| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第一章 绪论 | 第11-24页 |
| 1.1 大豆黄浆水 | 第11页 |
| 1.2 大豆黄浆水的研究现状及综合利用 | 第11-13页 |
| 1.2.1 生物方法处理大豆黄浆水 | 第12页 |
| 1.2.2 大豆黄浆水中存在的生物活性物质 | 第12-13页 |
| 1.3 谷胱甘肽及其理化性质 | 第13-15页 |
| 1.4 谷胱甘肽的生理功能与应用 | 第15-17页 |
| 1.4.1 谷胱甘肽的生理功能 | 第15-17页 |
| 1.4.2 谷胱甘肽的应用 | 第17页 |
| 1.5 谷胱甘肽的制备方法 | 第17-19页 |
| 1.5.1 溶剂萃取法 | 第17-18页 |
| 1.5.2 化学合成法 | 第18页 |
| 1.5.3 生物合成法 | 第18-19页 |
| 1.6 谷胱甘肽的提取、纯化与检测方法 | 第19-22页 |
| 1.6.1 GSH的提取方法 | 第19-20页 |
| 1.6.2 GSH的检测方法 | 第20-21页 |
| 1.6.3 GSH的纯化方法 | 第21-22页 |
| 1.7 研究目的与内容 | 第22-24页 |
| 1.7.1 研究目的与意义 | 第22-23页 |
| 1.7.2 研究内容 | 第23-24页 |
| 第二章 高产谷胱甘肽菌株的诱变选育 | 第24-35页 |
| 2.1 材料和仪器 | 第24-26页 |
| 2.1.1 材料 | 第24-25页 |
| 2.1.2 仪器 | 第25-26页 |
| 2.2 测定方法 | 第26-27页 |
| 2.2.1 GSH浓度测定 | 第26页 |
| 2.2.2 生物量的测定 | 第26页 |
| 2.2.3 GSH的产率 | 第26页 |
| 2.2.4 菌体细胞浓度的测定 | 第26-27页 |
| 2.3 实验方法 | 第27-28页 |
| 2.3.1 菌体活化 | 第27页 |
| 2.3.2 谷胱甘肽的提取方法 | 第27页 |
| 2.3.3 出发菌株的选择 | 第27页 |
| 2.3.4 产朊假丝酵母生长曲线的绘制 | 第27页 |
| 2.3.5 菌悬液的制备 | 第27-28页 |
| 2.3.6 紫外诱变处理 | 第28页 |
| 2.3.7 抗性筛选培养基中ZnCl_2浓度的确定 | 第28页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第28-33页 |
| 2.4.1 出发菌株的选择 | 第28-30页 |
| 2.4.2 产朊假丝酵母的生长曲线绘制 | 第30页 |
| 2.4.3 紫外诱变照射时间的选择 | 第30-31页 |
| 2.4.4 抗性筛选培养基中ZnCl_2浓度的选择 | 第31-32页 |
| 2.4.5 高产谷胱甘肽突变株的选择 | 第32-33页 |
| 2.4.6 高产谷胱甘肽菌株的稳定性研究 | 第33页 |
| 2.5 小结 | 第33-35页 |
| 第三章 用大豆黄浆水生产谷胱甘肽发酵条件的优化 | 第35-43页 |
| 3.1 材料和仪器 | 第35-36页 |
| 3.1.1 菌株 | 第35页 |
| 3.1.2 材料 | 第35-36页 |
| 3.1.3 仪器 | 第36页 |
| 3.2 测定方法 | 第36-38页 |
| 3.2.1 BOD_5测定 | 第36-37页 |
| 3.2.2 COD测定 | 第37-38页 |
| 3.2.3 GSH含量的测定 | 第38页 |
| 3.3 实验方法 | 第38-39页 |
| 3.3.1 装液量对黄浆水发酵生产GSH的影响 | 第38页 |
| 3.3.2 温度对黄浆水发酵生产GSH的影响 | 第38页 |
| 3.3.3 接种量对黄浆水发酵生产GSH的影响 | 第38页 |
| 3.3.4 发酵时间对黄浆水生产GSH的影响 | 第38-39页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第39-42页 |
| 3.4.1 装液量对黄浆水发酵生产GSH的影响 | 第39页 |
| 3.4.2 温度对黄浆水发酵生产GSH的影响 | 第39-40页 |
| 3.4.3 接种量对黄浆水发酵生产GSH的影响 | 第40-41页 |
| 3.4.4 发酵时间对黄浆水发酵生产GSH的影响 | 第41页 |
| 3.4.5 BOD_5测定 | 第41-42页 |
| 3.4.6 COD测定 | 第42页 |
| 3.5 小结 | 第42-43页 |
| 第四章 发酵法产谷胱甘肽分离纯化的研究 | 第43-51页 |
| 4.1 材料和仪器 | 第43-44页 |
| 4.1.1 材料 | 第43页 |
| 4.1.2 仪器 | 第43-44页 |
| 4.2 测定方法 | 第44页 |
| 4.2.1 GSH浓度测定 | 第44页 |
| 4.2.2 蛋白质浓度的测定 | 第44页 |
| 4.3 实验方法 | 第44-46页 |
| 4.3.1 谷胱甘肽粗提液的处理 | 第44页 |
| 4.3.2 阳离子交换树脂的预处理与再生 | 第44页 |
| 4.3.3 pH对树脂吸附量的影响 | 第44-45页 |
| 4.3.4 树脂的填装和GSH的上样 | 第45页 |
| 4.3.5 不同洗脱剂对GSH洗脱效果的影响 | 第45页 |
| 4.3.6 不同洗脱浓度对GSH洗脱效果的影响 | 第45页 |
| 4.3.7 不同洗脱流速对GSH洗脱效果的影响 | 第45页 |
| 4.3.8 产品GSH纯度鉴定 | 第45-46页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第46-50页 |
| 4.4.1 pH对树脂吸附量的影响 | 第46页 |
| 4.4.2 不同洗脱剂对GSH洗脱效果的影响 | 第46-48页 |
| 4.4.3 不同洗脱浓度对GSH洗脱效果的影响 | 第48页 |
| 4.4.4 不同洗脱流速对GSH洗脱效果的影响 | 第48-49页 |
| 4.4.5 产品GSH纯度鉴定 | 第49-50页 |
| 4.5 小结 | 第50-51页 |
| 第五章 结论与展望 | 第51-53页 |
| 5.1 结论 | 第51页 |
| 5.2 展望 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 附录 | 第58-60页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第60页 |