| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 第一章 前言 | 第11-21页 |
| 1 莲藕的简介 | 第11-12页 |
| 2 鞣质的检测方法 | 第12-14页 |
| ·鞣质的化学定性 | 第12页 |
| ·鞣质的色谱定性 | 第12页 |
| ·鞣质的测定 | 第12-14页 |
| ·皮粉法 | 第13页 |
| ·干酪素法 | 第13页 |
| ·高锰酸钾法 | 第13页 |
| ·络合滴定法 | 第13页 |
| ·比色法 | 第13-14页 |
| ·紫外法 | 第14页 |
| ·鞣质含量测定的新方法 | 第14页 |
| 3 鞣质的提取、分离和纯化 | 第14-15页 |
| ·鞣质的提取 | 第14-15页 |
| ·鞣质的纯化 | 第15页 |
| 4 鞣质的结构鉴定 | 第15-16页 |
| 5 鞣质的生理活性 | 第16-19页 |
| ·与蛋白质结合沉淀作用 | 第17页 |
| ·与金属离子鳌合作用 | 第17页 |
| ·抑菌作用 | 第17-18页 |
| ·抗病毒 | 第18页 |
| ·鞣质类化合物对自由基的清除作用 | 第18-19页 |
| ·自由基的产生及性质 | 第18-19页 |
| ·自由基与人体健康的关系 | 第19页 |
| ·抗脂质过氧化 | 第19页 |
| 6 本课题研究目的意义 | 第19-21页 |
| 第二章 莲藕藕节鞣质乙醇提取工艺优化 | 第21-35页 |
| 1 实验材料 | 第21-22页 |
| ·材料 | 第21页 |
| ·主要试剂 | 第21-22页 |
| ·主要仪器 | 第22页 |
| 2 实验方法 | 第22-25页 |
| ·莲藕藕节鞣质鉴别试验 | 第22页 |
| ·莲藕藕节鞣质的乙醇提取流程 | 第22页 |
| ·莲藕藕节中鞣质含量的测定 | 第22-23页 |
| ·藕节鞣质乙醇提取法 | 第23-24页 |
| ·不同浓度乙醇提取藕节鞣质的方法 | 第23-24页 |
| ·不同料液比提取藕节鞣质的方法 | 第24页 |
| ·不同pH条件下提取节藕节鞣质的方法 | 第24页 |
| ·不同浸提时间提取藕节鞣质的方法 | 第24页 |
| ·藕节鞣质乙醇提取工艺优化 | 第24页 |
| ·数据处理方法 | 第24-25页 |
| 3 结果与分析 | 第25-33页 |
| ·乙醇浓度对莲藕藕节鞣质提取率的影响 | 第25-26页 |
| ·料液比对莲藕藕节鞣质提取率的影响 | 第26-27页 |
| ·pH对莲藕藕节鞣质提取率的影响 | 第27页 |
| ·浸提时间对莲藕藕节鞣质提取率的影响 | 第27-28页 |
| ·藕节鞣质乙醇提取工艺优化 | 第28-33页 |
| ·优选浸提工艺的重复试验 | 第33页 |
| 4 小结 | 第33-34页 |
| 5 讨论 | 第34-35页 |
| 第三章 藕节鞣质的纯化及鉴定 | 第35-47页 |
| 1 材料与试剂 | 第35-37页 |
| ·实验材料 | 第35-36页 |
| ·主要试剂 | 第36-37页 |
| ·主要仪器 | 第37页 |
| 2 实验方法 | 第37-40页 |
| ·大孔树脂的预处理 | 第37页 |
| ·大孔树脂的静态吸附研究 | 第37-38页 |
| ·大孔树脂的动态吸附研究 | 第38页 |
| ·树脂的解吸曲线 | 第38页 |
| ·藕节鞣质的萃取纯化 | 第38-39页 |
| ·鞣质含量的测定 | 第39页 |
| ·紫外光谱分析 | 第39页 |
| ·红外光谱分析 | 第39-40页 |
| ·高效液相色谱分析 | 第40页 |
| ·标准溶液的配制 | 第40页 |
| 3 实验结果与分析 | 第40-45页 |
| ·静态吸附确定乙醇提取藕节鞣质的最佳大孔树脂 | 第40-41页 |
| ·动态吸附莲藕藕节鞣质最大吸附量的确定 | 第41-42页 |
| ·树脂的解吸曲线 | 第42页 |
| ·鞣质的纯化结果分析 | 第42-43页 |
| ·紫外光谱分析 | 第43页 |
| ·红外光谱分析 | 第43-45页 |
| 4 小结 | 第45页 |
| 5 讨论 | 第45-47页 |
| 第四章 莲藕藕节鞣质的抗氧化活性研究 | 第47-60页 |
| 1 实验材料 | 第47-48页 |
| ·试验动物 | 第47页 |
| ·主要试剂 | 第47-48页 |
| ·主要仪器 | 第48页 |
| 2 实验方法 | 第48-51页 |
| ·主要试剂的配制 | 第48-49页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第49页 |
| ·藕节鞣质还原能力测定 | 第49-50页 |
| ·藕节鞣质对小鼠肝匀浆体外生成 MDA的影响 | 第50页 |
| ·小鼠肝线粒体肿胀度的测定 | 第50页 |
| ·藕节鞣质对 H_2O_2诱导小鼠红细胞氧化溶血的影响 | 第50-51页 |
| ·藕节鞣质对小鼠红细胞自氧化溶血的影响 | 第51页 |
| ·藕节鞣质体内抗氧化能力的影响 | 第51页 |
| ·统计学分析 | 第51页 |
| 3 结果与分析 | 第51-58页 |
| ·藕节鞣质还原能力测定 | 第51-52页 |
| ·藕节鞣质对小鼠肝匀浆 MDA生成的影响 | 第52-53页 |
| ·藕节鞣质对小鼠肝线粒体肿胀度的影响 | 第53-54页 |
| ·藕节鞣质对小鼠红细胞自氧化溶血的影响 | 第54-55页 |
| ·藕节鞣质对 H_2O_2诱导小鼠红细胞氧化溶血的影响 | 第55-56页 |
| ·体内抗氧化 | 第56-58页 |
| ·对小鼠体内肝组织 MDA生成的影响 | 第56-57页 |
| ·对小鼠血清中超氧化物歧化酶(SOD)活力的影响 | 第57-58页 |
| 4 小结 | 第58-59页 |
| 5 讨论 | 第59-60页 |
| 第五章 结论与展望 | 第60-62页 |
| 1 结论 | 第60页 |
| 2 展望 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-68页 |
| 致谢 | 第68页 |