| 中文摘要 | 第9-10页 |
| ABSTRACT | 第10-11页 |
| 1 前言 | 第12-19页 |
| 1.1 糖尿病肾病的定义 | 第12页 |
| 1.2 糖尿病肾病动物模型 | 第12-13页 |
| 1.3 模型建立成功标准 | 第13页 |
| 1.4 蛋白摄入对糖尿病肾病发生发展影响 | 第13-14页 |
| 1.4.1 蛋白摄入量对糖尿病肾病发展影响 | 第13页 |
| 1.4.2 蛋白摄入种类对糖尿病肾病发展影响 | 第13-14页 |
| 1.5 肠内营养与特殊医学用途配方食品现状 | 第14-15页 |
| 1.5.1 无特效治疗药物，需要医学营养辅助 | 第14页 |
| 1.5.2 医学营养治疗，肠内营养为先 | 第14页 |
| 1.5.3 供不应求乃现状，供给侧改革发力 | 第14-15页 |
| 1.5.4 转型需求迫切，制备方法高效 | 第15页 |
| 1.6 糖尿病肾病特殊全营养食品配方方案 | 第15-17页 |
| 1.6.1 延缓病情：蛋白摄入的确定 | 第15-16页 |
| 1.6.2 血糖管理：碳水化合物摄入的控制 | 第16页 |
| 1.6.3 体重管理：脂肪摄入和总热量的控制 | 第16-17页 |
| 1.6.4 增加膳食纤维的摄入 | 第17页 |
| 1.7 研究目的、意义及内容 | 第17页 |
| 1.8 研究内容及创新点 | 第17-19页 |
| 1.8.1 建立大鼠糖尿病肾病模型 | 第17页 |
| 1.8.2 不同蛋白摄入对糖尿病肾病模型影响评价 | 第17-18页 |
| 1.8.3 糖尿病肾病患者专用匀浆膳的开发 | 第18-19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-31页 |
| 2.1 实验材料 | 第19-20页 |
| 2.1.1 实验动物 | 第19页 |
| 2.1.2 实验原料 | 第19页 |
| 2.1.3 主要试剂 | 第19-20页 |
| 2.1.4 主要仪器设备 | 第20页 |
| 2.2 实验方法 | 第20-27页 |
| 2.2.1 动物分组及处理 | 第20-22页 |
| 2.2.2 糖尿病肾病模型的建立 | 第22页 |
| 2.2.3 日常指标检测 | 第22页 |
| 2.2.4 肾功能指标检测 | 第22-23页 |
| 2.2.5 肾脏病理观察 | 第23-24页 |
| 2.2.6 酶免疫组化检测 | 第24-25页 |
| 2.2.7 匀浆膳营养成分测定 | 第25-26页 |
| 2.2.8 感官评价试验 | 第26-27页 |
| 2.3 实验设计 | 第27-29页 |
| 2.3.1 动物实验流程一览表 | 第27-28页 |
| 2.3.2 匀浆膳工艺流程一览表 | 第28页 |
| 2.3.3 糖尿病肾病模型建立评价 | 第28页 |
| 2.3.4 不同蛋白质种类对糖尿病肾病发展的影响 | 第28页 |
| 2.3.5 不同蛋白质摄入量对糖尿病肾病发展的影响 | 第28页 |
| 2.3.6 匀浆膳配方的确定 | 第28页 |
| 2.3.7 匀浆膳制作工艺的优化单因素实验及正交设计 | 第28-29页 |
| 2.3.8 匀浆膳食用工艺的优化单因素实验及正交设计 | 第29页 |
| 2.3.9 实验开发匀浆膳与市售匀浆膳品质对比 | 第29页 |
| 2.4 数据统计与分析 | 第29-31页 |
| 3 实验结果与分析 | 第31-51页 |
| 3.1 糖尿病肾病模型的建立 | 第31-34页 |
| 3.1.1 一般情况观察和体重变化情况 | 第31页 |
| 3.1.2 空腹血糖变化情况 | 第31-32页 |
| 3.1.3 24h尿量变化情况 | 第32页 |
| 3.1.4 尿微量白蛋白、尿蛋白、尿微量白蛋白与尿肌酐比值的变化 | 第32-34页 |
| 3.2 蛋白质对糖尿病肾病发展的影响 | 第34-41页 |
| 3.2.1 一般情况比较 | 第34-36页 |
| 3.2.2 血液生化指标比较 | 第36-40页 |
| 3.2.3 肾功能指标比较 | 第40页 |
| 3.2.4 肾脏病理的比较 | 第40-41页 |
| 3.2.5 免疫组化评价 | 第41页 |
| 3.3 匀浆膳配方的确定 | 第41-44页 |
| 3.3.1 蛋白质添加依据 | 第41页 |
| 3.3.2 产品配方 | 第41-42页 |
| 3.3.3 营养素分析表 | 第42-44页 |
| 3.4 匀浆膳制作工艺的优化 | 第44-47页 |
| 3.4.1 不同均质压力对匀浆膳稳定性影响的单因素实验 | 第44-45页 |
| 3.4.2 不同进风温度对喷雾干燥包埋率影响的单因素实验 | 第45页 |
| 3.4.3 不同出风温度对喷雾干燥包埋率影响的单因素实验 | 第45-46页 |
| 3.4.4 匀浆膳制作工艺正交实验设计 | 第46-47页 |
| 3.5 匀浆膳食用工艺的优化单因素实验及正交设计 | 第47-48页 |
| 3.5.1 不同着色原料的配比对感官评价影响的单因素实验 | 第47页 |
| 3.5.2 不同复溶温度对感官评价影响的单因素实验 | 第47页 |
| 3.5.3 不同料液比对感官评价影响的单因素实验 | 第47-48页 |
| 3.5.4 匀浆膳食用工艺正交实验设计 | 第48页 |
| 3.6 实验匀浆膳与市售产品对比 | 第48-51页 |
| 4 讨论 | 第51-54页 |
| 4.1 关于蛋白饮食对糖尿病肾病模型影响评价 | 第51-53页 |
| 4.1.1 在模型建立标准方面 | 第51页 |
| 4.1.2 在模型建立方法方面 | 第51页 |
| 4.1.3 蛋白饮食对糖尿病肾病发病机制影响方面 | 第51-53页 |
| 4.2 关于匀浆膳等肠内营养品的发展前景 | 第53-54页 |
| 4.2.1 产品定位方面 | 第53页 |
| 4.2.2 产品研发方面 | 第53页 |
| 4.2.3 个性化营养路线 | 第53页 |
| 4.2.4 发展提高基础技术 | 第53-54页 |
| 5 结论 | 第54-55页 |
| 5.1 建立了达到糖尿病肾病分期标准的显性糖尿病肾病模型 | 第54页 |
| 5.2 低蛋白结合植物蛋白饮食将延缓糖尿病肾病发生发展情况 | 第54页 |
| 5.3 开发营养素结构适合糖尿病肾病患者的匀浆膳 | 第54-55页 |
| 附录 | 第55-58页 |
| 参考文献 | 第58-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第62页 |
