| 致谢 | 第6-7页 |
| 摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-32页 |
| 1.1 生物类黄酮概述 | 第14-18页 |
| 1.1.1 生物类黄酮简介 | 第14-15页 |
| 1.1.2 生物类黄酮的生物活性 | 第15-16页 |
| 1.1.3 柑橘属中类黄酮的研究 | 第16-18页 |
| 1.2 橙皮苷的研究进展 | 第18-22页 |
| 1.2.1 橙皮苷的物化性质 | 第18页 |
| 1.2.2 橙皮苷的改性技术研究 | 第18-21页 |
| 1.2.3 橙皮苷的应用 | 第21页 |
| 1.2.4 橙皮素、橙皮素单葡萄糖苷和鼠李糖的研究进展 | 第21-22页 |
| 1.3 橙皮苷酶的研究进展 | 第22-31页 |
| 1.3.1 α-L-鼠李糖苷酶的研究进展 | 第23-28页 |
| 1.3.2 β-D-葡萄糖苷酶的研究进展 | 第28-31页 |
| 1.4 本文的研究思路 | 第31-32页 |
| 第二章 雪腐镰刀菌产橙皮苷酶发酵条件优化 | 第32-48页 |
| 2.1 前言 | 第32页 |
| 2.2 材料和方法 | 第32-34页 |
| 2.2.1 菌种 | 第32-33页 |
| 2.2.2 培养基 | 第33页 |
| 2.2.3 主要实验仪器 | 第33页 |
| 2.2.4 实验试剂 | 第33-34页 |
| 2.3 实验方法 | 第34-36页 |
| 2.3.1 菌种的培养 | 第34页 |
| 2.3.2 粗酶液的提物 | 第34页 |
| 2.3.3 菌体浓度测定 | 第34页 |
| 2.3.4 橙皮苷酶酶活检测 | 第34页 |
| 2.3.5 蛋白质含量测定 | 第34页 |
| 2.3.6 还原糖含量测定 | 第34-35页 |
| 2.3.7 碳源对雪腐镰刀菌产橙皮苷酶的影响 | 第35页 |
| 2.3.8 氮源对雪腐镰刀菌产橙皮苷酶的影响 | 第35页 |
| 2.3.9 磷酸氢二钾对雪腐镰刀菌产橙皮苷酶的影响 | 第35页 |
| 2.3.10 诱导剂对雪腐镰刀菌产橙皮苷酶的影响 | 第35页 |
| 2.3.11 产酶培养基的优化 | 第35-36页 |
| 2.3.12 培养条件对雪腐镰刀菌发酵产酶的影响 | 第36页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第36-47页 |
| 2.4.1 不同因素对雪腐镰刀菌产橙皮苷酶的影响 | 第36-42页 |
| 2.4.2 雪腐镰刀菌细胞生长与产橙皮苷酶生理特性研究 | 第42-43页 |
| 2.4.3 产酶培养基的优化 | 第43-45页 |
| 2.4.4 验证性试验 | 第45页 |
| 2.4.5 培养条件对产酶的影响 | 第45-47页 |
| 2.5 本章小结 | 第47-48页 |
| 第三章 雪腐镰刀菌补料发酵工艺研究及诱变育种 | 第48-59页 |
| 3.1 前言 | 第48页 |
| 3.2 实验材料与仪器 | 第48-49页 |
| 3.2.1 菌种 | 第48页 |
| 3.2.2 培养基 | 第48-49页 |
| 3.2.3 主要实验仪器 | 第49页 |
| 3.2.4 实验试剂 | 第49页 |
| 3.3 实验方法 | 第49-51页 |
| 3.3.1 碳源添加方式对补料分批发酵的影响 | 第49-50页 |
| 3.3.2 氯化锂-紫外复合诱变筛选高产橙皮苷酶菌株 | 第50-51页 |
| 3.3.3 诱变菌株的遗传稳定性试验 | 第51页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第51-58页 |
| 3.4.1 碳源添加方式对补料分批发酵的影响 | 第51-53页 |
| 3.4.2 氯化锂-紫外复合诱变筛选高产橙皮苷酶菌株 | 第53-58页 |
| 3.5 本章小结 | 第58-59页 |
| 第四章 雪腐镰刀菌产橙皮苷酶的性质研究及分离纯化 | 第59-71页 |
| 4.1 前言 | 第59页 |
| 4.2 实验试剂与仪器 | 第59页 |
| 4.3 实验方法 | 第59-62页 |
| 4.3.1 温度和pH对橙皮苷酶酶活的影响 | 第59-60页 |
| 4.3.2 橙皮苷酶催化路线的探讨 | 第60页 |
| 4.3.3 雪腐镰刀菌产α-L-鼠李糖苷酶的分离纯化 | 第60-62页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第62-69页 |
| 4.4.1 温度和pH对橙皮苷酶酶活的影响 | 第62-65页 |
| 4.4.2 橙皮苷酶催化路线的探讨 | 第65-66页 |
| 4.4.3 雪腐镰刀菌产α-L-鼠李糖苷酶的分离纯化 | 第66-69页 |
| 4.5 本章小结 | 第69-71页 |
| 第五章 结论与展望 | 第71-74页 |
| 5.1 结论 | 第71-72页 |
| 5.2 展望 | 第72-74页 |
| 参考文献 | 第74-84页 |
| 作者简介 | 第84页 |
