| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第11-17页 |
| 1.1 立题依据 | 第11-12页 |
| 1.2 鲜食核桃的贮藏技术研究进展 | 第12-14页 |
| 1.2.1 低温贮藏 | 第12页 |
| 1.2.2 保鲜剂处理 | 第12-13页 |
| 1.2.3 辐射处理 | 第13页 |
| 1.2.4 自发气调贮藏 | 第13-14页 |
| 1.3 青皮核桃贮藏过程中采后生理与核仁品质变化 | 第14-15页 |
| 1.3.1 采后生理 | 第14页 |
| 1.3.2 酚类物质 | 第14-15页 |
| 1.3.3 核仁品质 | 第15页 |
| 1.4 次生代谢调节物质在果品保鲜中的应用 | 第15-16页 |
| 1.5 本研究的内容、目的与意义 | 第16-17页 |
| 1.5.1 研究内容 | 第16页 |
| 1.5.2 研究目的与意义 | 第16-17页 |
| 第二章 外源乙烯对青皮核桃酚类代谢与贮藏寿命的效应 | 第17-29页 |
| 2.1 材料与方法 | 第17-18页 |
| 2.1.1 材料 | 第17页 |
| 2.1.2 方法 | 第17-18页 |
| 2.2 结果与分析 | 第18-28页 |
| 2.2.1 不同浓度乙烯利对青皮核桃保鲜效应的影响 | 第18-21页 |
| 2.2.2 不同浓度乙烯利处理对青皮核桃酚类代谢的影响 | 第21-25页 |
| 2.2.3 不同浓度乙烯利处理对青皮核桃核仁品质的影响 | 第25-28页 |
| 2.3 小结 | 第28-29页 |
| 第三章 乙烯、苿莉酸、苯甲酸抑制剂对青皮核桃保鲜效应与生理机制 | 第29-45页 |
| 3.1 材料与方法 | 第29-31页 |
| 3.1.1 材料 | 第29页 |
| 3.1.2 方法 | 第29-31页 |
| 3.2 结果与分析 | 第31-44页 |
| 3.2.1 三种抑制剂抑制剂对青皮核桃包装袋内气体成分的影响 | 第31-32页 |
| 3.2.2 三种抑制剂对果实采后生理指标的影响 | 第32-35页 |
| 3.2.3 三种抑制剂对果实保鲜指标的影响 | 第35-37页 |
| 3.2.4 三种抑制剂对核桃青皮中总酚含量的影响 | 第37-38页 |
| 3.2.5 三种抑制剂对与次生信号分子代谢有关指标的影响 | 第38-39页 |
| 3.2.6 三种抑制剂对核桃青皮抗坏血酸代谢相关指标的影响 | 第39-41页 |
| 3.2.7 三种抑制剂对核仁品质的影响 | 第41-44页 |
| 3.3 小结 | 第44-45页 |
| 第四章 水气耦合对青皮核桃贮期腐烂的控制与品质保持的效应 | 第45-52页 |
| 4.1 材料与方法 | 第45-46页 |
| 4.1.1 材料 | 第45页 |
| 4.1.2 试验方法 | 第45页 |
| 4.1.3 测试项目与方法 | 第45-46页 |
| 4.1.4 数据分析 | 第46页 |
| 4.2 结果与分析 | 第46-50页 |
| 4.2.1 不同包装对袋内气体成分的影响 | 第46-47页 |
| 4.2.2 水气耦合对青皮核桃腐烂的影响 | 第47页 |
| 4.2.3 水气耦合对核桃仁抗氧化特性的影响 | 第47-48页 |
| 4.2.4 水气耦合对核桃仁品质的影响 | 第48-50页 |
| 4.3 小结 | 第50-52页 |
| 第五章 讨论与结论 | 第52-55页 |
| 5.1 讨论 | 第52-54页 |
| 5.2 结论 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 作者简介 | 第60页 |
