| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-12页 |
| 前言 | 第12页 |
| 1 文献综述 | 第12-18页 |
| ·果实质地研究概况 | 第12-16页 |
| ·果实质地组成的研究概况 | 第13-15页 |
| ·影响果实质地的细胞壁酶的研究概况 | 第15-16页 |
| ·生态因子对果实质地的影响 | 第16-18页 |
| ·主要气候生态因子 | 第17-18页 |
| ·土壤因子 | 第18页 |
| 2 立论的依据及研究内容 | 第18-19页 |
| ·立论依据和意义 | 第18-19页 |
| ·研究内容 | 第19页 |
| 3. 材料与方法 | 第19-24页 |
| ·研究材料 | 第19-21页 |
| ·代表性园地 | 第19页 |
| ·试材 | 第19-21页 |
| ·生态指标的田间采集 | 第21页 |
| ·室内测试 | 第21-24页 |
| ·质地组成的分析 | 第21-23页 |
| ·化学分析 | 第21-22页 |
| ·样品的NIRS定量分析测定 | 第22-23页 |
| ·主要水解酶的测定 | 第23页 |
| ·土壤分析 | 第23页 |
| ·果实品质分析 | 第23-24页 |
| ·主要仪器 | 第24页 |
| ·数据处理 | 第24页 |
| 4 结果与分析 | 第24-69页 |
| ·NIRS法定量分析甜橙果实膳食纤维含量研究 | 第24-26页 |
| ·甜橙果实质地和主要细胞壁酶的动态变化及相关性研究 | 第26-32页 |
| ·甜橙果实质地各组成的动态变化 | 第26-29页 |
| ·果胶物质 | 第26-27页 |
| ·SDF | 第27-28页 |
| ·NDF和ADF | 第28页 |
| ·CEL和HC | 第28-29页 |
| ·甜橙与质地相关的细胞壁酶活性的变化 | 第29-31页 |
| ·PG | 第29页 |
| ·PE | 第29-30页 |
| ·B-葡萄糖苷酶 | 第30-31页 |
| ·细胞壁酶活性与果肉质地的相关性分析 | 第31-32页 |
| ·不同脐橙品种果实质地、主要细胞壁酶的动态变化研究 | 第32-41页 |
| ·脐橙果实质地的变化 | 第32-37页 |
| ·果胶物质 | 第32-33页 |
| ·SDF和IDF | 第33-34页 |
| ·NDF和ADF | 第34-35页 |
| ·CEL和HC | 第35-37页 |
| ·脐橙果实细胞壁酶活性的动态变化 | 第37-39页 |
| ·PE酶活性 | 第37-38页 |
| ·PG活性变化 | 第38-39页 |
| ·纤维素酶活性的变化 | 第39页 |
| ·脐橙果实质地和细胞壁酶的相关性 | 第39-41页 |
| ·不同生境下脐橙果实质地和主要细胞壁酶的动态变化研究 | 第41-60页 |
| ·不同生境脐橙果肉质地组成的动态变化研究 | 第41-53页 |
| ·果实发育过程中果胶含量的变化 | 第41-44页 |
| ·果实发育过程中ADF和NDF的变化 | 第44-47页 |
| ·果实发育过程中HC和CEL的变化 | 第47-50页 |
| ·果实发育过程中SDF和IDF的变化 | 第50-53页 |
| ·不同生境脐橙果肉细胞壁酶活性的动态变化 | 第53-59页 |
| ·果实发育过程中PE酶活性的变化动态 | 第53-55页 |
| ·果实发育过程中的PG酶活性变化动态 | 第55-57页 |
| ·果实发育过程中的纤维素酶活性变化动态 | 第57-59页 |
| ·不同生境脐橙主要品质指标的变化 | 第59-60页 |
| ·气候生态因子与不同生境下脐橙果肉质地的关系 | 第60-69页 |
| 5. 讨论 | 第69-82页 |
| ·NIRS法定量分析甜橙果实的膳食纤维 | 第69-71页 |
| ·甜橙果实果肉质地与细胞壁酶的动态变化 | 第71-72页 |
| ·甜橙果实质地的动态变化 | 第71页 |
| ·甜橙果实细胞壁酶的动态变化 | 第71-72页 |
| ·甜橙果实细胞壁酶活性与果肉质地的相关性 | 第72页 |
| ·脐橙果实果肉质地与细胞壁酶的动态变化 | 第72-77页 |
| ·脐橙橙果实质地的动态变化 | 第72-74页 |
| ·脐橙果实细胞壁酶的动态变化 | 第74-76页 |
| ·脐橙果实质地和细胞壁酶的相关性 | 第76-77页 |
| ·不同生境下脐橙果实质地与细胞壁酶的动态变化 | 第77-80页 |
| ·不同生境脐橙果肉质地组成的变化 | 第77-79页 |
| ·不同生境脐橙果实细胞壁酶的变化 | 第79-80页 |
| ·气候生态因子与不同生境下脐橙果肉质地的灰色关联分析 | 第80-82页 |
| 6. 结论与展望 | 第82-84页 |
| ·结论 | 第82-83页 |
| ·展望 | 第83-84页 |
| 参考文献 | 第84-94页 |
| 致谢 | 第94-95页 |
| 附录1 | 第95-96页 |
| 附录2 | 第96-98页 |
| 攻读博士学位期间发表的学术论文目录 | 第98页 |
