越南河内饮食文化旅游发展研究
| 中文摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 第1章 前言 | 第12-19页 |
| 一、研究背景 | 第12页 |
| 二、研究意义 | 第12-13页 |
| (一)实践意义 | 第12-13页 |
| (二)学术意义 | 第13页 |
| (三)理论意义 | 第13页 |
| 三、国内外研究现状 | 第13-16页 |
| (一)越南相关学者研究现状 | 第13-14页 |
| (二)其他国家相关学者研究现状 | 第14-16页 |
| 四、研究内容与研究方法 | 第16-18页 |
| (一)研究内容 | 第16-17页 |
| (二)研究方法 | 第17-18页 |
| 五、研究思路 | 第18-19页 |
| 第2章 相关概念与理论 | 第19-24页 |
| 一、饮食文化与饮食文化旅游 | 第19-20页 |
| (一)饮食文化 | 第19页 |
| (二)饮食文化旅游 | 第19-20页 |
| 二、体验经济与体验经济旅游 | 第20-21页 |
| (一)体验经济 | 第20-21页 |
| (二)体验经济旅游 | 第21页 |
| 三、旅游市场营销 | 第21-24页 |
| 第3章 河内饮食文化旅游资源分析 | 第24-36页 |
| 一、河内饮食文化形成的历史溯源及地理条件 | 第24-27页 |
| (一)历史溯源 | 第24-26页 |
| (二)地理位置 | 第26-27页 |
| 二、河内饮食文化旅游资源类型 | 第27-34页 |
| (一)饮食文化类型 | 第27-29页 |
| 1.日常饮食 | 第27-28页 |
| 2.节日饮食 | 第28-29页 |
| (1)饮食习惯 | 第28-29页 |
| (2)饮食禁忌 | 第29页 |
| (二)主要饮食产品 | 第29-34页 |
| 1.糯米饭 | 第29-30页 |
| 2.米粉 | 第30-31页 |
| 3.烤肉米面 | 第31-32页 |
| 4.鱼露 | 第32页 |
| 5.肉粽 | 第32-33页 |
| 6.炸春卷 | 第33页 |
| 7.吕望煎鱼 | 第33-34页 |
| 8.炸虾饼 | 第34页 |
| 9.河内饮品 | 第34页 |
| 三、河内饮食文化旅游资源特征 | 第34-36页 |
| (一)大米必不可少 | 第34-35页 |
| (二)清淡为主,阴阳调和 | 第35页 |
| (三)生吃蔬菜 | 第35-36页 |
| 第4章 河内饮食文化旅游发展现状分析 | 第36-44页 |
| 一、河内饮食文化旅游发展现状 | 第36-39页 |
| (一)成功之处 | 第36-38页 |
| 1.在经济方面 | 第36-37页 |
| 2.在社会方面 | 第37页 |
| 3.在文化方面 | 第37-38页 |
| (二)不足之处 | 第38-39页 |
| 1.在经济方面 | 第38页 |
| 2.在社会方面 | 第38-39页 |
| 3.在文化方面 | 第39页 |
| 二、河内饮食文化旅游SWOT分析 | 第39-44页 |
| (一)内部优势分析 | 第39-40页 |
| 1.饮食文化旅游资源丰富 | 第39页 |
| 2.国家的发展旅游的政策促进 | 第39-40页 |
| 3.地理位置好 | 第40页 |
| 4.旅游业相关经验 | 第40页 |
| (二)内部劣势分析 | 第40-41页 |
| 1.旅游资源开发管理落后 | 第40-41页 |
| 2.旅游基础设施缺乏 | 第41页 |
| 3.旅游人力资源水平不足 | 第41页 |
| 4.旅游产品缺乏以及产品宣传不到位 | 第41页 |
| 5.旅游管理跟国家责任不到位 | 第41页 |
| (三)外部机遇分析 | 第41-42页 |
| (四)外部威胁分析 | 第42-44页 |
| 第5章 河内饮食文化旅游市场调查分析 | 第44-52页 |
| 一、河内饮食文化旅游市场调查概况 | 第44-50页 |
| (一)调查目的与方法 | 第44页 |
| (二)调查整体情况 | 第44-50页 |
| 二、河内饮食文化旅游调查具体分析 | 第50-52页 |
| 第6章 河内饮食文化旅游发展对策 | 第52-56页 |
| 一、河内饮食文化旅游发展思路 | 第52-53页 |
| 二、河内饮食文化旅游发展建议 | 第53-56页 |
| 第7章 结语 | 第56-58页 |
| 一、研究结论 | 第56页 |
| 二、研究不足与研究展望 | 第56-58页 |
| (一)研究不足 | 第56-57页 |
| (二)研究展望 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-61页 |
| 附件 | 第61-76页 |
| 致谢 | 第76-77页 |
