菠萝蜜果皮果胶提取及特性研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 文献综述 | 第9-20页 |
| 1 菠萝蜜概况 | 第9-10页 |
| 2 果胶的研究现状 | 第10-20页 |
| ·果胶的分子结构及植物组织中的存在形式 | 第10-11页 |
| ·果胶的来源与分类 | 第11-12页 |
| ·果胶的基本性质 | 第12-15页 |
| ·果胶的提取方法 | 第15-16页 |
| ·果胶分离沉淀方法 | 第16-17页 |
| ·果胶的应用及展望 | 第17-20页 |
| 1 引言 | 第20-21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-26页 |
| ·试验材料、试剂与仪器 | 第21页 |
| ·研究内容与方法 | 第21-24页 |
| ·基本成分的检测 | 第21页 |
| ·果胶提取工艺流程及工艺参数的确定 | 第21-24页 |
| ·果胶特性研究 | 第24-26页 |
| 3 结果与分析 | 第26-40页 |
| ·菠萝蜜果实基本成分测定 | 第26页 |
| ·酸提取试验结果 | 第26-29页 |
| ·时间对果胶得率的影响 | 第26-27页 |
| ·pH 值对果胶得率的影响 | 第27页 |
| ·固液比对果胶得率的影响 | 第27-28页 |
| ·温度对果胶得率的影响 | 第28页 |
| ·酸提取正交试验结果 | 第28-29页 |
| ·超声波提取试验结果 | 第29-33页 |
| ·功率对果胶得率的影响 | 第29-30页 |
| ·浸提时间对果胶得率的影响 | 第30页 |
| ·温度对果胶得率的影响 | 第30-31页 |
| ·固液比对果胶得率的影响 | 第31页 |
| ·pH 值对果胶得率的影响 | 第31-32页 |
| ·超声波提取正交试验结果 | 第32-33页 |
| ·活性炭脱色效果结果 | 第33-36页 |
| ·活性炭用量对脱色效果的影响 | 第33页 |
| ·活性炭脱色时间对脱色效果的影响 | 第33-34页 |
| ·活性炭脱色温度对脱色效果的影响 | 第34-35页 |
| ·树酯用量对脱色效果的影响 | 第35页 |
| ·树酯脱色时间对脱色效果的影响 | 第35-36页 |
| ·树酯脱色温度对脱色效果的影响 | 第36页 |
| ·活性炭脱色与 D3520 树酯脱色效果的比较 | 第36页 |
| ·果胶特性分析 | 第36-40页 |
| ·果胶定性鉴别 | 第36-37页 |
| ·果胶特性 | 第37页 |
| ·粘度 | 第37-40页 |
| 4 讨论 | 第40-42页 |
| 5 结论 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 作者简介 | 第49页 |
