| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-10页 |
| 1 前言 | 第10-32页 |
| ·植物中几丁质酶概述 | 第10-16页 |
| ·植物中几丁质酶的结构和分类 | 第10-13页 |
| ·植物中几丁质酶的的生物学特性 | 第13-14页 |
| ·几丁质酶的生物功能 | 第14-16页 |
| ·香蕉果实采后生理学及分子生物学研究现状 | 第16-21页 |
| ·香蕉采后生理学的研究 | 第16页 |
| ·分离与鉴定香蕉采后成熟相关基因 | 第16-18页 |
| ·1-MCP 和乙烯利对采后香蕉果实的影响 | 第18-21页 |
| ·几丁质酶基因的研究进展 | 第21-29页 |
| ·几丁质酶基因的结构与功能 | 第21-23页 |
| ·几丁质酶基因的克隆及转化 | 第23-26页 |
| ·几丁质酶基因的进化 | 第26-27页 |
| ·几丁质酶基因与某些蛋白的关系 | 第27-29页 |
| ·RT-PCR 的原理及用于基因表达的研究 | 第29-30页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第30-31页 |
| ·技术路线 | 第31-32页 |
| 2. 材料 | 第32-34页 |
| ·香蕉果实的采摘 | 第32页 |
| ·香蕉果实处理 | 第32页 |
| ·正常成熟果实 | 第32页 |
| ·乙烯利处理果实 | 第32页 |
| ·1-MCP 处理果实 | 第32页 |
| ·实验试剂 | 第32-33页 |
| ·实验仪器 | 第33-34页 |
| 3 方法 | 第34-44页 |
| ·香蕉几丁质酶基因的克隆 | 第34-38页 |
| ·引物设计与合成 | 第34页 |
| ·PCR 扩增的方法 | 第34-35页 |
| ·扩增产物的回收 | 第35-36页 |
| ·扩增产物的连接与转化 | 第36-37页 |
| ·重组子筛选与鉴定 | 第37页 |
| ·重组子的序列测定 | 第37-38页 |
| ·香蕉几丁质酶活性的测定 | 第38-40页 |
| ·酶液的提取 | 第38页 |
| ·几丁质外切酶活性测定 | 第38-39页 |
| ·几丁质内切酶活性的测定 | 第39页 |
| ·数据处理 | 第39-40页 |
| ·两个几丁质酶基因的表达分析 | 第40-44页 |
| ·香蕉果实总RNA 的提取 | 第40-41页 |
| ·cDNA 第一链的合成 | 第41页 |
| ·引物的设计与合成 | 第41-42页 |
| ·RT-PCR 反应体系和条件 | 第42页 |
| ·凝胶电泳图像的数字化分析 | 第42-44页 |
| 4. 结果与分析 | 第44-67页 |
| ·两个几丁质酶基因的克隆与序列分析 | 第44-48页 |
| ·两个几丁质酶基因的筛选 | 第44-45页 |
| ·重组质粒的筛选和鉴定 | 第45-46页 |
| ·序列测定与分析 | 第46-48页 |
| ·香蕉采后正常成熟过程中几丁质酶活性的变化规律 | 第48-51页 |
| ·正常成熟果实中外切几丁质酶活性的变化 | 第48-49页 |
| ·正常成熟果实几丁质内切酶活性的变化 | 第49-51页 |
| ·香蕉果实采后在乙烯利处理条件下几丁质酶活性的变化规律 | 第51-54页 |
| ·香蕉果实采后乙烯利处理条件下外切几丁质酶活性的变化 | 第51-52页 |
| ·香蕉果实采后乙烯利处理条件下内切几丁质酶活性的变化 | 第52-54页 |
| ·香蕉果实采后1-MCP 处理条件下几丁质酶活性的变化规律 | 第54-57页 |
| ·香蕉果实1-MCP 处理后几丁质外切酶活性的变化 | 第54-55页 |
| ·香蕉果实1-MCP 处理后内切几丁质内切酶活性的变化 | 第55-57页 |
| ·香蕉果实成熟过程中几丁质酶活性的变化规律及其与果实成熟的关系 | 第57-59页 |
| ·果实成熟过程中几丁质酶活性的变化规律 | 第57页 |
| ·果实成熟过程中几丁质酶活性的变化及影响因素 | 第57-59页 |
| ·香蕉果实成熟过程中几丁质酶基因的表达 | 第59-67页 |
| ·香蕉果实总RNA 的提取 | 第59-60页 |
| ·RT-PCR 分析几丁质酶基因的表达模式 | 第60-61页 |
| ·两个几丁质酶基因的表达分析 | 第61-64页 |
| ·几丁质基因表达与几丁质酶活性之间的关系 | 第64-67页 |
| 5. 讨论 | 第67-71页 |
| ·关于所用的实验方法 | 第67-68页 |
| ·关于cDNA 文库的筛选 | 第67-68页 |
| ·关于半定量RT-PCR 的运用 | 第68页 |
| ·关于采后香蕉果实处理的效果 | 第68-69页 |
| ·香蕉中两个几丁质酶基因与香蕉果实成熟的关系 | 第69-71页 |
| 6. 结论 | 第71-79页 |
| 缩写词（ABBREVIATION） | 第79-80页 |
| 致谢 | 第80-81页 |
| 中文详细摘要 | 第81-84页 |
