| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 1 引言 | 第10-20页 |
| ·研究的背景及意义 | 第10-11页 |
| ·研究的背景 | 第10页 |
| ·研究的意义 | 第10-11页 |
| ·研究现状 | 第11-17页 |
| ·国内研究现状 | 第11-15页 |
| ·国外研究现状 | 第15-16页 |
| ·森林食品质量安全管理研究评述及展望 | 第16-17页 |
| ·研究的内容、方法和技术路线 | 第17-20页 |
| ·研究的内容 | 第17-18页 |
| ·研究的方法 | 第18页 |
| ·研究的技术路线 | 第18-20页 |
| 2 研究的理论基础 | 第20-25页 |
| ·基本概念 | 第20-22页 |
| ·森林食品的内涵 | 第20-21页 |
| ·制度的内涵 | 第21-22页 |
| ·研究的理论基础 | 第22-25页 |
| ·公共物品理论 | 第22页 |
| ·信息不对称理论 | 第22-23页 |
| ·成本收益理论 | 第23页 |
| ·利益相关者理论 | 第23-25页 |
| 3 云南省重点发展的森林食品的产业发展现状 | 第25-28页 |
| ·云南省重点发展的森林食品资源现状 | 第25-26页 |
| ·云南省重点发展的森林食品的种类 | 第25页 |
| ·云南省重点发展的森林食品的规模和布局 | 第25-26页 |
| ·云南省重点发展的森林食品加工业现状 | 第26页 |
| ·样本农户家庭的森林食品收入现状 | 第26-28页 |
| 4 云南省森林食品质量安全管理制度及标准体系构成 | 第28-39页 |
| ·云南省森林食品质量安全管理制度体系构成 | 第28-34页 |
| ·法律制度 | 第28-29页 |
| ·管理制度 | 第29-31页 |
| ·监管体系 | 第31-34页 |
| ·现有森林食品质量安全标准和规范体系构成 | 第34-39页 |
| ·国家标准和规范 | 第34-35页 |
| ·云南省地方标准和规范 | 第35-36页 |
| ·企业或单位标准和规范 | 第36-39页 |
| 5 云南省森林食品质量安全管理制度及标准体系现状分析 | 第39-50页 |
| ·现状分析资料来源 | 第39-40页 |
| ·法律制度现状分析 | 第40-42页 |
| ·惩罚力度不够 | 第40-41页 |
| ·体系不够完整 | 第41页 |
| ·普法不足 | 第41页 |
| ·执法不力 | 第41-42页 |
| ·管理制度现状分析 | 第42-45页 |
| ·食品安全风险监测和评估中存在的问题 | 第42-43页 |
| ·食品生产经营管理制度存在的问题 | 第43页 |
| ·食品检验制度中存在的问题 | 第43-45页 |
| ·食品召回制度中存在的问题 | 第45页 |
| ·监管体系现状分析 | 第45-47页 |
| ·横向上监管体系现状分析 | 第45-47页 |
| ·纵向上监管体系现状分析 | 第47页 |
| ·标准与规范现状分析 | 第47-50页 |
| ·已有标准不具有针对性 | 第47页 |
| ·相关标准的缺失 | 第47-48页 |
| ·标准结构不合理 | 第48页 |
| ·标准滞后 | 第48-49页 |
| ·森林食品标准实施推广体系发展滞后 | 第49页 |
| ·标准制定不规范 | 第49-50页 |
| 6 云南省森林食品质量安全管理制度体系设计建议 | 第50-58页 |
| ·制度体系设计建议 | 第50-53页 |
| ·法律制度设计建议 | 第50页 |
| ·管理制度设计建议 | 第50-53页 |
| ·监管体系设计建议 | 第53页 |
| ·标准体系设计建议 | 第53-55页 |
| ·森林食品标准框架体系设计建议 | 第53-54页 |
| ·森林食品标准框架体系设计 | 第54-55页 |
| ·森林食品安全管理的政策和保障体系建议 | 第55-58页 |
| ·加强食品安全信息体系建设 | 第55-56页 |
| ·完善森林食品安全信用体系建设 | 第56-58页 |
| 7 结论、创新和不足 | 第58-60页 |
| ·结论 | 第58页 |
| ·创新 | 第58-59页 |
| ·不足 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-63页 |
| 个人简介 | 第63-64页 |
| 导师简介 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65页 |