| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-13页 |
| 主要符号对照表 | 第13-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-38页 |
| ·酪氨酸酶的结构与功能 | 第14-21页 |
| ·黑色素的生成 | 第14-15页 |
| ·酪氨酸酶 | 第15-17页 |
| ·酪氨酸酶的立体结构 | 第17-18页 |
| ·酪氨酸酶的催化机理 | 第18-21页 |
| ·调控酪氨酸酶活性的重要性 | 第21-24页 |
| ·对人体及哺乳动物的影响 | 第21-22页 |
| ·对于食品工业的影响 | 第22-23页 |
| ·对昆虫的影响 | 第23-24页 |
| ·酪氨酸酶抑制剂的研究现状 | 第24-34页 |
| ·酪氨酸酶抑制剂的来源 | 第24-28页 |
| ·酪氨酸酶抑制剂的抑制机理 | 第28-34页 |
| ·酪氨酸酶酶抑制剂来源植物的研究现状 | 第34-36页 |
| ·酪氨酸酶抑制剂来源植物 | 第34-35页 |
| ·千日红的研究现状 | 第35页 |
| ·千日红中活性成分 | 第35-36页 |
| ·本论文的研究背景和研究内容 | 第36-38页 |
| ·研究背景和意义 | 第36-37页 |
| ·研究内容 | 第37页 |
| ·研究意义 | 第37-38页 |
| 第二章 酪氨酸酶抑制活性成分的提取 | 第38-54页 |
| ·前言 | 第38-39页 |
| ·实验仪器设备及材料 | 第39-40页 |
| ·实验方法 | 第40-43页 |
| ·酪氨酸酶活性的测定 | 第40-41页 |
| ·酪氨酸酶活性成分的提取 | 第41页 |
| ·中药类植物中酪氨酸酶抑制活性成分提取的单因素实验 | 第41-42页 |
| ·响应曲面法实验设计 | 第42-43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-52页 |
| ·酪氨酸酶抑制剂来源的筛选 | 第43-45页 |
| ·千日红中酪氨酸酶抑制有效组分的乙醇提取研究 | 第45-48页 |
| ·响应面优化实验结果 | 第48-52页 |
| ·验证实验 | 第52页 |
| ·本章小结 | 第52-54页 |
| 第三章 千日红中酪氨酸酶抑制剂的分离纯化与鉴定 | 第54-72页 |
| ·前言 | 第54-55页 |
| ·实验仪器及材料 | 第55-56页 |
| ·实验方法 | 第56-59页 |
| ·千日红粗提物的制备 | 第56页 |
| ·粗提物浸膏的溶剂萃取分离 | 第56页 |
| ·硅胶柱层析分离 | 第56-57页 |
| ·凝胶柱层析分离 | 第57页 |
| ·反相C18 柱层析 | 第57页 |
| ·薄层色谱检测 | 第57-58页 |
| ·高效液相色谱分析 | 第58页 |
| ·质谱分析 | 第58页 |
| ·气相色谱-质谱联用分析脂肪酸组成 | 第58页 |
| ·核磁共振（NMR）分析 | 第58-59页 |
| ·结果与讨论 | 第59-70页 |
| ·不同浓度千日红粗提物对酪氨酸酶的抑制作用 | 第59页 |
| ·千日红粗提物的溶剂萃取分离 | 第59-60页 |
| ·柱层析分离千日红中酪氨酸酶抑制活性成分 | 第60-62页 |
| ·从千日红分离的酪氨酸抑制剂的纯化 | 第62-63页 |
| ·化合物的结构鉴定 | 第63-67页 |
| ·千日红纯化的化合物对酪氨酸酶活性的抑制效果 | 第67-70页 |
| ·本章小结 | 第70-72页 |
| 第四章 香草酸对酪氨酸酶的抑制机理研究 | 第72-86页 |
| ·前言 | 第72页 |
| ·实验仪器及材料 | 第72-73页 |
| ·实验方法 | 第73-76页 |
| ·结果与讨论 | 第76-85页 |
| ·香草酸对酪氨酸酶的抑制作用 | 第76-78页 |
| ·香草酸对酪氨酸酶的抑制动力学 | 第78-81页 |
| ·香草酸对酪氨酸酶二级结构的影响 | 第81-82页 |
| ·香草酸与酪氨酸酶的紫外光谱分析 | 第82-83页 |
| ·分子对接分析 | 第83-85页 |
| ·本章小结 | 第85-86页 |
| 第五章 麦黄酮对酪氨酸酶的抑制机理研究 | 第86-102页 |
| ·前言 | 第86-87页 |
| ·实验设备与材料 | 第87-88页 |
| ·实验方法 | 第88-90页 |
| ·结果与讨论 | 第90-101页 |
| ·麦黄酮对酪氨酸酶的抑制作用 | 第90-91页 |
| ·麦黄酮对酪氨酸酶的抑制动力学 | 第91-95页 |
| ·麦黄酮与酪氨酸酶的圆二色谱分析 | 第95-96页 |
| ·麦黄酮对酪氨酸酶的荧光猝灭及机理研究 | 第96-100页 |
| ·麦黄酮与酪氨酸酶的分子模拟 | 第100-101页 |
| ·本章小结 | 第101-102页 |
| 第六章 肉桂酸衍生物对酪氨酸酶抑制机理研究 | 第102-116页 |
| ·前言 | 第102-103页 |
| ·实验设备与材料 | 第103页 |
| ·实验方法 | 第103-104页 |
| ·结果与讨论 | 第104-114页 |
| ·两种肉桂酸衍生物对酪氨酸酶的抑制作用 | 第104-105页 |
| ·肉桂酸衍生物与Cu2+的相互作用分析 | 第105-106页 |
| ·荧光光谱分析肉桂酸衍生物对酪氨酸酶的抑制作用 | 第106-111页 |
| ·肉桂酸衍生物与酪氨酸酶的分子对接 | 第111-114页 |
| ·本章小结 | 第114-116页 |
| 结论与展望 | 第116-120页 |
| 参考文献 | 第120-134页 |
| 攻读博士学位期间取得的研究成果 | 第134-135页 |
| 致谢 | 第135-136页 |
| 附件 | 第136页 |