食品中污染微生物通用型荧光PCR检测方法研究
| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第12-22页 |
| 1.1 食品中微生物污染 | 第12-13页 |
| 1.1.1 食品中细菌的污染 | 第12页 |
| 1.1.2 食品中酵母菌的污染 | 第12-13页 |
| 1.1.3 食品中霉菌的污染 | 第13页 |
| 1.2 食品安全检测指标 | 第13-14页 |
| 1.3 微生物检测技术概述 | 第14-17页 |
| 1.3.1 传统平板培养法 | 第14页 |
| 1.3.2 代谢技术法 | 第14-15页 |
| 1.3.3 免疫技术法 | 第15-16页 |
| 1.3.4 分子生物学检测法 | 第16-17页 |
| 1.4 实时荧光定量PCR技术研究 | 第17-18页 |
| 1.4.1 实时荧光定量PCR技术原理 | 第17-18页 |
| 1.4.2 实时荧光定量PCR技术应用现状 | 第18页 |
| 1.5 微生物DNA提取方法概述 | 第18-19页 |
| 1.5.1 物理提取法 | 第19页 |
| 1.5.2 化学提取法 | 第19页 |
| 1.6 本课题研究的意义和内容 | 第19-22页 |
| 1.6.1 立项依据与意义 | 第19-20页 |
| 1.6.2 研究内容 | 第20-22页 |
| 第二章 细菌及真菌DNA的快速提取 | 第22-33页 |
| 2.1 引言 | 第22页 |
| 2.2 材料与方法 | 第22-26页 |
| 2.2.1 样品与菌株 | 第22页 |
| 2.2.2 主要试剂 | 第22-23页 |
| 2.2.3 主要仪器 | 第23页 |
| 2.2.4 实验方法 | 第23-26页 |
| 2.3 结果与分析 | 第26-31页 |
| 2.3.1 DNA快速提取法的建立及优化 | 第26-28页 |
| 2.3.2 快速提取法灵敏度结果 | 第28-29页 |
| 2.3.3 快速提取法的稳定性 | 第29-31页 |
| 2.3.4 快速提取法对产品样本的检测结果 | 第31页 |
| 2.4 本章小结 | 第31-33页 |
| 第三章 荧光PCR法细菌通用型引物探针检测的研究 | 第33-47页 |
| 3.1 引言 | 第33页 |
| 3.2 材料与方法 | 第33-40页 |
| 3.2.1. 样品与菌株 | 第33页 |
| 3.2.2 主要试剂 | 第33-34页 |
| 3.2.3 主要仪器 | 第34页 |
| 3.2.4 实验方法 | 第34-40页 |
| 3.3 结果与分析 | 第40-45页 |
| 3.3.1 特异性结果 | 第40-41页 |
| 3.3.2 灵敏度结果 | 第41-42页 |
| 3.3.3 稳定性结果 | 第42-43页 |
| 3.3.4 产品样本的检测结果 | 第43-45页 |
| 3.4 本章小结 | 第45-47页 |
| 第四章 荧光PCR法真菌通用型引物探针检测的研究 | 第47-63页 |
| 4.1 引言 | 第47页 |
| 4.2 材料与方法 | 第47-56页 |
| 4.2.1 样品与菌株 | 第47页 |
| 4.2.2 主要试剂 | 第47-48页 |
| 4.2.3 主要仪器 | 第48页 |
| 4.2.4 实验方法 | 第48-56页 |
| 4.3 结果与分析 | 第56-61页 |
| 4.3.1 特异性 | 第56-58页 |
| 4.3.2 灵敏度结果 | 第58页 |
| 4.3.3 稳定性结果 | 第58-60页 |
| 4.3.4 PCR法对产品样本的检测结果 | 第60-61页 |
| 4.4 本章小结 | 第61-63页 |
| 结论与展望 | 第63-67页 |
| 参考文献 | 第67-76页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第76-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
| 附件 | 第78页 |
