永靖县徐顶乡农民营养状况及KAP调查
| 摘要 | 第2-3页 |
| Abstract | 第3-4页 |
| 文献综述 | 第7-14页 |
| 1.1 关于城乡居民膳食消费的研究 | 第8-10页 |
| 1.2 关于城乡居民膳食营养的研究 | 第10-11页 |
| 1.3 国内外营养与KAP研究现状 | 第11-13页 |
| 1.3.1 国外研究现状 | 第11-12页 |
| 1.3.2 国内研究现状 | 第12-13页 |
| 1.4 本文研究目的及意义 | 第13-14页 |
| 1 前言 | 第14-16页 |
| 2 调查对象及方法 | 第16-19页 |
| 2.1 调查对象及抽样方法 | 第16页 |
| 2.2 调查内容及方法 | 第16页 |
| 2.3 营养评价 | 第16-17页 |
| 2.3.1 能量的摄入量 | 第17页 |
| 2.3.2 营养素的摄入量 | 第17页 |
| 2.3.3 能量及营养素的来源 | 第17页 |
| 2.4 质量控制 | 第17-18页 |
| 2.4.1 调查人员的质量控制 | 第17-18页 |
| 2.4.2 调查过程的质量控制 | 第18页 |
| 2.5 数据处理 | 第18-19页 |
| 3 结果与分析 | 第19-43页 |
| 3.1 调查对象的总体情况 | 第19页 |
| 3.2 调查对象的膳食摄入情况 | 第19-33页 |
| 3.2.1 膳食结构 | 第19-21页 |
| 3.2.2 能量与营养素总体情况 | 第21-22页 |
| 3.2.3 矿物质摄入情况 | 第22-25页 |
| 3.2.4 维生素摄入情况 | 第25-27页 |
| 3.2.5 能量、蛋白质、脂肪的来源 | 第27-31页 |
| 3.2.6 产能营养素及食物来源 | 第31-33页 |
| 3.3 徐顶乡农民营养KAP调查 | 第33-43页 |
| 3.3.1 营养知识调查 | 第33-35页 |
| 3.3.2 营养态度调查 | 第35-36页 |
| 3.3.3 饮食行为调查 | 第36-39页 |
| 3.3.4 获取健康营养知识的主要途径 | 第39页 |
| 3.3.5 最希望获得膳食营养知识方式的途径 | 第39-40页 |
| 3.3.6 徐顶乡农民最希望获得的膳食营养知识 | 第40页 |
| 3.3.7 不同条件下的农民对KAP问卷调查影响 | 第40-43页 |
| 4 讨论 | 第43-49页 |
| 4.1 徐顶乡农民的膳食结构 | 第43-44页 |
| 4.2 营养素摄入量及来源情况 | 第44-45页 |
| 4.3 三大产能营养素构成比情况 | 第45-46页 |
| 4.4 三餐热能构成比情况 | 第46页 |
| 4.5 徐顶乡农民的KAP调查 | 第46-48页 |
| 4.5.1 营养知识 | 第46页 |
| 4.5.2 饮食态度 | 第46-47页 |
| 4.5.3 饮食行为 | 第47-48页 |
| 4.6 营养知识的需求及途径 | 第48-49页 |
| 5 结论 | 第49-50页 |
| 6 对农民膳食营养改善的建议 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-53页 |
| 附录 | 第53-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 个人简介 | 第59-60页 |
| 导师简介 | 第60页 |
