| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-31页 |
| 摘要 | 第11页 |
| 1 小麦籽粒 | 第11-13页 |
| ·小麦籽粒的结构与形态 | 第11-12页 |
| ·小麦籽粒的化学成分 | 第12-13页 |
| 2 小麦品质的涵义 | 第13页 |
| 3 籽粒蛋白质与小麦品质 | 第13-17页 |
| ·小麦籽粒蛋白 | 第13-14页 |
| ·麦谷蛋白及高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS) | 第14-15页 |
| ·GMP与HMW-GS的关系 | 第15页 |
| ·蛋白质及其组分组成对小麦加工品质的贡献 | 第15-17页 |
| 4 籽粒淀粉与小麦品质 | 第17-18页 |
| ·小麦籽粒淀粉组成 | 第17页 |
| ·小麦籽粒淀粉理化特性 | 第17-18页 |
| 5 小麦的加工工艺 | 第18-20页 |
| ·小麦碾磨制粉技术 | 第18-19页 |
| ·小麦磨粉品质研究进展 | 第19-20页 |
| 6 氮肥运筹对小麦籽粒品质的影响 | 第20-22页 |
| ·叶面喷氮对小麦籽粒品质的影响 | 第20-21页 |
| ·追氮时期对小麦籽粒品质的影响 | 第21-22页 |
| ·对籽粒蛋白质及其组分含量的影响 | 第21页 |
| ·对HMW-GS、GMP含量以及加工品质性状的影响 | 第21-22页 |
| ·对籽粒淀粉及其理化特性的影响 | 第22页 |
| 7 研究目的与意义 | 第22-23页 |
| 参考文献 | 第23-30页 |
| Abstract | 第30-31页 |
| 第二章 不同叶龄期追施氮肥对小麦籽粒不同层次面粉品质性状的影响 | 第31-53页 |
| 摘要 | 第31-32页 |
| 1 材料与方法 | 第32-35页 |
| ·试验材料 | 第32页 |
| ·试验方法与技术路线 | 第32-33页 |
| ·测定项目与方法 | 第33-35页 |
| ·数据处理方法 | 第35页 |
| 2 结果与分析 | 第35-46页 |
| ·不同叶龄期追施氮肥对徐麦7086籽粒蛋白质及其组分含量空间分布特征的影响 | 第35-39页 |
| ·对籽粒蛋白质及其组分含量的影响 | 第35-37页 |
| ·对谷蛋白大聚合体(GMP)含量的影响 | 第37-38页 |
| ·对高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)含量的影响 | 第38-39页 |
| ·不同叶龄期追施氮肥对徐麦7086籽粒淀粉及其理化特性空间分布特征的影响 | 第39-44页 |
| ·对籽粒淀粉及其组分含量的影响 | 第39-41页 |
| ·对面粉糊化特性(RVA)的影响 | 第41-44页 |
| ·不同叶龄期追施氮肥对徐麦7086籽粒加工品质性状空间分布特征的影响 | 第44-46页 |
| 3 讨论 | 第46-48页 |
| ·小麦籽粒营养品质的空间分布特征 | 第46-47页 |
| ·不同叶龄期追氮对籽粒品质性状空间分布特征的影响 | 第47-48页 |
| 4 结论 | 第48页 |
| 参考文献 | 第48-51页 |
| Abstract | 第51-53页 |
| 第三章 花后叶面喷氮对不同品种小麦籽粒品质性状空间分布的影响 | 第53-83页 |
| 摘要 | 第53-54页 |
| 1 材料与方法 | 第54页 |
| ·试验材料 | 第54页 |
| ·试验方法 | 第54页 |
| ·测定项目与方法 | 第54页 |
| ·数据处理方法 | 第54页 |
| 2 结果与分析 | 第54-77页 |
| ·叶面喷氮对不同小麦品种籽粒千粒重的影响 | 第54-55页 |
| ·叶面喷氮对不同小麦品种籽粒蛋白质及其组分含量空间分布特征的影响 | 第55-68页 |
| ·对籽粒蛋白质及其组分含量的影响 | 第55-61页 |
| ·对谷蛋白大聚合体(GMP)含量的影响 | 第61-63页 |
| ·对高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)含量的影响 | 第63-65页 |
| ·蛋白质及其组分相关性分析 | 第65-68页 |
| ·叶面喷氮对不同小麦品种籽粒淀粉及其理化特性空间分布特征的影响 | 第68-74页 |
| ·对淀粉及其组分含量的影响 | 第68-71页 |
| ·对面粉糊化特性(RVA)的影响 | 第71-74页 |
| ·叶面喷氮对不同小麦品种籽粒加工品质性状空间分布特征的影响 | 第74-77页 |
| 3 讨论 | 第77-78页 |
| 4 结论 | 第78-79页 |
| 参考文献 | 第79-81页 |
| Abstract | 第81-83页 |
| 第四章 讨论与结论 | 第83-93页 |
| 摘要 | 第83页 |
| 1 讨论 | 第83-87页 |
| ·小麦籽粒营养品质的空间分布特征 | 第83-84页 |
| ·氮肥运筹对籽粒品质性状空间分布特征的影响 | 第84-87页 |
| ·对蛋白质及其组分含量的影响 | 第84-85页 |
| ·对GMP和HMW-GS含量的影响 | 第85-86页 |
| ·对淀粉及其理化特性的影响 | 第86-87页 |
| ·对面粉加工品质性状的影响 | 第87页 |
| 2 结论 | 第87-88页 |
| ·小麦籽粒营养品质的空间分布特征 | 第87-88页 |
| ·不同叶龄期追氮对籽粒品质性状的空间分布的影响 | 第88页 |
| ·叶面喷氮对不同小麦品种籽粒品质性状空间分布特征的影响 | 第88页 |
| 3 创新之处 | 第88页 |
| 4 研究展望 | 第88-89页 |
| 参考文献 | 第89-92页 |
| Abstract | 第92-93页 |
| 致谢 | 第93页 |
