| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-20页 |
| ·水产品加工的概念 | 第10页 |
| ·国内外水产品加工业现状 | 第10-15页 |
| ·国外水产品加工业现状 | 第10-11页 |
| ·我国水产品加工业现状 | 第11-15页 |
| ·我国水产品加工业存在的主要问题 | 第15-18页 |
| ·水产品加工业在沿海与内陆发展极不平衡 | 第16页 |
| ·水产品加工深度不够,附加值提升有限,初级加工品依然统领市场 | 第16-17页 |
| ·加工企业存在盲目跟从现状 | 第17-18页 |
| ·加工质量安全隐患依然存在 | 第18页 |
| ·政策扶持力度不够 | 第18页 |
| ·本研究的目的与意义 | 第18-20页 |
| 第二章 温州市水产品加工的发展现状 | 第20-34页 |
| ·温州市渔业发展 | 第20-25页 |
| ·温州市渔业资源 | 第20-21页 |
| ·温州市捕捞总量发展 | 第21-24页 |
| ·温州渔业在总农林牧渔业中的地位 | 第24-25页 |
| ·温州水产品消费市场、贸易的现状 | 第25-27页 |
| ·温州水产品加工业的现状 | 第27-34页 |
| ·温州水产加工量 | 第27-28页 |
| ·水产品加工方式 | 第28-30页 |
| ·加工深度 | 第30页 |
| ·水产品质量 | 第30-31页 |
| ·企业发展情况 | 第31-34页 |
| 第三章 温州水产品加工业存在的问题 | 第34-40页 |
| ·海洋捕捞依赖大 | 第34-35页 |
| ·加工原料以海洋捕捞为主 | 第34页 |
| ·海洋环境的破坏对水产加工产品的影响 | 第34-35页 |
| ·深加工、精加工欠缺,高附加值的产品少 | 第35-36页 |
| ·产品流通不畅 | 第36页 |
| ·企业生产管理上存在的不足 | 第36-40页 |
| ·商标品牌意识不足、生产标准缺乏 | 第36-37页 |
| ·大部分企业规模小,抗风险能力弱 | 第37页 |
| ·企业发展难度大,外部环境需改善 | 第37-38页 |
| ·管理人才缺乏,经营水平低下,自主创新能力低 | 第38-40页 |
| 第四章 温州水产品加工业的发展对策 | 第40-54页 |
| ·调整海洋捕捞资源,充分利用水产养殖资源 | 第40-41页 |
| ·保护海洋资源的生态平衡,实现水产业可持续发展 | 第40-41页 |
| ·发展水产养殖 | 第41页 |
| ·引进先进科学技术,发展水产精深加工 | 第41-45页 |
| ·引用先进的科学技术和生产设备 | 第41-43页 |
| ·酶法保鲜 | 第42页 |
| ·新兴技术的应用 | 第42-43页 |
| ·机械的应用 | 第43页 |
| ·加快低值水产品综合开发利用速度 | 第43-45页 |
| ·其他新型水产食品 | 第45页 |
| ·注重产品质量,建立产品流通体系 | 第45-50页 |
| ·从源头抓起,保证水产加工原材料的质量 | 第45-46页 |
| ·尽快建立和完善水产种质资源进口的管理标准体系 | 第46-48页 |
| ·建立水产流通体系 | 第48-50页 |
| ·树立品牌形象,企业向园区集聚发展,政府加大扶持力度 | 第50-54页 |
| ·加强品牌意识,树立企业品牌形象 | 第50-51页 |
| ·水产品加工企业向园区集聚发展 | 第51-52页 |
| ·建立行业协会,加大政府扶持力度 | 第52-54页 |
| 第五章 结论与讨论 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-59页 |
| 致谢 | 第59页 |