论 | 第110-113页 |
| 附录 | 第113-123页 |
| 攻读博士学位期间取得的研究成果 | 第123-125页 |
| 致谢 | 第125-126页 |
| 附录 | 第126页 |
