| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 主要缩略词 | 第8-12页 |
| 前言 | 第12-14页 |
| 1 研究目的及意义 | 第12页 |
| 2 立题依据 | 第12-13页 |
| 3 论文总体研究思路 | 第13-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-25页 |
| 1 细菌素的定义及分类 | 第14-15页 |
| 1.1 细菌素的定义 | 第14页 |
| 1.2 乳酸菌细菌素的分类 | 第14-15页 |
| 2 细菌素的生物学特性 | 第15页 |
| 3 影响细菌素抑菌活性的因素 | 第15-17页 |
| 3.1 浓度对乳酸菌素抑菌活性的影响 | 第15-16页 |
| 3.2 pH 对乳酸菌素抑菌活性的影响 | 第16页 |
| 3.3 温度对乳酸菌素抑菌活性的影响 | 第16页 |
| 3.4 金属离子对乳酸菌素抑菌活性的影响 | 第16页 |
| 3.5 其他因素对乳酸菌素抑菌活性的影响 | 第16-17页 |
| 4 乳酸菌素的分离纯化 | 第17-21页 |
| 4.1 细菌素的粗提 | 第17-19页 |
| 4.2 色谱分离纯化 | 第19-21页 |
| 5 乳酸菌素的研究现状 | 第21-23页 |
| 5.1 国外研究现状 | 第21-22页 |
| 5.2 国内研究现状 | 第22-23页 |
| 6 乳酸菌素的应用 | 第23-25页 |
| 6.1 乳酸菌素在医药领域的应用 | 第23页 |
| 6.2 乳酸菌素在食品方面的应用 | 第23页 |
| 6.3 乳酸菌素在饲料中的应用及展望 | 第23-25页 |
| 第二章 试验研究 | 第25-54页 |
| 1 材料与方法 | 第25-27页 |
| 1.1 材料 | 第25-26页 |
| 1.2 方法 | 第26-27页 |
| 2 结果与分析 | 第27-30页 |
| 2.1 产细菌素嗜酸乳杆菌的初筛 | 第27页 |
| 2.2 产细菌素菌株的复筛 | 第27-29页 |
| 2.3 试验菌及指示菌的确定 | 第29-30页 |
| 3 讨论 | 第30页 |
| 4 结论 | 第30-31页 |
| 试验二 嗜酸乳杆菌细菌素生物学特性的研究 | 第31-38页 |
| 1 材料与方法 | 第31-32页 |
| 1.1 材料 | 第31页 |
| 1.2 方法 | 第31-32页 |
| 2 结果与分析 | 第32-36页 |
| 2.1 温度稳定性测定 | 第32-33页 |
| 2.2 pH 稳定性测定 | 第33-34页 |
| 2.3 有机溶剂耐受性测定 | 第34页 |
| 2.4 蛋白酶敏感性 | 第34-35页 |
| 2.5 抑菌谱 | 第35-36页 |
| 3 讨论 | 第36-37页 |
| 4 结论 | 第37-38页 |
| 试验三 嗜酸乳杆菌细菌素的分离纯化研究 | 第38-45页 |
| 1 材料与方法 | 第38-39页 |
| 1.1 材料 | 第38页 |
| 1.2 方法 | 第38-39页 |
| 2 结果与分析 | 第39-43页 |
| 2.1 细菌素效价曲线 | 第39-40页 |
| 2.2 最佳饱和度的确定 | 第40-41页 |
| 2.3 Sephadex G-50 凝胶层析 | 第41-42页 |
| 2.4 细菌素初步分离纯化结果 | 第42页 |
| 2.5 细菌素相对分子质量的测定 | 第42-43页 |
| 3 讨论 | 第43-44页 |
| 4 结论 | 第44-45页 |
| 试验四 嗜酸乳杆菌发酵棉粕中细菌素的研究 | 第45-54页 |
| 1 材料与方法 | 第45-47页 |
| 1.1 材料 | 第45页 |
| 1.2 方法 | 第45-47页 |
| 1.5 数据处理 | 第47页 |
| 2 结果与分析 | 第47-52页 |
| 2.1 嗜酸乳杆菌发酵棉粕、豆粕中细菌素活性的对比研究 | 第47-49页 |
| 2.2 嗜酸乳杆菌发酵棉粕中添加无机离子对细菌素产量的影响 | 第49-50页 |
| 2.3 不同干燥方法和时间对细菌素活性的影响 | 第50-51页 |
| 2.4 不同包装方法对细菌素活性的影响 | 第51-52页 |
| 3 讨论 | 第52-53页 |
| 3.1 微生物发酵对底物常规营养成分及益生菌含量的影响 | 第52页 |
| 3.2 无机离子对细菌素产量的影响 | 第52-53页 |
| 3.3 不同干燥方法对细菌素活性的影响 | 第53页 |
| 3.4 不同包装方法对细菌素活性的影响 | 第53页 |
| 4 结论 | 第53-54页 |
| 第三章 论文结论、创新点与研究展望 | 第54-56页 |
| 1 论文结论 | 第54页 |
| 2 创新点 | 第54页 |
| 3 研究展望 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 作者简介 | 第64-65页 |
| 石河子大学硕士研究生学位论文导师评阅表 | 第65页 |
