| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-7页 |
| 前言 | 第7-10页 |
| 第一部分:红茶和绿茶多酚抑制PPA催化反应的动力学实验研究 | 第10-30页 |
| 材料和方法 | 第10-17页 |
| 结果 | 第17-26页 |
| 讨论 | 第26-29页 |
| 小结 | 第29-30页 |
| 第二部分:红茶和绿茶多酚与 PPA 的荧光猝灭反应 | 第30-45页 |
| 材料和方法 | 第30-33页 |
| 结果 | 第33-42页 |
| 讨论 | 第42-44页 |
| 小结 | 第44-45页 |
| 全文总结 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 文献综述 人唾液α-淀粉酶与茶多酚相互作用的研究进展 | 第51-57页 |
| 参考文献 | 第56-57页 |