| 致谢 | 第4-9页 |
| 中文摘要 | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述及研究目的、意义 | 第10-17页 |
| 1 概述 | 第10-12页 |
| 1.1 食用菌 | 第10-11页 |
| 1.2 平菇 | 第11-12页 |
| 1.2.1 平菇的营养价值 | 第11页 |
| 1.2.2 平菇的药用价值 | 第11-12页 |
| 1.2.3 平菇的经济价值 | 第12页 |
| 2 食用菌生理研究概述 | 第12-15页 |
| 2.1 食用菌胞外酶学 | 第12-15页 |
| 2.1.1 食用菌胞外酶的主要种类 | 第12-14页 |
| 2.1.2 食用菌胞外酶的研究状况 | 第14-15页 |
| 2.2 食用菌的呼吸 | 第15页 |
| 3 研究的目的和意义 | 第15-17页 |
| 第二章 平菇平板培养菌丝的生理活性与产量相关性研究 | 第17-25页 |
| 1 材料和方法 | 第17-23页 |
| 1.1 试验材料 | 第17页 |
| 1.1.1 菌株 | 第17页 |
| 1.1.2 培养基 | 第17页 |
| 1.1.3 试剂 | 第17页 |
| 1.1.4 主要仪器设备 | 第17页 |
| 1.2 试验方法 | 第17-23页 |
| 1.2.1 实验中主要溶液的配制 | 第17-18页 |
| 1.2.2 菌丝生长速度测定 | 第18页 |
| 1.2.3 粗酶液的提取 | 第18页 |
| 1.2.4 酶活性的测定 | 第18-22页 |
| 1.2.5 呼吸强度的测定 | 第22页 |
| 1.2.6 数据分析 | 第22-23页 |
| 2 结果与分析 | 第23-24页 |
| 2.1 平菇不同菌株的菌丝生长速度、胞外酶活和呼吸强度的测定 | 第23页 |
| 2.2 平菇菌株的生理活性与产量的相关性分析 | 第23-24页 |
| 3 结论与讨论 | 第24-25页 |
| 第三章 平菇液体培养过程中的生理活性与产量相关性研究 | 第25-34页 |
| 1 材料和方法 | 第25-26页 |
| 1.1 试验材料 | 第25页 |
| 1.1.1 菌株 | 第25页 |
| 1.1.2 培养基 | 第25页 |
| 1.1.3 试剂 | 第25页 |
| 1.1.4 主要仪器设备 | 第25页 |
| 1.2 试验方法 | 第25-26页 |
| 1.2.1 试验中主要溶液的配制 | 第25页 |
| 1.2.2 摇瓶培养菌丝生物量的测定 | 第25-26页 |
| 1.2.3 粗酶液的提取 | 第26页 |
| 1.2.4 酶活性的测定 | 第26页 |
| 1.2.5 数据分析 | 第26页 |
| 2 结果与分析 | 第26-32页 |
| 2.1 平菇不同菌株摇瓶培养菌丝生物量的测定 | 第26-27页 |
| 2.2 胞外酶活性变化 | 第27-30页 |
| 2.2.1 羧甲基纤维素酶和滤纸纤维素酶变化 | 第27页 |
| 2.2.2 淀粉酶活性变化 | 第27-28页 |
| 2.2.3 蛋白酶活性变化 | 第28页 |
| 2.2.4 木聚糖酶活性变化 | 第28-29页 |
| 2.2.5 过氧化物酶活性变化 | 第29页 |
| 2.2.6 漆酶活性变化 | 第29-30页 |
| 2.3 平菇菌株的生理活性与产量的相关性分析 | 第30-32页 |
| 3 结论与讨论 | 第32-34页 |
| 第四章 平菇栽培种培养过程中的生理活性与产量相关性研究 | 第34-44页 |
| 1 材料和方法 | 第34-35页 |
| 1.1 试验材料 | 第34页 |
| 1.1.1 菌株 | 第34页 |
| 1.1.2 培养基 | 第34页 |
| 1.1.3 试剂 | 第34页 |
| 1.1.4 主要仪器设备 | 第34页 |
| 1.2 试验方法 | 第34-35页 |
| 1.2.1 试验中主要溶液的配制 | 第34-35页 |
| 1.2.2 粗酶液的提取 | 第35页 |
| 1.2.3 酶活性的测定 | 第35页 |
| 1.2.4 呼吸强度的测定 | 第35页 |
| 1.2.5 数据分析 | 第35页 |
| 2 结果与分析 | 第35-42页 |
| 2.1 胞外酶活性变化 | 第35-38页 |
| 2.1.1 羧甲基纤维素酶和滤纸纤维素酶变化 | 第35-36页 |
| 2.1.2 淀粉酶活性变化 | 第36-37页 |
| 2.1.3 蛋白酶活性变化 | 第37页 |
| 2.1.4 木聚糖酶活性变化 | 第37页 |
| 2.1.5 过氧化物酶活性变化 | 第37-38页 |
| 2.1.6 漆酶酶活性变化 | 第38页 |
| 2.2 呼吸强度变化 | 第38-39页 |
| 2.3 平菇菌株的生理活性与产量的相关性分析 | 第39-42页 |
| 3 结论与讨论 | 第42-44页 |
| 第五章 平菇栽培培养过程中的生理活性与产量相关性研究 | 第44-54页 |
| 1 材料和方法 | 第44-45页 |
| 1.1 试验材料 | 第44页 |
| 1.1.1 菌株 | 第44页 |
| 1.1.2 培养基 | 第44页 |
| 1.1.3 试剂 | 第44页 |
| 1.1.4 主要仪器设备 | 第44页 |
| 1.2 试验方法 | 第44-45页 |
| 1.2.1 试验中主要溶液的配制 | 第44-45页 |
| 1.2.2 粗酶液的提取 | 第45页 |
| 1.2.3 酶活性的测定 | 第45页 |
| 1.2.4 呼吸强度的测定 | 第45页 |
| 1.2.5 栽培试验 | 第45页 |
| 1.2.6 数据分析 | 第45页 |
| 2 结果与分析 | 第45-52页 |
| 2.1 胞外酶活性变化 | 第45-48页 |
| 2.1.1 羧甲基纤维素酶和滤纸纤维素酶变化 | 第45-46页 |
| 2.1.2 淀粉酶活性变化 | 第46-47页 |
| 2.1.3 蛋白酶活性变化 | 第47页 |
| 2.1.4 木聚糖酶活性变化 | 第47页 |
| 2.1.5 过氧化物酶活性变化 | 第47-48页 |
| 2.1.6 漆酶活性变化 | 第48页 |
| 2.2 呼吸强度变化 | 第48-49页 |
| 2.3 平菇菌株的生理活性与产量的相关性分析 | 第49-52页 |
| 3 结论与讨论 | 第52-54页 |
| 第六章 主要结论及对后续研究工作的设想 | 第54-57页 |
| 1 主要结论 | 第54-55页 |
| 1.1 平板培养期 | 第54页 |
| 1.2 液体培养期 | 第54页 |
| 1.3 栽培种培养期 | 第54页 |
| 1.4 栽培出菇期 | 第54-55页 |
| 2 后续研究工作设想 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-62页 |
| 英文摘要 | 第62-63页 |
| 硕士期间发表的论文 | 第63页 |
