| 中文摘要 | 第1-9页 |
| 英文摘要 | 第9-11页 |
| 1 引言 | 第11-21页 |
| ·新型栽培种在育种中的应用 | 第12-14页 |
| ·新型栽培种的起源 | 第12-13页 |
| ·新型栽培种和普通栽培种的杂种优势 | 第13-14页 |
| ·新型栽培种种质资源的创新和利用 | 第14页 |
| ·发展马铃薯炸条（片）的必要性 | 第14-19页 |
| ·发展马铃薯炸条（片）的前景 | 第14-15页 |
| ·世界马铃薯炸条（片）的生产、消费概况 | 第15-16页 |
| ·中国马铃薯薯条加工业现状 | 第16页 |
| ·中国马铃薯薯片加工业现状 | 第16-17页 |
| ·中国炸条（片）专用育种中存在的问题 | 第17页 |
| ·贮藏条件对炸条（片）品质的影响 | 第17-18页 |
| ·炸条（片）品种的育种目标 | 第18-19页 |
| ·马铃薯还原糖理化性质 | 第19-20页 |
| ·还原糖的生物化学特性 | 第19页 |
| ·淀粉与糖的转化 | 第19-20页 |
| ·立题依据 | 第20-21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-25页 |
| ·试验材料 | 第21页 |
| ·试验方法 | 第21-25页 |
| ·田间试验 | 第21-22页 |
| ·室内品质分析项目及方法 | 第22-23页 |
| ·贮藏条件、取样时间和取样方法 | 第23-24页 |
| ·考种项目 | 第24页 |
| ·试验数据的处理 | 第24-25页 |
| 3 结果与分析 | 第25-50页 |
| ·产量及其它重要农艺性状的频数分布 | 第25-28页 |
| ·单株块茎重的分布特征 | 第25页 |
| ·单株块茎数的分布特征 | 第25-26页 |
| ·单株商品薯重的分布特征 | 第26页 |
| ·单株商品薯数的分布特征 | 第26-27页 |
| ·块茎干物质含量的分布特征 | 第27-28页 |
| ·对各组合产量及产量性状的评价 | 第28-41页 |
| ·不同组合在产量性状上的方差分析 | 第28-30页 |
| ·不同组合在产量性状及其它性状上的平均值及多重比较 | 第30-41页 |
| ·马铃薯低还原糖材料的初筛选 | 第41-42页 |
| ·尿糖试纸进行马铃薯低还原糖材料的初筛选 | 第41-42页 |
| ·不同贮藏温度下参试材料品质指标的变化 | 第42-50页 |
| ·不同贮藏温度下参试材料还原糖含量的变化 | 第43-46页 |
| ·不同贮藏温度下参试材料干物质含量的变化 | 第46-50页 |
| 4 讨论 | 第50-54页 |
| ·关于马铃薯育种目标 | 第50-51页 |
| ·贮藏条件对马铃薯品质性状的影响 | 第51页 |
| ·尿糖试纸对低还原糖材料筛选的有效性 | 第51-52页 |
| ·在产量及品质性状方面对优良无性系的评价 | 第52-54页 |
| 5 结论 | 第54-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-61页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第61页 |