五味子酒剂的研制
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 1 绪论 | 第9-21页 |
| ·课题背景 | 第9-11页 |
| ·五味子概述 | 第11-15页 |
| ·木质素类 | 第11-13页 |
| ·挥发油类 | 第13页 |
| ·多糖类 | 第13-14页 |
| ·黄酮类 | 第14页 |
| ·其他类 | 第14-15页 |
| ·五味子药理作用研究 | 第15-17页 |
| ·中枢神经系统作用 | 第15页 |
| ·心血管系统作用 | 第15页 |
| ·对消化系统作用 | 第15-16页 |
| ·对呼吸系统作用 | 第16页 |
| ·对免疫系统作用 | 第16页 |
| ·抗肿瘤作用 | 第16页 |
| ·杀虫抗菌作用 | 第16-17页 |
| ·酒剂的研究概述 | 第17-20页 |
| ·酒剂制备工艺概述 | 第17-18页 |
| ·果酒概述 | 第18页 |
| ·果啤概述 | 第18-19页 |
| ·酒剂的质量标准研究 | 第19-20页 |
| ·课题的目的意义 | 第20-21页 |
| 2 五味子果酒的制备工艺与质量标准研究 | 第21-31页 |
| ·实验仪器和试剂 | 第21页 |
| ·仪器 | 第21页 |
| ·材料与试剂 | 第21页 |
| ·五味子果酒的制备工艺研究 | 第21-25页 |
| ·酵母的筛选 | 第21页 |
| ·五味子果汁制备工艺 | 第21-22页 |
| ·单因素实验设计 | 第22-24页 |
| ·正交实验设计 | 第24-25页 |
| ·五味子果酒质量标准研究 | 第25-29页 |
| ·理化检测 | 第25-26页 |
| ·五味子醇甲含量测定 | 第26-29页 |
| ·本章小结 | 第29页 |
| ·讨论 | 第29-31页 |
| 3 五味子果啤的制备工艺及质量标准研究 | 第31-40页 |
| ·实验仪器和试剂 | 第31页 |
| ·仪器 | 第31页 |
| ·试剂 | 第31页 |
| ·五味子果啤的制备工艺研究 | 第31-34页 |
| ·麦芽汁的制备工艺 | 第31-32页 |
| ·五味子果汁的制备 | 第32-34页 |
| ·五味子果啤质量标准研究 | 第34-38页 |
| ·泡持性测定 | 第34-35页 |
| ·泡沫高度测定 | 第35页 |
| ·总酸含量测定 | 第35页 |
| ·双乙酰含量测定 | 第35页 |
| ·酒精度测定 | 第35-36页 |
| ·五味子醇甲含量测定 | 第36-38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| ·讨论 | 第39-40页 |
| 结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-45页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46页 |
