| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 缩略词(Abbreviation) | 第11-12页 |
| 文献综述 | 第12-21页 |
| 1 巢湖鸭品种特性 | 第12页 |
| 2 IMP作为风味物质的研究进展 | 第12-21页 |
| ·风味起源的两种学说 | 第12-14页 |
| ·肉质风味的研究进展 | 第14页 |
| ·IMP的特性及呈味作用 | 第14-15页 |
| ·IMP特性 | 第14页 |
| ·IMP的呈味作用 | 第14-15页 |
| ·IMP的合成与代谢及ADSL基因对代谢途径的影响 | 第15-18页 |
| ·IMP的合成途径 | 第15-17页 |
| ·IMP的代谢途径 | 第17页 |
| ·IMP合成代谢的其他途径 | 第17页 |
| ·ADSL基因对IMP合成代谢的影响 | 第17-18页 |
| ·IMP含量的影响因素 | 第18-21页 |
| ·遗传对IMP含量的影响 | 第18-19页 |
| ·饲料组成对IMP含量的影响 | 第19页 |
| ·屠宰方式对IMP含量的影响 | 第19页 |
| ·贮存温度和时间对IMP含量的影响 | 第19-21页 |
| 引言 | 第21-22页 |
| 1 材料与方法 | 第22-30页 |
| ·试验材料 | 第22-25页 |
| ·试验动物与样品采集 | 第22-23页 |
| ·引物设计 | 第23-24页 |
| ·主要仪器设备 | 第24页 |
| ·试剂与试剂盒 | 第24页 |
| ·试剂配方 | 第24-25页 |
| ·试验方法 | 第25-30页 |
| ·血液DNA提取与保存 | 第25-26页 |
| ·肌肉IMP含量的测定方法 | 第26页 |
| ·PCR扩增与检测 | 第26页 |
| ·PCR产物的切胶回收 | 第26-27页 |
| ·克隆与测序 | 第27页 |
| ·微卫星分析 | 第27-28页 |
| ·SSCP分析 | 第28页 |
| ·数据统计分析 | 第28-30页 |
| 2 结果与分析 | 第30-38页 |
| ·微卫星分析巢湖鸭群体遗传多样性 | 第30-31页 |
| ·血液DNA提取 | 第30页 |
| ·聚丙烯酰胺电泳结果 | 第30-31页 |
| ·杂合度、多态信息含量及有效等位基因数 | 第31页 |
| ·巢湖鸭肌肉IMP含量分析 | 第31-33页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第31-32页 |
| ·IMP样品与标准品的出峰图比对 | 第32-33页 |
| ·巢湖鸭肌肉IMP含量比较分析 | 第33页 |
| ·ADSL基因多态性分析 | 第33-36页 |
| ·PCR扩增 | 第33页 |
| ·SSCP检测结果 | 第33-34页 |
| ·多态性基因片段克隆测序结果 | 第34-35页 |
| ·各基因型等位基因和等位基因型频率分布 | 第35-36页 |
| ·IMP含量与ADSL基因的相关性分析 | 第36-38页 |
| 3 讨论 | 第38-42页 |
| ·巢湖鸭群体遗传多样性分析 | 第38页 |
| ·巢湖鸭肌肉IMP含量比较分析 | 第38-40页 |
| ·ADSL基因多态性对IMP含量的影响 | 第40-42页 |
| 结论 | 第42-44页 |
| 参考文献 | 第44-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 个人介绍 | 第50页 |