| 中文摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 1 前言 | 第9-21页 |
| ·1-MCP 在果蔬采后保鲜中的应用 | 第9-17页 |
| ·影响1-MCP 作用效果的因素 | 第10-13页 |
| ·果蔬的种类与品种 | 第10-11页 |
| ·成熟度和贮运条件 | 第11页 |
| ·处理的温度、浓度与时间 | 第11-12页 |
| ·1-MCP 作用形式和处理次数 | 第12-13页 |
| ·1-MCP 对果蔬采后生理及其品质的影响 | 第13-17页 |
| ·1-MCP 对果蔬乙烯释放量和呼吸强度的影响 | 第13-14页 |
| ·对果实风味物质和色泽的影响 | 第14页 |
| ·对果实硬度、可滴定酸和糖分消耗的影响 | 第14-15页 |
| ·对果实采后生理病害的影响 | 第15-16页 |
| ·果实的后熟和软化 | 第16-17页 |
| ·对酶活性和基因表达的调节 | 第17页 |
| ·青花菜的营养价值及贮藏保鲜现状 | 第17-20页 |
| ·青花菜在我国栽种现状 | 第17-18页 |
| ·青花菜的营养价值及功效 | 第18-19页 |
| ·青花菜的贮藏保鲜现状 | 第19页 |
| ·青花菜的贮藏过程中存在的问题 | 第19-20页 |
| ·研究的目的、意义及内容 | 第20-21页 |
| ·研究的目的和意义 | 第20-21页 |
| ·研究内容 | 第21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-27页 |
| ·实验材料 | 第21页 |
| ·实验设备 | 第21-22页 |
| ·实验试剂 | 第22页 |
| ·试验方法 | 第22-24页 |
| ·测定指标及方法 | 第24-27页 |
| 3 结果与分析 | 第27-47页 |
| ·采前1-MCP 处理方式的筛选 | 第27-33页 |
| ·采前不同1-MCP 处理方式对青花菜保鲜效果的研究 | 第27-32页 |
| ·采前不同1-MCP 处理方式对青花菜呼吸速率的影响 | 第27-28页 |
| ·采前不同1-MCP 处理方式对青花菜乙烯释放速率的影响 | 第28-29页 |
| ·采前不同1-MCP 处理方式对青花菜叶绿素含量的影响 | 第29-30页 |
| ·采前不同1-MCP 处理方式对青花菜Vc 含量的影响 | 第30-31页 |
| ·采前不同1-MCP 处理方式对青花菜失重率的影响 | 第31-32页 |
| ·采前不同1-MCP 处理方式对青花菜感观品质的影响 | 第32页 |
| ·小结 | 第32-33页 |
| ·采前对青花菜进行1-MCP 水溶液处理浓度的筛选 | 第33-40页 |
| ·采前不同浓度的1-MCP 处理对青花菜保鲜效果的研究 | 第33-39页 |
| ·采前不同浓度的1-MCP 处理对青花菜采后叶绿素含量的影响 | 第33-34页 |
| ·采前不同浓度的1-MCP 处理对青花菜采后Vc 含量的影响 | 第34页 |
| ·采前不同浓度的1-MCP 处理对青花菜贮藏过程中可溶性固形物的影响 | 第34-35页 |
| ·采前不同浓度的1-MCP 处理对青花菜贮藏过程中细胞膜相对透性的影响 | 第35-36页 |
| ·采前不同浓度的1-MCP 处理对青花菜贮藏过程中染病率的影响 | 第36-37页 |
| ·采前不同浓度的1-MCP 处理对青花菜货架寿命的影响 | 第37-38页 |
| ·采前不同浓度的1-MCP 处理对青花菜感观品质的影响 | 第38-39页 |
| ·小结 | 第39-40页 |
| ·采前1-MCP 处理对青花菜贮藏品质的影响 | 第40-47页 |
| ·采前1-MCP 处理对青花菜贮藏指标的影响 | 第40-47页 |
| ·采前1-MCP 处理对青花菜采后失重的影响 | 第40页 |
| ·采前1-MCP 处理对青花菜可溶性固形物含量的影响 | 第40-41页 |
| ·1-MCP 水溶液采前处理对青花菜可溶性糖含量的影响 | 第41-42页 |
| ·采前1-MCP 处理对采后叶绿素含量变化的影响 | 第42-43页 |
| ·采前1-MCP 处理对青花菜采后Vc 含量变化的影响 | 第43-44页 |
| ·采前1-MCP 处理对细胞膜透性的影响 | 第44页 |
| ·采前1-MCP 处理对丙二醛含量变化的影响 | 第44-45页 |
| ·采前1-MCP 处理对过氧化物酶活性的影响 | 第45-46页 |
| ·采前1-MCP 处理对青花菜感观品质的影响 | 第46-47页 |
| ·小结 | 第47页 |
| 4 讨论 | 第47-50页 |
| ·采前1-MCP 水溶液处理方式的筛选 | 第48页 |
| ·采前对青花菜进行1-MCP 水溶液处理浓度的筛选 | 第48-49页 |
| ·采前1-MCP 处理对青花菜贮藏品质的影响 | 第49-50页 |
| 5 结论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第60页 |
