| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-10页 |
| 第1章 论文综述 | 第10-15页 |
| ·概述 | 第10-11页 |
| ·麦芽糖的国内外研究现状 | 第11-13页 |
| ·麦芽糖的研究生产中存在的问题及本课题的提出 | 第13-14页 |
| ·本课题的研究内容 | 第14-15页 |
| 第2章 引言 | 第15-16页 |
| 第3章 试验材料与方法 | 第16-25页 |
| ·试验材料和试剂 | 第16-17页 |
| ·试验实验仪器与设备 | 第17页 |
| ·试验方法 | 第17-22页 |
| ·测定方法 | 第22-25页 |
| 第四章 结果与分析 | 第25-41页 |
| ·淀粉的液化试验研究 | 第25-27页 |
| ·淀粉糖化试验的研究 | 第27-30页 |
| ·麦芽糖纯化的试验研究 | 第30-41页 |
| 第五章 结论 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-45页 |
| 致谢 | 第45-46页 |
| 发表的文章 | 第46页 |