| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5页 |
| 第一章 文献综述 | 第8-16页 |
| 1.1 小麦生产及品质研究进展 | 第8-12页 |
| 1.1.1 小麦生产状况 | 第8页 |
| 1.1.2 小麦品质研究进展 | 第8-11页 |
| 1.1.3 小麦品质指标与面团流变学特性关系 | 第11-12页 |
| 1.2 小偃22遗传及生产特性 | 第12-13页 |
| 1.2.1 小偃22来源及遗传背景 | 第12页 |
| 1.2.2 小偃22的生产特性 | 第12-13页 |
| 1.2.3 小偃22在食品中的应用 | 第13页 |
| 1.3 本研究内容，目的及意义 | 第13-16页 |
| 1.3.1 本研究的内容 | 第13-14页 |
| 1.3.2 技术路线图 | 第14-16页 |
| 第二章：2014年度小麦品种小偃22品质分析及评价 | 第16-23页 |
| 2.1 材料与方法 | 第16-18页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第16-17页 |
| 2.1.2 项目测定方法 | 第17-18页 |
| 2.2 结果分析 | 第18-22页 |
| 2.2.1 小偃22的籽粒品质性状 | 第18-19页 |
| 2.2.2 小偃22的磨粉品质性状 | 第19页 |
| 2.2.3 小偃22的蛋白质品质性状 | 第19-20页 |
| 2.2.4 小偃22的淀粉酶活性及淀粉品质性状 | 第20-21页 |
| 2.2.5 小偃22的粉质参数 | 第21页 |
| 2.2.6 小偃22的拉伸参数 | 第21-22页 |
| 2.3 小结 | 第22-23页 |
| 第三章：不同年份小偃22品质分析比较 | 第23-30页 |
| 3.1 材料与方法 | 第23-25页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第23-25页 |
| 3.1.2 材料方法 | 第25页 |
| 3.2 试验结果 | 第25-28页 |
| 3.2.1 籽粒品质性状 | 第25-26页 |
| 3.2.2 磨粉品质形状 | 第26-27页 |
| 3.2.3 蛋白质品质性状 | 第27页 |
| 3.2.4 淀粉酶活性及淀粉品质性状 | 第27-28页 |
| 3.2.5 粉质参数 | 第28页 |
| 3.2.6 拉伸参数 | 第28页 |
| 3.3 小结 | 第28-30页 |
| 第四章 结论 | 第30-31页 |
| 参考文献 | 第31-34页 |
| 致谢 | 第34-35页 |
| 作者简介 | 第35页 |