| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-29页 |
| ·乳酸的性质及其用途 | 第9-17页 |
| ·乳酸的理化性质及生产现状 | 第9-10页 |
| ·乳酸及其衍生物的用途 | 第10-13页 |
| ·聚乳酸研究及产业化现状 | 第13-17页 |
| ·L-乳酸的生产 | 第17-19页 |
| ·化学合成法 | 第17页 |
| ·酶法 | 第17页 |
| ·发酵生产乳酸 | 第17-19页 |
| ·发酵生产乳酸现状 | 第19-27页 |
| ·菌种 | 第19-22页 |
| ·基质条件研究进展 | 第22-24页 |
| ·发酵工艺开发 | 第24-27页 |
| ·本课题研究的意义和主要内容 | 第27-29页 |
| 第2章 高效降解麦芽酮糖Bacillus coagulans的定向选育 | 第29-49页 |
| ·引言 | 第29-30页 |
| ·材料与分析方法 | 第30-36页 |
| ·实验材料 | 第30-32页 |
| ·培养方法 | 第32页 |
| ·诱变育种方法 | 第32-34页 |
| ·菌株的驯化 | 第34页 |
| ·乳酸检测 | 第34-36页 |
| ·结果和分析 | 第36-47页 |
| ·凝结芽孢杆菌Bacillus coagulans发酵过程曲线变化分析 | 第36-39页 |
| ·高产乳酸菌株的筛选 | 第39页 |
| ·紫外氯化锂诱变 | 第39-43页 |
| ·光敏试剂诱变选育 | 第43-45页 |
| ·菌株的驯化 | 第45-46页 |
| ·突变菌株与原始菌株的发酵情况对比 | 第46-47页 |
| ·小结 | 第47-49页 |
| 第3章 发酵培养基的优化 | 第49-61页 |
| ·引言 | 第49页 |
| ·材料与分析方法 | 第49-51页 |
| ·实验材料 | 第49页 |
| ·培养方法 | 第49页 |
| ·实验设计 | 第49-51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-59页 |
| ·Plackett-Burman试验因素考察 | 第51-53页 |
| ·中心组合实验优化结果分析 | 第53-59页 |
| ·小结 | 第59-61页 |
| 第4章 凝结芽孢杆菌乳酸发酵工艺条件优化 | 第61-77页 |
| ·引言 | 第61页 |
| ·分析和测定方法 | 第61-64页 |
| ·pH测定 | 第61页 |
| ·菌体浓度测定 | 第61页 |
| ·乳酸发酵液中糖含量的测定 | 第61-63页 |
| ·胞外有机酸浓度测定 | 第63-64页 |
| ·结果与讨论 | 第64-74页 |
| ·通气量对凝结芽孢杆菌发酵过程的影响 | 第64-66页 |
| ·不同转速对发酵过程的影响 | 第66-70页 |
| ·不同pH对发酵过程的影响 | 第70-72页 |
| ·温度对凝结芽孢杆菌合成乳酸的影响 | 第72-73页 |
| ·优化的L-乳酸发酵过程控制工艺 | 第73-74页 |
| ·小结 | 第74-77页 |
| 结论 | 第77-78页 |
| 参考文献 | 第78-82页 |
| 致谢 | 第82-84页 |
| 个人简历 | 第84页 |