水产品中重金属及禁用渔药的安全风险评估
| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5页 |
| 主要符号表 | 第8-9页 |
| 第1章 前言 | 第9-13页 |
| 1.1 风险评估的定义与方法 | 第9页 |
| 1.2 风险评估的类型 | 第9-10页 |
| 1.3 我国水产品安全现状 | 第10-11页 |
| 1.4 研究的目的和意义 | 第11-13页 |
| 第2章 水产品中重金属的风险评估 | 第13-33页 |
| 2.1 重金属的危害 | 第13页 |
| 2.2 汞的风险评估 | 第13-18页 |
| 2.2.1 汞的危害识别 | 第13页 |
| 2.2.2 汞的危害特性描述 | 第13-14页 |
| 2.2.3 汞的暴露评估 | 第14-17页 |
| 2.2.4 汞的风险特性描述 | 第17-18页 |
| 2.2.5 汞的风险评估结论 | 第18页 |
| 2.3 镉的风险评估 | 第18-23页 |
| 2.3.1 镉的危害识别 | 第18-19页 |
| 2.3.2 镉的危害特性描述 | 第19页 |
| 2.3.3 镉的暴露评估 | 第19-22页 |
| 2.3.4 镉的风险特性描述 | 第22页 |
| 2.3.5 镉的风险评估结论 | 第22-23页 |
| 2.4 砷的风险评估 | 第23-27页 |
| 2.4.1 砷的危害识别 | 第23页 |
| 2.4.2 砷的危害特性描述 | 第23-24页 |
| 2.4.3 砷的暴露评估 | 第24-27页 |
| 2.4.4 砷的风险特性描述 | 第27页 |
| 2.4.5 砷的风险评估结论 | 第27页 |
| 2.5 铅的风险评估 | 第27-32页 |
| 2.5.1 铅的危害识别 | 第27-28页 |
| 2.5.2 铅的危害特性描述 | 第28页 |
| 2.5.3 铅的暴露评估 | 第28-31页 |
| 2.5.4 铅的风险特性描述 | 第31-32页 |
| 2.5.5 铅的风险评估结论 | 第32页 |
| 2.6 重金属风险评估总结 | 第32-33页 |
| 第3章 水产品中禁用渔药的风险评估 | 第33-46页 |
| 3.1 水产品中禁药的概况及未来的趋势 | 第33页 |
| 3.2 孔雀石绿的风险评估 | 第33-39页 |
| 3.2.1 孔雀石绿的危害识别 | 第34页 |
| 3.2.2 孔雀石绿的危害特性描述 | 第34-35页 |
| 3.2.3 孔雀石绿的暴露评估 | 第35-38页 |
| 3.2.4 孔雀石绿的风险特性描述 | 第38页 |
| 3.2.5 孔雀石绿的风险评估结论 | 第38-39页 |
| 3.3 硝基呋喃的风险评估 | 第39-45页 |
| 3.3.1 硝基呋喃的危害识别 | 第39-40页 |
| 3.3.2 硝基呋喃的危害特性描述 | 第40页 |
| 3.3.3 硝基呋喃的暴露评估 | 第40-43页 |
| 3.3.4 硝基呋喃的风险特性描述 | 第43-44页 |
| 3.3.5 硝基呋喃的风险评估结论 | 第44-45页 |
| 3.4 水产禁药风险评估总结 | 第45-46页 |
| 第4章 结论 | 第46-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-63页 |
| 在学期间发表的学术论文 | 第63页 |
