| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-20页 |
| 1 鱼类胰蛋白酶的研究现状 | 第11-16页 |
| 2 胰蛋白酶的应用研究 | 第16-20页 |
| 第2章 鲫鱼和黄鳝胰蛋白酶的纯化 | 第20-31页 |
| 1 材料 | 第20-21页 |
| 2 实验方法 | 第21-24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-27页 |
| 4 讨论 | 第27-31页 |
| 第3章 鲫鱼和黄鳝胰蛋白酶性质的比较 | 第31-47页 |
| 1 材料 | 第31页 |
| 2 实验方法 | 第31-36页 |
| 3 结果与分析 | 第36-41页 |
| 4 讨论 | 第41-47页 |
| 第4章 鲫鱼和黄鳝胰蛋白酶蛋白分解活性的比较 | 第47-57页 |
| 1 材料 | 第47页 |
| 2 实验方法 | 第47-50页 |
| 3 结果与分析 | 第50-54页 |
| 4 讨论 | 第54-57页 |
| 结论 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-66页 |
| 缩写词 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 附录：攻读硕士学位期间发表的论文目录、科研情况 | 第68页 |