| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-25页 |
| ·超高压技术应用简介 | 第13-16页 |
| ·超高压技术发展简介 | 第13页 |
| ·超高压对细菌的影响 | 第13-14页 |
| ·超高压对病毒的影响 | 第14-16页 |
| ·超高压技术的其他方面的应用 | 第16页 |
| ·病毒与食源性疾病的关系 | 第16-20页 |
| ·软体动物中的病毒 | 第17-19页 |
| ·与病毒有关的流行性疾病 | 第19-20页 |
| ·模拟病毒的选择 | 第20-22页 |
| ·模拟病毒选择的意义 | 第20-21页 |
| ·模拟病毒的选择原则 | 第21-22页 |
| ·噬菌体的应用 | 第22-23页 |
| ·在水质的评价中的应用 | 第22页 |
| ·噬菌体作为肠道病毒的指示病毒 | 第22页 |
| ·在消毒学研究中的应用 | 第22-23页 |
| ·在其他方面的应用 | 第23页 |
| ·本课题研究的意义与内容 | 第23-25页 |
| ·本课题研究的意义 | 第23页 |
| ·本课题研究的内容 | 第23-25页 |
| 第二章 T4 噬菌体存活规律及保存方法的研究 | 第25-37页 |
| ·引言 | 第25页 |
| ·实验材料与方法 | 第25-26页 |
| ·菌种与培养基 | 第25-26页 |
| ·试剂 | 第26页 |
| ·实验仪器与设备 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-28页 |
| ·大肠杆菌菌悬液的制备 | 第26-27页 |
| ·T4 噬菌体的制备 | 第27页 |
| ·噬菌体数量的测定 | 第27-28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-36页 |
| ·磷酸缓冲液中的噬菌体的存活 | 第28-32页 |
| ·营养肉汤中噬菌体的存活 | 第32-34页 |
| ·室温条件下噬菌体的存活规律 | 第34-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第三章 热压对液体介质中T4 噬菌体灭活特性的研究 | 第37-57页 |
| ·引言 | 第37-38页 |
| ·实验材料 | 第38-39页 |
| ·菌种与培养基 | 第38页 |
| ·试剂 | 第38页 |
| ·其他材料 | 第38-39页 |
| ·实验仪器与设备 | 第39页 |
| ·实验方法 | 第39-42页 |
| ·大肠杆菌菌悬液的制备 | 第39-40页 |
| ·T4 噬菌体的制备 | 第40页 |
| ·噬菌体数量的测定 | 第40-41页 |
| ·样品的处理 | 第41页 |
| ·计算公式 | 第41页 |
| ·数据处理 | 第41-42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-55页 |
| ·超高压对T4 噬菌体的影响 | 第42-47页 |
| ·超高压协同热对T4 噬菌体的灭活的影响 | 第47-49页 |
| ·热对T4 噬菌体灭活的影响 | 第49-55页 |
| ·本章小结 | 第55-57页 |
| 第四章 热压对白贝品质及T4 噬菌体灭活的影响 | 第57-66页 |
| ·引言 | 第57页 |
| ·实验材料与设备 | 第57-58页 |
| ·菌种与培养基 | 第57-58页 |
| ·实验设备与试剂 | 第58页 |
| ·实验方法 | 第58-59页 |
| ·大肠杆菌菌悬液的制备 | 第58页 |
| ·T4 噬菌体的制备 | 第58页 |
| ·噬菌体效价的测定 | 第58页 |
| ·样品的制备 | 第58页 |
| ·样品的处理 | 第58-59页 |
| ·计算公式 | 第59页 |
| ·数据处理 | 第59页 |
| ·结论与讨论 | 第59-65页 |
| ·超高压对T4 噬菌体的影响 | 第59-60页 |
| ·热处理对贝肉中噬菌体的影响 | 第60-61页 |
| ·温度或压力对贝肉得率的影响 | 第61-63页 |
| ·温度和压力处理对白贝的pH值的影响 | 第63-64页 |
| ·超高压处理后噬菌斑的变化 | 第64-65页 |
| ·本章小结 | 第65-66页 |
| 第五章 热压对T4 噬菌体灭活的灰色关联度分析 | 第66-72页 |
| ·前言 | 第66页 |
| ·实验材料与设备 | 第66页 |
| ·实验方法 | 第66页 |
| ·结果与讨论 | 第66-71页 |
| ·灰色关联度分析 | 第66-68页 |
| ·热压对T4 噬菌体灭活率的影响的关联度分析 | 第68-71页 |
| ·本章小结 | 第71-72页 |
| 结论与展望 | 第72-75页 |
| 参考文献 | 第75-86页 |
| 攻读学位期间发表的与学位论文内容相关的学术论文 | 第86-87页 |
| 致谢 | 第87页 |