| 中文摘要 | 第1-9页 |
| 英文摘要 | 第9-12页 |
| 英文缩略表 | 第12-13页 |
| 1 引言 | 第13-25页 |
| 1．1 淀粉特性及其遗传规律的研究进展 | 第13-17页 |
| 1．2 小麦淀粉与面条品质的关系 | 第17-20页 |
| 1．3 Waxy蛋白的研究 | 第20-25页 |
| 2 材料与方法 | 第25-27页 |
| 2．1 供试材料 | 第25页 |
| 2．2 测定项目 | 第25-26页 |
| 2．3 统计分析 | 第26-27页 |
| 3 结果与分析 | 第27-74页 |
| 3．1 Waxy蛋白缺失小麦品种淀粉特性的配合力和遗传力分析 | 第27-42页 |
| 3．1．1 淀粉含量的配合力和遗传力分析 | 第27-33页 |
| 3．1．1．1 亲本品种淀粉含量的方差分析 | 第27-28页 |
| 3．1．1．2 淀粉含量的方差和配合力分析 | 第28-29页 |
| 3．1．1．3 淀粉含量的配合力效应和遗传参数估计 | 第29-33页 |
| 3．1．2 膨胀势的配合力和遗传力分析 | 第33-37页 |
| 3．1．2．1 亲本品种膨胀势的平均表现和方差分析 | 第33-34页 |
| 3．1．2．2 膨胀势的方差和配合力分析 | 第34-36页 |
| 3．1．2．3 膨胀势的配合力效应和遗传参数估计 | 第36-37页 |
| 3．1．3 淀粉粘度特性的配合力和遗传力分析 | 第37-42页 |
| 3．1．3．1 淀粉粘度特性的方差和配合力分析 | 第37-42页 |
| 3．1．3．2 淀粉粘度性状的配合力效应和遗传力估计 | 第42页 |
| 3．2 Waxy蛋白缺失小麦的亲子相关和F2代淀粉特性的分布规律 | 第42-59页 |
| 3．2．1 不同Waxy蛋白缺失小麦杂交组合的亲子相关 | 第42-47页 |
| 3．2．1．1 F_1代淀粉含量的平均表现、一般配合力和特殊配合力 | 第42-45页 |
| 3．2．1．2 F_1代淀粉含量的亲子相关分析 | 第45-46页 |
| 3．2．1．3 F_1代膨胀势的平均表现、一般配合力和特殊配合力 | 第46页 |
| 3．2．1．4 膨胀势的亲子相关分析 | 第46-47页 |
| 3．2．2 不同Waxy蛋白缺失小麦F_2代淀粉特性的分布规律 | 第47-59页 |
| 3．2．2．1 F_2代单株淀粉含量的平均值、标准差和变异系数 | 第47页 |
| 3．2．2．2 F_2代单株淀粉含量的频率分布 | 第47-53页 |
| 3．2．2．3 F_2代单株膨胀势的平均值、标准差和变异系数 | 第53页 |
| 3．2．2．4 F_2代单株膨胀势的频率分布 | 第53-55页 |
| 3．2．2．5 F_2代单株淀粉粘度特性的平均值、标准差和变异系数 | 第55-57页 |
| 3．2．2．6 F_2代单株淀粉粘度特性的频率分布 | 第57-59页 |
| 3．3 不同Waxy蛋白缺失小麦品种及F_1代淀粉特性的分析 | 第59-64页 |
| 3．3．1 不同Waxy蛋白缺失小麦品种及F_1代直链淀粉含量分析 | 第59-60页 |
| 3．3．2 不同Waxy蛋白缺失小麦品种及F_1代膨胀势分析 | 第60页 |
| 3．3．3 不同Waxy蛋白缺失小麦品种及F_1代降落数值分析 | 第60-62页 |
| 3．3．4 不同Waxy蛋白缺失小麦品种及F_1代粘度分析 | 第62-64页 |
| 3．3．5 直链淀粉含量与糊化特性的相关分析 | 第64页 |
| 3．4 小麦品种淀粉特性与面条评分指标的相关分析 | 第64-69页 |
| 3．4．1 面条评分指标和淀粉性状的平均值、标准差、变异系数 | 第64-65页 |
| 3．4．2 面条评分分项与面条总评分的相关分析 | 第65-66页 |
| 3．4．3 面条评分分项与总评分的偏相关分析 | 第66页 |
| 3．4．4 面条评分与淀粉含量和膨胀势的相关分析 | 第66-67页 |
| 3．4．5 面条评分与粘度特性的相关分析 | 第67页 |
| 3．4．6 面条总评分与粘度性状的偏相关分析 | 第67-68页 |
| 3．4．7 面条评分分项与淀粉特性的相关分析 | 第68页 |
| 3．4．8 面条品质分项与面条总评分的回归分析 | 第68-69页 |
| 3．5 Waxy蛋白的含量与品质的关系 | 第69-74页 |
| 3．5．1 不同Waxy蛋白缺失小麦品种的电泳图谱分析 | 第69-70页 |
| 3．5．2 不同Waxy蛋白的含量与小麦品质的关系 | 第70-74页 |
| 3．5．2．1 不同Waxy蛋白的含量与淀粉含量和膨胀势的关系 | 第71-72页 |
| 3．5．2．2 不同Waxy蛋白的含量与淀粉粘度特性的关系 | 第72-73页 |
| 3．5．2．3 不同Waxy蛋白的含量与其他品质性状的关系 | 第73-74页 |
| 4 讨论 | 第74-78页 |
| 4．1 淀粉性状的遗传研究 | 第74-75页 |
| 4．1．1 淀粉含量的遗传研究 | 第74页 |
| 4．1．2 膨胀势的遗传研究 | 第74-75页 |
| 4．1．3 淀粉糊化特性的遗传研究 | 第75页 |
| 4．2 淀粉特性与面条品质的关系研究 | 第75-77页 |
| 4．2．1 淀粉含量与面条品质的关系 | 第76页 |
| 4．2．2 膨胀特性与面条品质的关系 | 第76页 |
| 4．2．3 淀粉糊化特性与面条品质的关系 | 第76-77页 |
| 4．3 Waxy蛋白与小麦品质的关系 | 第77-78页 |
| 4．3．1 Waxy蛋白与淀粉特性的关系 | 第77页 |
| 4．3．2 Waxy蛋白与小麦其他品质的关系 | 第77-78页 |
| 5 结论 | 第78-80页 |
| 参考文献 | 第80-89页 |
| 附录 | 第89-92页 |
| 致谢 | 第92-93页 |
| 发表论文情况 | 第93-94页 |
