| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-11页 |
| 1. 引言 | 第11-26页 |
| ·蔬菜品质概况 | 第12-17页 |
| ·蔬菜品质的内涵 | 第12-13页 |
| ·蔬菜品质研究进展 | 第13-17页 |
| ·蔬菜营养品质的遗传效应研究方面 | 第14-16页 |
| ·蔬菜风味物质研究的概况 | 第16-17页 |
| ·黄瓜品质研究进展 | 第17-21页 |
| ·黄瓜品质性状的遗传规律研究 | 第18页 |
| ·黄瓜品质性状的相关性研究 | 第18-20页 |
| ·黄瓜品质鉴定方法 | 第20-21页 |
| ·蔬菜品质的影响因素 | 第21-24页 |
| ·温度、光照、水分对黄瓜品质的影响 | 第22页 |
| ·营养条件对黄瓜品质的影响 | 第22-23页 |
| ·环境污染对黄瓜品质的影响 | 第23-24页 |
| ·其他因子对黄瓜品质的影响 | 第24页 |
| ·本试验目的及意义 | 第24-26页 |
| 2 材料与方法 | 第26-30页 |
| ·试验材料与试验设计 | 第26-28页 |
| ·小黄瓜品质遗传因素分析 | 第26页 |
| ·影响小黄瓜营养品质因素 | 第26-28页 |
| ·不同瓜龄对小黄瓜营养品质的影响 | 第26页 |
| ·不同瓜形对小黄瓜营养品质的影响 | 第26页 |
| ·不同肥水处理条件对小黄瓜品质的影响 | 第26-27页 |
| ·不同节位留瓜对黄瓜营养品质的影响 | 第27页 |
| ·不同光照强度对小黄瓜营养品质的影响 | 第27-28页 |
| ·测定方法 | 第28-30页 |
| ·果实形态指标 | 第28页 |
| ·感官品质鉴定 | 第28页 |
| ·土壤肥力测定 | 第28页 |
| ·营养品质测定方法 | 第28-29页 |
| ·可溶性糖含量的测定 | 第28页 |
| ·可溶性蛋白含量的测定 | 第28-29页 |
| ·游离氨基酸总量的测定 | 第29页 |
| ·Vc 含量的测定 | 第29页 |
| ·芳香物质测定方法 | 第29-30页 |
| 3. 结果与分析 | 第30-49页 |
| ·黄瓜品质遗传因素分析 | 第30-40页 |
| ·黄瓜商品性状遗传分离 | 第30-32页 |
| ·感官品质鉴定 | 第32页 |
| ·芳香物质检测 | 第32-40页 |
| ·亲本及后代的芳香物质 | 第33-37页 |
| ·亲本及后代(E,Z)-2,6 壬二烯醛相对含量比较 | 第37-38页 |
| ·亲本及后代(E)-2-壬烯醛相对含量比较 | 第38页 |
| ·亲本及后代(E,Z)-2,6-壬二烯醛/E-2-壬烯醛比较 | 第38-40页 |
| ·影响小黄瓜营养品质的因素 | 第40-49页 |
| ·不同瓜龄对小黄瓜营养品质的影响 | 第40-43页 |
| ·不同瓜龄对小黄瓜可溶性糖含量的影响 | 第40-41页 |
| ·不同瓜龄对小黄瓜可溶性蛋白含量的影响 | 第41-42页 |
| ·不同瓜龄对小黄瓜游离氨基酸含量的影响 | 第42页 |
| ·不同瓜龄对小黄瓜Vc 含量的影响 | 第42-43页 |
| ·不同瓜形对小黄瓜营养品质的影响 | 第43页 |
| ·不同肥料水平对小黄瓜营养品质的影响 | 第43-47页 |
| ·不同氮、钾肥水平对小黄瓜产量的影响 | 第43-44页 |
| ·不同氮、钾肥水平对小黄瓜硬度及可溶性固形物的影响 | 第44-45页 |
| ·不同氮、钾肥水平对小黄瓜营养品质的影响 | 第45-47页 |
| ·不同座瓜节位对小黄瓜品质的影响 | 第47-48页 |
| ·不同光照强度对小黄瓜品质的影响 | 第48-49页 |
| 4. 讨论 | 第49-53页 |
| ·利用杂交育种改变黄瓜品质的研究 | 第49-50页 |
| ·外部因素对黄瓜品质影响的研究 | 第50-53页 |
| 5. 结论 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文的论文 | 第63页 |
