| 致谢 | 第1-6页 |
| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 目录 | 第9-12页 |
| 图目录 | 第12-13页 |
| 表目录 | 第13-14页 |
| 1 导言 | 第14-22页 |
| ·选题依据 | 第14-16页 |
| ·概念界定 | 第16-17页 |
| ·研究目的与意义 | 第17页 |
| ·研究目的 | 第17页 |
| ·研究意义 | 第17页 |
| ·研究思路与内容 | 第17-20页 |
| ·研究思路 | 第17-19页 |
| ·研究内容 | 第19-20页 |
| ·研究的创新特色和可能存在的问题 | 第20-22页 |
| ·研究的创新特色 | 第20页 |
| ·可能存在的问题 | 第20-22页 |
| 2 文献综述 | 第22-32页 |
| ·食品质量安全追溯的定义 | 第22-23页 |
| ·农产品质量安全追溯系统作用机理与目标 | 第23-26页 |
| ·农产品质量安全追溯系统的作用机理 | 第23-24页 |
| ·农产品质量安全追溯系统的目标 | 第24-26页 |
| ·消费者对追溯系统的支付意愿 | 第26-27页 |
| ·实施质量安全追溯系统的影响因素 | 第27-28页 |
| ·有关农户质量安全可追溯行为影响因素的研究 | 第27页 |
| ·有关农产品生产加工企业质量安全可追溯行为影响因素的研究 | 第27-28页 |
| ·农产品追溯系统经济效益影响因素的研究 | 第28页 |
| ·企业实施质量安全追溯系统的成本收益分析 | 第28-31页 |
| ·简评 | 第31-32页 |
| 3 猪肉屠宰加工企业实施追溯系统的现状 | 第32-42页 |
| ·质量安全追溯系统的发展现状 | 第32-33页 |
| ·猪肉屠宰行业实施质量安全追溯系统的现状 | 第33-37页 |
| ·猪肉屠宰行业的产品安全现状 | 第33-35页 |
| ·猪肉屠宰企业实施追溯系统的问题 | 第35-37页 |
| ·猪肉加工行业实施质量安全追溯系统的现状 | 第37-38页 |
| ·猪肉加工行业的产品安全现状 | 第37-38页 |
| ·猪肉加工企业实施追溯系统的问题 | 第38页 |
| ·猪肉屠宰加工企业实施追溯系统的经济效益现状 | 第38-40页 |
| ·总结 | 第40-42页 |
| 4 猪肉屠宰加工企业实施追溯系统经济效益及其影响因素的分析框架 | 第42-52页 |
| ·研究框架与研究假设 | 第42-46页 |
| ·猪肉屠宰加工企业实施追溯系统经济效益的分析框架 | 第42-44页 |
| ·影响猪肉屠宰加工企业实施追溯系统经济效益的因素分析框架 | 第44-46页 |
| ·数据来源 | 第46-47页 |
| ·问卷设计 | 第46页 |
| ·样本的选择 | 第46-47页 |
| ·被调查企业的描述性分析 | 第47-48页 |
| ·企业特征 | 第47-48页 |
| ·企业的产品特征 | 第48页 |
| ·企业的市场环境 | 第48页 |
| ·猪肉屠宰加工企业实施追溯系统的成本收益分析 | 第48-52页 |
| ·企业实施追溯系统的成本 | 第48-49页 |
| ·企业实施追溯系统的收益 | 第49-50页 |
| ·企业实施追溯系统的净收益 | 第50-52页 |
| 5 猪肉屠宰加工企业实施追溯系统的经济效益及其影响因素的计量分析 | 第52-68页 |
| ·猪肉屠宰加工企业实施追溯系统的经济效益分析 | 第52-61页 |
| ·计量方法选择 | 第52-53页 |
| ·猪肉屠宰加工企业实施追溯系统成本收益的DEA评价程序 | 第53-57页 |
| ·DEA评价结果分析 | 第57-61页 |
| ·影响猪肉屠宰加工企业追溯系统经济效益的因素分析 | 第61-68页 |
| ·计量方法选择与变量定义 | 第61-63页 |
| ·二元逻辑回归估计的结果与分析 | 第63-68页 |
| 6 结论与建议 | 第68-72页 |
| ·结论 | 第68-69页 |
| ·政策建议 | 第69-72页 |
| 参考文献 | 第72-76页 |
| 附录 | 第76-82页 |
| 作者简历及在学期间所取得的主要科研成果 | 第82页 |
