| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第12-20页 |
| 1.1 前言 | 第12-13页 |
| 1.2 果蔬采后腐烂及保鲜概况 | 第13-15页 |
| 1.2.1 果蔬采后腐烂概况 | 第13页 |
| 1.2.2 果蔬采后保鲜概况 | 第13-15页 |
| 1.3 枯草芽孢杆菌 | 第15-18页 |
| 1.3.1 枯草芽孢杆菌抑菌物质 | 第16-17页 |
| 1.3.2 枯草芽孢杆菌抑菌机理 | 第17-18页 |
| 1.4 桑椹采后保鲜研究现状 | 第18-19页 |
| 1.5 本研究的目的与意义 | 第19-20页 |
| 第2章 拮抗微生物的筛选及其对采后桑椹的保鲜效果 | 第20-30页 |
| 2.1 前言 | 第20-21页 |
| 2.2 试验材料和方法 | 第21-23页 |
| 2.2.1 材料 | 第21页 |
| 2.2.2 主要试剂及仪器设备 | 第21页 |
| 2.2.3 主要培养基 | 第21页 |
| 2.2.4 主要试验方法 | 第21-23页 |
| 2.3 结果 | 第23-28页 |
| 2.3.1 拮抗微生物的筛选 | 第23-24页 |
| 2.3.2 菌悬液浓度对桑椹致腐菌的抑菌效果 | 第24-25页 |
| 2.3.3 菌悬液与桑椹致腐菌共生培养时间对抑菌效果的影响 | 第25页 |
| 2.3.4 发酵上清液和发酵滤液对桑椹致腐菌的抑菌效果 | 第25-27页 |
| 2.3.5 枯草芽孢杆菌菌悬液对桑椹保鲜效果 | 第27-28页 |
| 2.4 讨论 | 第28-29页 |
| 2.5 本章小结 | 第29-30页 |
| 第3章 枯草芽孢杆菌抑菌物质的分离纯化、鉴定及性质分析 | 第30-44页 |
| 3.1 前言 | 第30页 |
| 3.2 试验材料与方法 | 第30-33页 |
| 3.2.1 主要材料与仪器 | 第30-31页 |
| 3.2.2 实验方法 | 第31-33页 |
| 3.3 结果 | 第33-42页 |
| 3.3.1 枯草芽孢杆菌抑菌物质的分离纯化 | 第33-34页 |
| 3.3.2 枯草芽孢杆菌杆菌抑菌物质的抑菌活性 | 第34页 |
| 3.3.3 枯草芽孢杆菌抑菌物质紫外光谱分析 | 第34-36页 |
| 3.3.4 枯草芽孢杆菌抑菌物质HPLC分析 | 第36-37页 |
| 3.3.5 枯草芽孢杆菌抑菌物质红外光谱分析 | 第37页 |
| 3.3.6 枯草芽孢杆菌抑菌物质的MALDI-TOF-MS分析 | 第37-39页 |
| 3.3.7 枯草芽孢杆菌抑菌物质相关性质 | 第39-42页 |
| 3.4 讨论 | 第42-43页 |
| 3.5 本章小结 | 第43-44页 |
| 第4章 枯草芽孢杆菌对致腐菌拮抗机理初探 | 第44-54页 |
| 4.1 前言 | 第44-45页 |
| 4.2 实验材料与方法 | 第45-47页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第45页 |
| 4.2.2 实验方法 | 第45-47页 |
| 4.3 实验结果 | 第47-52页 |
| 4.3.1 枯草芽孢杆菌与桑椹致腐菌的营养竞争试验 | 第47页 |
| 4.3.2 枯草芽孢杆菌的挥发性物质对桑椹致腐菌生长的影响 | 第47-48页 |
| 4.3.3 不同浓度枯草芽孢杆菌抑菌物质对桑椹致腐菌菌丝抑制作用 | 第48-49页 |
| 4.3.4 枯草芽孢杆菌抑菌物质对桑椹致腐菌菌丝和孢子形态的影响 | 第49-50页 |
| 4.3.5 枯草芽孢杆菌对桑椹采后POD酶活性的影响 | 第50-51页 |
| 4.3.6 枯草芽孢杆菌对桑椹采后PPO酶活性的影响 | 第51-52页 |
| 4.4 讨论 | 第52-53页 |
| 4.5 本章小结 | 第53-54页 |
| 结论 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-61页 |
| 本研究受资助的项目 | 第61-62页 |
| 攻读学位期间取得的成果 | 第62-64页 |
| 致谢 | 第64页 |
