| 中文摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 前言 | 第9-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-27页 |
| ·酶固定化技术简介 | 第11-19页 |
| ·酶固定化原则 | 第11-12页 |
| ·酶固定化方法 | 第12-17页 |
| ·交联酶聚体（CLEAs）简介 | 第17-19页 |
| ·双醛淀粉简介 | 第19-22页 |
| ·双醛淀粉的制备及特点 | 第19-20页 |
| ·双醛淀粉用作生物交联剂的研究进展 | 第20-22页 |
| ·乳糖酶简介 | 第22-23页 |
| ·乳糖酶的特性 | 第22页 |
| ·固定化乳糖酶及应用 | 第22-23页 |
| ·肠道定位释药技术简介 | 第23-25页 |
| ·肠道定位释药系统 | 第23-24页 |
| ·口服蛋白制剂的研究 | 第24-25页 |
| ·多糖在肠道定位释药系统中的应用 | 第25页 |
| ·课题的提出和拟研究的内容 | 第25-27页 |
| 第二章 酵母属β-半乳糖苷酶 CLEAs 的制备及性能表征 | 第27-44页 |
| ·材料与仪器 | 第27-28页 |
| ·试剂 | 第27-28页 |
| ·仪器与设备 | 第28页 |
| ·试验方法 | 第28-32页 |
| ·双醛淀粉的制备 | 第28-29页 |
| ·蛋白含量的测定 | 第29-30页 |
| ·β-半乳糖苷酶活力的测定 | 第30-31页 |
| ·CLEAs 的制备 | 第31页 |
| ·CLEAs 的性能表征 | 第31-32页 |
| ·扫描电镜的测试 | 第32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-43页 |
| ·CLEAs 制备条件的优化 | 第32-37页 |
| ·CLEAs 的性能表征 | 第37-42页 |
| ·扫描电镜的测试 | 第42-43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 第三章 曲霉属β-半乳糖苷酶 CLEAs 的制备及性能表征 | 第44-55页 |
| ·材料与仪器 | 第44-45页 |
| ·试剂 | 第44页 |
| ·仪器与设备 | 第44-45页 |
| ·试验方法 | 第45-46页 |
| ·β-半乳糖苷酶活力的测定 | 第45页 |
| ·CLEAs 的制备 | 第45页 |
| ·CLEAs 的性能表征 | 第45-46页 |
| ·扫描电镜的测试 | 第46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-53页 |
| ·CLEAs 制备条件的优化 | 第46-48页 |
| ·CLEAs 的性能表征 | 第48-52页 |
| ·扫描电镜的测试 | 第52-53页 |
| ·本章小结 | 第53-55页 |
| 第四章 乳糖水解及低聚半乳糖（GOS）合成的研究 | 第55-62页 |
| ·材料与仪器 | 第55-56页 |
| ·试剂 | 第55页 |
| ·仪器与设备 | 第55-56页 |
| ·试验方法 | 第56-57页 |
| ·葡萄糖含量的测定 | 第56页 |
| ·乳糖的水解 | 第56页 |
| ·CLEAs 重复使用率的测定 | 第56-57页 |
| ·GOS 的合成及含量测定 | 第57页 |
| ·结果与讨论 | 第57-60页 |
| ·游离酶与 CLEAs 水解乳糖能力的比较 | 第57-58页 |
| ·CLEAs 重复使用率的测定 | 第58-60页 |
| ·GOS 合成研究 | 第60页 |
| ·本章小结 | 第60-62页 |
| 第五章 乳糖酶口服制剂的研究 | 第62-71页 |
| ·材料与仪器 | 第63页 |
| ·试剂 | 第63页 |
| ·仪器与设备 | 第63页 |
| ·试验方法 | 第63-64页 |
| ·凝胶微球的制备 | 第63-64页 |
| ·模拟胃肠液的配制 | 第64页 |
| ·凝胶微球在模拟胃肠液中的降解释放 | 第64页 |
| ·结果与讨论 | 第64-70页 |
| ·β-半乳糖苷酶在模拟胃液中的稳定性 | 第64-65页 |
| ·凝胶微球制备条件的优化 | 第65-69页 |
| ·CLEAs 在肠液中水解乳糖能力的比较 | 第69-70页 |
| ·本章小结 | 第70-71页 |
| 第六章 结论与展望 | 第71-73页 |
| ·结论 | 第71-72页 |
| ·展望 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-77页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第77-78页 |
| 致谢 | 第78页 |